蜂王浆促进人体健康特性

蜂王浆是最受欢迎的功能性食品之一。该产品被商业化，主要是因为蜂王浆被证明具有许多药理活性，可以预防或对抗多种疾病。最近，对蜂王浆的生物活性进行了多种研究，为蜂王浆如何为药物开发和人类健康做出贡献提供了更广阔的视野。

1.抗血脂活性：脂质代谢

如今，血脂异常是心血管疾病的高危因素，由于不良的饮食习惯而恶化。动脉粥样硬化性心血管疾病是由血浆中低水平的高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和高水平的甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)引起的。

关于蜂王浆如何影响血液中的脂质浓度，已经进行了许多研究。对这些研究的分析表明，用蜂王浆治疗可以降低血液中的总胆固醇并提高HDL-C水平。血脂浓度的这些变化可能是由于蜂王浆主蛋白抑制了空肠中胆固醇的吸收而引起的。

此外，蜂王浆主蛋白1还可以阻断胆汁酸的重吸收。蜂王浆可以促进胆固醇7-α-羟化酶(CYP7A1)的上调，这会增加肝脏受体合成极低密度脂蛋白的活性，这是LDL-C的前体。蜂王浆已被建议作为降胆固醇药物，因为总胆固醇和LDL-C水平在分别服用9粒蜂王浆胶囊（350毫克/胶囊）或安慰剂/天，持续三个月后降低。

另一项研究发现，饮食蜂王浆能够抑制高脂肪饮食诱导的白色脂肪组织和肝脏的积累，并在不改变食物和能量水平的情况下增加小鼠棕色脂肪组织的产热能力。

2.抗氧化活性：氧化应激

体内活性氧（ROS）释放产生的氧化应激与一些病理过程有关。在几项研究中，已经证明了特定化合物的抗氧化活性对这些病理的多种益处。本世纪初，研究表明蜂王浆具有抗氧化活性。

此外，发现这种活性来自其蛋白质（蜂王浆主蛋白1-9）。就蜂王浆的抗氧化能力如何帮助治疗不同的病症进行了大量研究。例如，最近的一项研究通过2，2-二苯基-1-苦基肼(DPPH)自由基清除活性评估了蜂王浆的抗氧化能力，发现它的范围为102至354mg/mL，并且抗氧化剂之间没有明显的联系。

最近，测试了蜂王浆对非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)的体内保肝活性。NAFLD是世界上发病率最高的肝脏疾病，人群中的患病率为25%。年龄、绝经后状态和肥胖等因素会增加风险。此外，NAFLD可导致坏死性炎症、纤维化和肝硬化，并增加患肝细胞癌或心血管疾病等其他疾病的风险。NAFLD的发病机制与肝细胞氧化应激密切相关。

先前切除卵巢的小鼠用不同剂量的蜂王浆（150、300和450mg/kg）胃内治疗。在对照中，观察到由肝脏中脂质过氧化作用的增加以及一氧化氮酶和丙二醛水平的升高引起的氧化应激水平的改善。由于肝脏抗氧化酶的增加，用蜂王浆治疗的小鼠的氧化应激降低。此外，蜂王浆具有具有抗氧化活性的化合物，可以帮助控制氧化应激，在卵巢切除小鼠中发挥保肝活性。

或者，进行了另一个实验以观察蜂王浆的抗氧化活性。用不同剂量的蜂王浆预处理因镉给药引起肾毒性的大鼠。镉的施用产生了由ROS和活性氮物质(RNS)增加引起的肾功能障碍，从而导致对照组的细胞损伤。用蜂王浆预处理的组能够恢复氧化应激，将NO和脂质过氧化降低到正常水平。

3.抗癌活性

蜂王浆被证明对Lewis肺癌和结直肠腺癌细胞具有抗肿瘤活性。为了确定蜂王浆化合物是否对癌细胞具有抗增殖活性，在体外针对SH-SY5Y人神经母细胞瘤细胞测试了六种不同类型的蜂王浆。在研究中，蜂王浆的亲水性和亲脂性化合物被分离并以不同浓度（250、750和1250μg/mL）施用于细胞培养物。六种类型的蜂王浆的结果相似；所有这些在用亲脂性提取物处理的细胞培养物中都表现出高度的抗增殖作用。这种抗增殖活性可能与10-HDA相关，在其他研究中，10-HDA对鼠神经元细胞具有分化和神经营养活性。10-HDA和蜂王浆之间的联系先前已被提出，例如，在1960年，发现它抑制了可移植的AKR白血病和小鼠不同系腹水肿瘤的发展。

10-HDA还通过PI3K-AKT途径显示出对类风湿性关节炎(RA)患者的成纤维细胞样滑膜细胞的抗增殖作用。10-HDA作为HADACIs（组蛋白去乙酰化酶抑制剂），被认为是具有强抗炎活性的药物，与PI3K的下调和AKT的磷酸化有关。另一项研究通过避免人脐静脉内皮细胞的增殖来评估血管内皮生长因子(VEGF)诱导的血管生成的抑制作用。

4.抗菌活性

寻找新的抗生素以抵消高水平的抗生素耐药性是控制不同病原体的优先事项。在这项研究中，抗菌肽(AMP)似乎是传统抗生素的天然替代品。这些化合物的正电荷允许它们与带负电荷的细胞膜相互作用。AMP的抗菌能力来自其破坏细菌细胞的能力，从而导致细菌死亡。

有四种破坏理论（桶形模型、地毯样模型、环形孔模型和聚集体通道模型）可以解释这种抗菌活性，但确切的作用机制尚不清楚。蜂王浆的化合物如果royalisin、蜂王浆主蛋白s、royalactin和apisimin可归类为AMPs。此外，AMP中还有其他具有抗菌活性的蜂王浆化合物，例如10-HDA，其对不同细菌具有生长抑制活性。

研究证明了对革兰氏阳性菌的高抗菌活性，并在较小程度上证明了对革兰氏阴性菌蜂王浆及其主要化合物的抗菌活性。或者，在最近的一项研究中，蜂王浆作为抗生物膜剂进行了测试。生物膜的形成是食品和饮料污染以及可能感染消费者的食品工业中的一个大问题。

蜂王浆已针对通常存在于食品生物膜中的单核细胞增生李斯特菌进行了测试，并在2018年在欧洲产生了2549例感染。单核细胞增生李斯特菌培养物用不同浓度(0.33–41.67mg/mL)处理。结果显示最小抑菌浓度(MIC)90为23.85mg/mL。这一结果证实了使用蜂王浆作为抗生物膜剂来降低李斯特菌污染风险的可能性。