蜂胶对人体的健康功能作用

1蜂胶的概述

1.1蜂胶的理化性质

蜂胶是蜜蜂采集的树脂，经过其上鄂腺的分泌物和蜂蜡等加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物，是养蜂生产的重要产品之一。蜂胶具有令人喜爱的特殊的芳香味，味微苦，略带辛辣味，嚼之粘牙，用手搓捏能软化，温度低于15℃时变硬、变脆、易粉碎；36℃时质软、有粘性和可塑性；温度达60～7O℃时熔化成为粘稠流体，并分离出蜂蜡。比重随不同植物种类而异，一般在1.112～1.136之间。不溶于水，微溶于松节油，部分溶于乙醇，极易溶于乙醚和氯仿。溶于95％乙醇中呈透明的栗色，并有颗粒状沉淀。纯蜂胶不应有其它杂质。蜂胶为不透明固体，表面光滑或粗糙，折断面呈砂粒状，切面与大理石外形相似。呈黄褐色、棕褐色、灰褐色、灰绿色、暗绿色，极少数深似黑色。

1.2蜂胶中的活性物质

蜂胶的成分复杂，大约由55％树脂和树香，30％蜂蜡，10％芳香挥发油和5％花粉及杂物组成。近代研究证明，蜂胶中含有的丰富而独特的生物活性物质，其有效成分达300多种，而且十分复杂。其中主要成分有黄酮类化合物、萜类化合物、酚类化合物、醛类化合物、酸类化合物、芳香类化合物、酶类、氨基酸类、维生素及其他未知化合物等。值得一提的是蜂胶的化学成分可能由于蜜蜂采集地区的植物分泌物的不同，导致蜂胶成分相差很大，甚至可能完全不同，所以到目前还没有统一的蜂胶化学成分标准。

2蜂胶的功能

2.1对病原微生物抑制和杀灭

2.1.1对微生物的抑制和杀灭

蜂胶中独特的黄酮类、萜烯类物质，对多种细菌、真菌、病毒和原生动物等有显著的抑制和杀灭作用。研究表明浓度为100微克/毫升的蜂胶乙醇浸出物，对供试的39种细菌中的25种有强烈的抑制作用，对39种植物真菌中的20种有抑制作用。

其中对革兰氏阳性细菌和抗酸菌最为敏感。对人类常见的癣菌、絮状癣菌、红色癣菌、念珠菌、铁锈色小孢子菌石膏样小袍子菌、羊毛状小孢子菌、大脑状癣菌、断发癣菌、紫色癣菌等都具有抑制的作用。蜂胶乙醇浸提液对A型流感病毒有杀灭作用，对疮疹病毒有抑制作用，对牛痘病毒有减轻感染的作用。此外，对黄瓜花叶病毒、烟草斑点病毒、烟草坏死病毒等也都有杀灭的作用。

2.1.2对微生物外毒素作用

蜂胶提取物对白喉杆菌、破伤风杆菌和水肿杆菌的外毒素有中和作用。蜂胶提取液与抗菌素合用，能大大地提高抗菌素的活性和延长其作用。2.1.3对原生动物的抑制和杀灭

蜂胶提取液对阴道毛滴虫、禽毛滴虫有杀灭的作用，对兰伯贾氏虫有抑制的作用。

2.2增强免疫力

蜂胶是一种天然的高效免疫增强剂，能刺激机体的免疫机能，增强巨噬细胞的活力，提高机体免疫力。对预防感冒、癌症、衰老和消除老年斑、色素沉积有良好作用。

2.3对心脑血管疾病的防治

蜂胶中的黄酮类物质，具有很好的活血化瘀、软化血管、降血脂、阻止血小板凝聚、改善微循环等作用。中国农科院蜜蜂研究所和中国中医研究院联合对蜂胶降血脂进行了研究，结果表明：蜂胶有明显的降低血清甘油三酯、血液黏度、血浆黏度、红细胞压积、纤维蛋白质及血小板黏度聚积率等作用，从大多数指标上可观察到良好的量效关系。

实验证明，降低血液粘度对预防血管硬化、血栓形成、心肌梗塞有显著的用。除了具有明显降低血清甘油三酯、血液黏度、血浆黏度的作用，蜂胶中的多种活性物质有清除血液中过多的活性氧和净化血液的作用，因此预防心脑血管疾病的发生。

2.4抗氧化和防腐作用

蜂胶中的黄酮类、萜烯类等物质。具有很强的抗氧化性能，同时还能显著地提高机体内消除自由基作用的超氧化物歧化酶(SOD)的活性。研究结果证明，蜂胶在0.01％～0.05％的浓度下，就有很强的抗氧化能力。因此，蜂胶是一种不可多得的天然抗氧化剂，是人类保持健康、延缓衰老的重要物质。

蜂胶的乙醇提取物有抑制大肠杆菌的作用，蜂胶的食品安全性已经被认可，所以说蜂胶可能会成为一种有用的天然食品防腐剂。

2.5抗肿瘤作用

蜂胶中含有多种抗肿瘤的物质，如槲皮素，萜烯类化合物中的二萜类、二萜类化合物，都有很强的抗肿瘤作用。实验证明蜂胶能分解癌细胞周围的纤维蛋白，使癌细胞与营养物质分离，防止细胞癌变和癌细胞转移。日本癌学会等研究发现，食用蜂胶3个月到1年后，患者的癌细胞都基本失去活性。因此蜂胶对肿瘤、息肉有很好的预防和治疗效果。另外，蜂胶还可减轻癌症患者经放疗和化疗后所出现的各种副作用。因此可以作为一条新的癌症治疗途径。

2.6降血糖作用

动物实验证实，蜂胶醇提液和蜂胶水提液均能降低糖尿病SD大鼠的空腹血糖、糖化血红蛋白和果糖胺水平，且对正常小鼠空腹血糖无影响。巴西蜂胶水溶性成分中的咖啡酰奎宁酸是麦芽糖酶的特异性抑制剂，起到了非竞争性抑制剂的作用，通过对代谢酶的抑制起到了调节糖代谢的作用。临床上蜂胶用于糖尿病的综合治疗也有报道。2年的临床疗效观察发现，服蜂胶后空腹及餐后2h血糖明显下降，原应用胰岛素治疗的患者服用蜂胶后均不同程度地减少了胰岛素的用量。

2.7促进组织再生

蜂胶能快速止血，加速伤口的愈合。对烧伤、烫伤、创伤等有明显的治疗作用。动物实验证实：用蜂胶治疗实验性深度烧伤，比常规药剂治疗愈合时间短，疗效好。蜂胶能加速损伤的软骨和骨的再生过程。此外，蜂胶对牙髓损伤有刺激再生的作用，促进循环障碍的排除，刺激牙髓内胶原纤维桥的形成。

2.8蜂胶的其他功能

蜂胶是天然美容物质，即可食用、又可外用。食用蜂胶能全面调节器官功能，修复器官组织的病变损伤，消除炎症，促进组织再生，调节内分泌，改善血液循环状态，促进皮下组织血液循环，从而达到在全面改善体质的基础上，防治皮肤病变，分解色斑、减少皱纹、消除粉刺、青春痘、皮炎、湿疹，从体内创造美。

蜂胶制剂还用于口腔科、五官科疾病和人体创伤的迅速局部止痛，蜂胶具有局部麻醉作用。实验证明，用4％蜂胶乙醇溶液加水稀释到0.25％的浓度，对家兔的麻醉效应可持续1个小时，比普鲁卡因的作用强。实验还证明蜂胶与普鲁卡因有协同的作用。蜂胶中的松属素、柯因和咖啡酸脂等的混合物，对机体有较强的麻醉作用。

（来源：《农业与技术》2010年 第1期 | 魏为民 李同华 李雪峰 王刚 黑龙江生物科技职业学院）