摘要蜂蜜只有很强的抗菌作用，抗菌谱广泛。抗菌机理主要是蜂蜜的渗透作用，蜂蜜的酸性反应，好蜜本身的抗菌因素(溶菌酶、过氧化氢)和蜜源植物的抗菌因素(黄酮类化合物、挥发性物质、其他抗菌成份)。 关键词：蜂...