解密蜂王浆

蜂王浆从何而来？有哪些成分？中国蜂产品协会蜂王浆专业委员会主任委员陈明虎说，蜂王浆并不是蜂王的产物。蜂王浆是年轻工蜂头部的咽下腺和上颚腺共同分泌的，主要用于饲喂蜂王和蜂幼虫的乳白色或淡黄色浆状物质。口尝有明显的酸涩、辛辣味，微甜并具有特殊香味。

工蜂和蜂王幼虫在最初的前3日都是由年轻工蜂饲喂蜂王浆，此后，蜂王终生都以蜂王浆为食，而工蜂幼虫改由工蜂饲喂蜂蜜和花粉调制的蜂粮。两个相同基因的个体，食物的不同却造成了它们之间的巨大差异。蜂王体重一般为工蜂的3倍，蜂王一天产1500粒至2000粒卵，寿命一般长达4至6年；而工蜂寿命一般只有1个多月，最多也仅6个月（越冬期）。由此可见蜂王浆对蜜蜂的个体分化和长寿起着非常神奇的作用。2011年4月24日国际权威科学期刊《自然》发表了日本学者一项世界公认的突破性研究成果，证明是蜂王浆中57-kDa蛋白决定了蜂王与工蜂的命运。

陈明虎介绍说是蛋白质氨基酸、碳水化合物、有机酸、维生素、酶类、磷酸化合物及矿物质。但与众不同的是，蜂王浆的蛋白类活性成分分为三类，包括活性多肽、γ球蛋白和类胰岛素，具有延缓衰老、抗菌、抗病毒及调节血糖的作用。蜂王浆的特有物质10-羟基-2-癸烯酸亦称王浆酸（10-HDA），具有抗菌消炎、抗肿瘤的生物活性。此外，蜂王浆中还含有乙酰胆碱、类腮腺素、牛磺酸、SOD以及王浆素等多种有效成分。

国家中医药管理局主持编撰的《中华本草》中记载，蜂王浆的功能主治是滋补、强壮、益肝、健脾。国家食品药品监督管理局已批准的蜂王浆类国药准字号药品22个，功能主治为：益气养血，补虚扶正，气血不足所致身体虚弱，倦怠食少的辅助治疗，已获批的蜂王浆类保健食品有300多个。

自上世纪80年代起，我国逐渐成为世界第一产浆大国，占世界总产量90%以上。目前，年产蜂王浆3000吨左右，其中一半以上出口外销，主要销往日本和欧美市场，成为我国医药保健品出口的拳头产品。根据中国医药保健品进出口商会报告：2016年我国出口蜂王浆1449吨，其中出口日本520多吨，占出口总量35.9%；出口欧美574吨，占总量39.6%。

日本是世界上最早开发和应用蜂王浆的国家。1995年出版的日本《健康、营养食品事典》把1993年年销售额500亿日元以上的蜂王浆列在第一位，并封为健康营养食品类的“横纲”（日本相扑的最高级别）。经历了20多年，日本民众对健康产品的需求旺盛，蜂王浆和王浆制品的销售比较稳定，日本的市场年销售总额仍保持在500亿至550亿日元。

(来源： 经济日报  记者 常理)