让蜂蜜走进生活 愿健康伴随你我

“我很健康，我能让别人健康，我正在传播健康的路上。”这是如今人们津津乐道的话题。这也是新冠疫情后人们对幸福生活的重新定位，对健康生活追求的目标。怎样才能健康？我想除了适合自身的运动锻炼、保持良好的心态，再就是饮食方面。如何吃？吃什么更健康？古代食疗文化、中医药文化就很好地回答了这个问题。

被后人尊称为药王的唐代医学家孙思邈撰写的《备急千金方》一书中专辟“食治篇”，它是现存最早的中医营养专论。书中写道“谓其医者先晓病源。知其所犯，先以食疗，不瘥，然后用药。”这是一段非常科学的论述，这与当今人们提倡的“药补不如食补”有异曲同工之意。

蜂蜜自古以来就被公认为是重要的食疗源材。公元前324年郭璞写的《蜜蜂赋》一文里生动地描述了蜂蜜的物理状态和药用价值：“散似甘露，凝如割肪。冰鲜玉润，髓滑兰香。穷味之美，极甜之长。百药须之以谐和，扁鹊得之而术良，灵娥御之以艳颜”。还有宋朝大文豪苏东坡好吃蜂蜜，他说蜂蜜“甘芳滑辣，使人意快神清。”精通医术的苏东坡喜啖蜂蜜，不只为饱口福，品美味，而是用它养身延年。有诗为证：“不食五谷惟食蜜”，可见苏氏对蜂蜜推崇备至。最早有关蜂蜜的药用记载，则见于《神农本草经》：“蜂蜜味甘平、无毒，主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服强志轻身，不饥不老，延年。”，明确的指出蜂蜜的作用与功效。

蜂蜜在古今中医药学上常被作为一种辅助治疗剂而广泛配伍其他药物，主要是因为蜂蜜能合百药，所以常把它作为一种很好的矫味剂。其次是近代医学通过临床实验证明蜂蜜还是一种很好的延年益寿，抗衰老的保健品。这是因为蜂蜜中含有大量的碳水化合物、维生素、酶、微量元素等，食用后不仅可以被人体直接吸收，还能促进受伤机体的修复，调节人体生理机能，促进新陈代谢，防止机体老化。

蜂蜜在中医治疗中的药理作用还在于其所含成分的特殊性，例如枣花蜜含有生物碱，还含有大量的钾离子，实验测得钾含量为1200～1500mg/kg，而且几乎全部为游离的钾离子。具有健脾暖胃，补血养神，润心肺，和阴阳之功效。再比如党参蜜，具有补中益气，止咳生津之功效。另外，黄芪蜜、五味子蜜，荞麦蜜等特殊品种蜂蜜在中医中药中的配伍作用更是其他品种蜂蜜不可替代的。这些特殊的蜜种，由于其独特的疗效需长期食用才可见效， 这就是中医所讲的百日调养。因此，根据自身健康情况长期吃有特殊功效的蜂蜜，在一段时间后身体就会有一个明显质的提升。

很多时候，防病胜于治病，正气存内，邪不可干，食疗就是最好的方法之一。随着人类生存环境的恶化，越来越多的人患上呼吸系统疾病。比如这几年的新冠、甲流等传染病不但给我们的身体带来不适，也严重地影响了人们的生活质量。因此我们一定要做好自身健康防护，作自身健康的第一责任人。根据自身条件，坚持食用蜂产品可起到一定的预防作用。国际上蜂产品的药理作用不断被开发运用，土耳其呼吁：请把蜂蜜作为缓解咳嗽的必备品，特别是有孩子的家庭；巴西、伊朗临床试验证实：服用蜂蜜蜂胶制剂可改善新冠症状，缩短病程。我国武汉协和医院发布疫情治疗方案：咳嗽咽喉痛可用蜂蜜缓解。

中医中药是华夏民族数千年文明的重要组成部分。杏林中人用自己的偏方、秘剂疗疾无数，这其中少不了蜂蜜的配伍。蜂蜜不但营养丰富，而且具有防病治病的功效，从古至今都是食疗、中医中药的最佳源材。
现提供几则食疗和中医药方以供读者飨用。

1、蜂蜜鸡蛋治支气管炎

用料：蜂蜜40克 土鸡蛋1个

制法：先将蜂蜜用锅微炒，然后加少许水待沸后打入鸡蛋。每日早晚空腹各一次，吃蛋饮汤。

2、蜜饯双仁补肾益肺

用料：甜杏仁250克 核桃仁250克 蜂蜜500克

制法：先将甜杏仁炒至黄色（勿焦），放在铝锅中加水煮一小时，再下核桃仁，收汁将干锅时，加入蜂蜜，拌匀，再沸即成。每次服3克（一小匙），早晚各一次。

3、蜂蜜百部汤治痰中带血

用料：百部25克 白芨20克 瓜蒌25克 蜂蜜20克

制法：先将以上三味中药加水煎，去渣取汁，再调入蜂蜜搅匀，每日一剂分两次服。

4、核桃芝麻丸温补肝肾虚

用料：核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花各等份，蜂蜜适量

制法：共捣烂，研为细末，炼蜜为丸，每丸重15克，每次1丸，每日三次，空腹服。

中国传统养生文化博大精深，源远流长，包含着几千年来人们丰富的实践积累。除了蜂蜜外，其它蜂产品（蜂花粉、蜂王浆、蜂胶蜂蜡等）在食疗、中医中药中的配伍作用是不可小觑的。因此传承中医文化，大力宣传推广蜂产品，让蜂蜜及其它蜂产品走进人们的生活，摆上千家万户的餐桌，是蜂业工作者义不容辞的责任和义务。不但对宏扬中医、传播健康理念有积极的作用，而且对养蜂产业的发展有极大的推动作用。为了健康、为了蜂业的发展，让我们在传播健康的路上和勤劳的蜜蜂一起奔跑，一起飞翔吧！

（甘肃省养蜂研究所 雷明霞）