蜂王浆生理药理作用研究现状

1前言

蜂王浆是青年工蜂(5-15日龄的哺育工蜂)的舌腺和上颚腺的分泌物。它是哺育蜂用以哺育蜂王幼虫,喂饲蜂王成虫及哺育3日龄以内工蜂和雄蜂幼虫的浆状物,类似哺乳动物的乳汁,所以又叫蜂乳、王浆、蜂皇浆。由同一只蜂王产下的受精卵发育成的幼虫若在整个幼虫期都喂蜂王浆,只需16天就发育成性器官完全的蜂王;若在前三天喂蜂王浆,之后喂蜂粮(蜂蜜和花粉的混合物),21天后才发育成性器官不完全的工蜂。蜂王体重是工蜂的3倍,寿命可达工蜂的50倍左右。工蜂寿命一般为30～60天,即使在冬季也只有6～8个月,而蜂王的寿命是6～8年。蜂王在繁殖期每昼夜可产卵1500～2000粒,产卵总重量相当于蜂王自身体重。如果蜂王吃不到蜂王浆,卵巢就会萎缩,停止产卵。蜂王浆神奇的功效引起了许多学者极大的兴趣。自1852年美国的朗斯特罗什第一次把蜂王浆样品提交给一位化学家进行分析起,至今许多学者对蜂王浆的化学成分、营养价值,尤其是药理和生理作用方面进行了广泛而深入的研究。我国对蜂王浆研究和开发是近几十年的事,1958年试产蜂王浆,当时年产一吨,现在已年产千吨,生产厂家已有当年的一家增至二百多家。1959年上海生物制药厂开始试收,价格2000元/千克。科研人员已从原来的几位增至百位,研究领域由当初的养蜂业扩大到现在的医学、食品、营养学,以及生物化学等范围。

2蜂王浆的主要成分和理化性质

蜂王浆是一种粘稠的糊状物,似奶油状,比重1.1,色乳白或淡黄,气息类似酚或醛,味酸、涩、辛、辣、略甜。强酸性,pH3.5～4.5,含氮量高;不溶于有机溶剂,部分溶于水,形成悬浊液,久置分层,溶于强酸强碱;热敏感,130℃失效;光线能使蜂王浆中的醛基、酮基还原,空气易使蜂王浆氧化,水汽能使蜂王浆水解。蜂王浆的化学成分根据产地、蜜源、蜂种和季节的不同存在差异,平均值大致如下:水份65%、干物35%。干物中蛋白质38%、游离氨基酸0.8%、脂类12%、可溶性成分50%。

蛋白质中清蛋白65%、球蛋白35%。这一比例与人血液中清蛋白和球蛋白比例相同。游离氨基酸中主要是脯氨酸、赖氨酸、精氨酸等12种氨基酸。脂类主要是脂肪酸,其中有一种不饱和脂肪酸叫10—羟基—2癸烯酸,这种物质到目前为止,自然界中只有在蜂王浆中发现,所以也叫王浆酸。可溶性成分比较复杂,有糖类、游离氨基酸、维生素、矿物质等物质。其中糖类78%、游离氨基酸4.6%、维生素1%。维生素中以B族最为丰富;矿物质中主要有Na、Mg、Ca、Fe、Zn、Cu等常量和微量元素;活性物质中有酶类、激素类、核苷酸类、生物嘌呤类、黄酮类化合物。其中还有未知物质3%左右,蜂王浆的许多奥秘很可能就在这些未知物中。

3蜂王浆的药理和生理作用

3.1调节机体生理机能

人和动物具有多种生理机能,这些机能作用协调,才能保证机体健康。这种协调工作主要靠内分泌系统来调节控制。如果内分泌失调,机体就不舒服,甚至生病。对于内分泌紊乱导致的疾病,一般用两种方法调整:一是调整内分泌系统功能,使其恢复必要的活力;二是从外界输入内分泌素,使其产生同样的效果。蜂王浆正好具有这两方面的作用。

3.1.1对造血系统的影响

蜂王浆可增强造血系统的功能。从动物实验得知,口服或肌注蜂王浆、血红细胞及网状组织细胞数目增加,红血球直径增大,24小时内血铁显著增加,这是由于蜂王浆刺激了血液的输送。蜂王浆能使血小板数目增加,有人做过试验,让小白鼠服用六巯基嘌呤(一种抗白血病的药),结果发生骨髓抑制现象,服蜂王浆(20毫克/千克)后,可减轻抑制作用,降低六巯基嘌呤对小白鼠的致死率,延长其寿命。这主要是由于蜂王浆富含Cu、Fe元素,能为血红蛋白合成提供原料,蜂王浆中的B族维生素复合体促进了这一作用的发生。蜂王浆治贫血效果较好,对牙龈出血有特效。

3.1.2蜂王浆对血糖的影响

蜂王浆能降低正常动物的血糖,也能降低由四氧嘧啶引起的糖尿病、高血糖和代谢性高血糖。有人试验:大白鼠服四氧嘧啶后血糖升高,但此后若喂以蜂王浆,2或4小时后血糖会降低44.4%和62.8%。蜂王浆降血糖可能有以下作用机理:

(1)胰岛素肽类的作用。蜂王浆内含有胰岛素样肽类,其分子量与牛胰岛素相同。

(2)促进组织细胞再生的作用。胰岛素是胰脏内呈小岛样分布的细胞团块中一种叫做β细胞的细胞分泌的,若β细胞受到损伤和功能失调,机体血糖将升高,蜂王浆对受损组织细胞有再生作用,可使损伤组织得到恢复,使β细胞本身代谢恢复正常,发挥正常的降血糖作用。

(3)常量和微量元素的作用。蜂王浆含丰富的常量和微量元素,占干物质的0.9%以上,有的高达3%。哺乳动物,尤其是人,缺Cr会引起高血脂和高血糖。前苏联科学家施娃兹和莫兹进行动物实验时,发现补Cr可使大鼠的高血糖很快降至正常水平,人称Cr为降糖因子。另外,Mg参与β细胞的功能调节,可改善代谢,缺Mg可使人对胰岛素敏感性下降,造成高胰岛素血糖症和糖代谢紊乱,诱发糖尿病。最近,美国糖尿病协会建议糖尿病患者常服用Mg剂。Ni是胰岛素的辅酶成分;Ca能影响胰岛素的分泌与释放;Zn可维持胰岛素的结构和功能。

(4)维生素的作用。蜂王浆中含有16种以上的维生素,主要是B族维生素和VA、VC、VE。丰富的维生素对脂肪代谢和糖代谢起到良好的平衡调节作用,能降低肥胖病人的高血糖。特别是蜂王浆中的乙酰胆碱含量相当高(1毫克/克),它不仅降血压,且降血糖。

(5)促进蛋白质合成作用。胰岛素缺乏会使蛋白质分解加强,肌肉组织中的蛋白质降解为氨基酸,氨基酸通过血液进入肝脏而合成葡萄糖,使血糖升高。蜂王浆可促进蛋白质合成。据扎考里报导,12毫克/千克蜂王浆对小白鼠仅有微弱的蛋白质合成促进作用,但剂量加到18毫克/千克时这种作用就明显。

3.1.3对动脉粥样硬化和高血脂的影响蜂王浆对实验性动脉粥样硬化病和高血脂症有一定的防治作用。给家兔喂高胆固醇饲料的同时,一组长期口服或注射蜂王浆(10～15毫克/千克),结果血脂和胆固醇都降低了,肉眼和病理学检查均证明蜂王浆能减轻动脉粥样硬化。X射线冠状动脉造影可见到对照组冠状动脉缩窄、迂曲、口径变小,而服用蜂王浆组家兔冠状动脉虽也弯曲,但口径较大,末端有许多细的毛细血管。蜂王浆还能防止高胆固醇饲料引起的肝脂肪浸润和肝硬化,这一作用与降胆固醇和减轻动脉粥样硬化的作用相似。

3.1.4蜂王浆对机体组织呼吸功能的影响日本学者石黑伊三雄等用瓦氏呼吸器研究了蜂王浆对大鼠细胞线粒体组织呼吸作用的影响,在反应系统中加入1毫克蜂王浆可使大鼠肝细胞线粒体呼吸量比对照组增加10%,加入2毫克时增加32%。初步分析表明,蜂王浆中的钙离子是特异性激活大鼠肝细胞线粒体呼吸的一种因子。还有学者认为,蜂王浆增加组织耗氧量是增加氧化磷酸化作用的结果。在各组织中耗氧强弱能反映线粒体的呼吸功能。

3.1.5对ATP酶活性的影响肌肉注射蜂王浆能使豚鼠肝脏ATP酶活性下降33%,灌胃和肌肉注射分别使心脏病患者ATP酶活性降低42%和21%。ATP酶活性可表示ATP分解程度,酶活性越高,ATP分解越快,耗能越大。蜂王浆降低此酶活性,表明在合成过程处于正常情况下,蜂王浆能节省这两种组织中的能量,保持机体的能量储备。

3.2促进组织再生

云南省思茅地区民族传统医学所1998年对15例包括挤压伤、擦伤、切割伤在内的男女老幼患者做了试验,结果是,外涂蜂王浆后,疼痛减轻甚至消失,伤口分泌物减少,创面逐日减小至痊愈。新鲜创面4天左右,感染创面7～10天痊愈,总有效率100%。动物试验,用蜂王浆喂养切断坐骨神经的大鼠,发现神经纤维再生现象明显。还有人报导,给大鼠的肝脏作部分切除,饲喂蜂王浆后,大鼠的体重和血清蛋白都有增加,血清和肝组织内的转氨酶较对照组低,病理切片显示肝细胞再生现象旺盛。在胃部分切除时,蜂王浆组体积增加133%,重量增加70%,对照组分别为70%和27%。北京顺义县医院应用蜂王浆在一周内使大面积褥疮痊愈。涂蜂王浆3次后(早晚各一次),红肿和溃疡面积分别由原来的20厘米×30厘米和7厘米×8厘米缩小为13厘米×15厘米和3.5厘米×4.5厘米。以上这些都可以看出蜂王浆促进组织再生的能力。

3.3抗癌

蜂王浆有强烈的抗癌作用。有人在两年内用1000只小白鼠反复实验证实:接种蜂王浆加癌细胞的小白鼠,12个月后仍健康,而只接种癌细胞的另一组小鼠只活了21天便死于癌症。另有人用腹水癌细胞试验,结果对照组14天死于腹水癌,蜂王浆组未发生癌变。蜂王浆抑癌机理有多种说法,其中有人认为:王浆酸是抗癌物质,这种酸目前为止在自然界中只在蜂王浆中发现,该酸对花粉萌发、花粉管伸长和生殖核的有丝分裂有强烈的抑制作用,间接说明,王浆酸可能是蜂王浆抑制细胞分裂和抗癌的有效成分。

3.4抗菌、消炎蜂王浆的抗菌消炎作用是很明显的。前述的治愈外伤和褥疮的例子就显示了它的这一作用。早在60年代,就有人做过试验,用7.5%的蜂王浆即可抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、巨大芽孢变形杆菌的生长,但对酵母菌几乎无抑制作用。有人将其与青霉素比较,用金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌N型及溶血性链球菌感染大白鼠,然后,试验用10%的蜂王浆水溶液处理,结果,试验组在处理13～20天开始恢复。而对照组18～20天才开始恢复。蜂王浆抗菌与其pH有关,pH4.5左右时,抗菌力最强,近中性时便失去抗菌作用。

4蜂王浆研究中存在的问题和发展方向

存在问题主要表现在两个方面:一是蜂王浆的保鲜问题。蜂王浆的生物学及生理学作用非常复杂,其临床应用非常广泛。然而,蜂王浆只有在新鲜状态时才能保持这一作用的稳定性。变质蜂王浆其作用大大降低,甚至消失。而新鲜蜂王浆极不稳定。影响其稳定的因素很多,主要有温度、光线、空气、金属、细菌污染、酸碱度等。一般—20℃可存放5年、—5℃可存放一年、高于5℃就极易失效。这对于研究应用十分不便。二是对蜂王浆中未知成分确定的问题。蜂王浆有神奇的作用,但是许多效果不知从何而来,这很可能与3%左右的未知成分有关。所以未知成分的确定是目前存在的另一个问题。

蜂王浆研究的发展方向是必须进一步搞清蜂王浆生理和药理作用的机理。目前仅已知某物质有某作用,但不知其是如何发挥作用的。若能搞清机理,那就可以用人工方法生产含相应成分的药品或食品,造福于人类。（许雅香 刘艳荷  浙江大学动物科学学院 杭州市 310029）