作为一种天然食品，蜂蜜中含有200余种化学物质，其中碳水化合物是蜂蜜主要成分，尤其是果糖、葡糖糖等还原性糖，蜂蜜中也含有蛋白质、有机酸、维生素（维生素B6、硫胺、烟酸、核黄素和泛酸）、矿物质（钙、铜、...