蜂蜜、蜂胶、蜂王浆，三者的健康益处有何区别？

我们都知道喝蜂蜜对健康大有裨益，不过随着人类养蜂技术的进步和食品科技的发展，除了蜂蜜，蜂胶和蜂王浆等新型副产品也受到了关注和追捧。选择更多了，伴随而来就是“选择困难症”，蜂蜜、蜂胶和蜂王浆应该怎么选？今天从健康益处来聊一聊三者有何不同。

一、蜂蜜的健康益处

（一）促进伤口愈合

蜂蜜有助于清洁创口并加速伤口的愈合，降低炎症风险。因为蜂蜜可以促进激活休眠的纤溶酶原，从而导致蛋白水解酶的动态表达，帮助分解创口上附着的死组织纤维蛋白凝块。某些案例表明，甚至在感染了抗生素耐药细菌的伤口中，蜂蜜也能促进伤口愈合。

（二）维持肠胃健康

天然蜂蜜中的糖分子是一种很容易被人体吸收的形式，同时还提供一些营养物质，如矿物质、植物化学物质和类黄酮，有助于体内的消化过程。并且由于食用蜂蜜后葡萄糖氧化酶将葡萄糖氧化转化为葡萄糖酸可以释放出过氧化氢起到抗菌剂的作用，所以纯蜂蜜对病原菌和肠道病原体具有一定的杀菌作用，包括沙门氏菌属、大肠杆菌、志贺氏菌属和许多其他革兰氏阴性菌。

且天然蜂蜜含有丰富的益生元。一些实验表明，食用蜂蜜可加速乳杆菌和双歧杆菌的生长，并在胃肠道中催化它们的益生菌效力。

（三）咽炎和咳嗽

咽炎是一种由链球菌引起的急性感染，通常导致喉咙疼等症状。除了链球菌，病毒、非链球菌、真菌和化学污染物等刺激物也可能引起喉咙痛。

而蜂蜜具有抗炎、抗病毒和抗真菌的特性，可有效治疗喉咙疼痛。蜂蜜覆盖喉咙的内壁并破坏有害微生物的同时也舒缓了喉咙。

（四）减少反酸

胃食管反流病 (GERD) 是由异常胃内容物反流入食管甚至肺部引起的黏膜感染，其症状包括胃灼热、炎症和反酸。通过食用蜂蜜可以刺激括约肌上的组织，帮助它们重新生长以减少胃酸倒流。

但由于蜂蜜主要成份以果糖和葡萄糖为主，所以其主要功能还是作为食物提供能量。且由于蜂蜜的主要成分是单糖，虽然相对于蔗糖，蜂蜜具有较弱的血糖反应，但糖尿病人仍然要谨慎食用。而一岁以下的婴儿更是要注意避免。因为蜂蜜有污染肉毒杆菌芽孢的风险，对于胃肠道功能还不够完善的婴儿来说具有中毒的风险。

二、蜂胶的健康益处

（一）缓解胃肠疾病

有一些研究报告了蜂胶在治疗病毒感染中的临床应用，显示蜂胶可以抑制病毒的生长和粘附性。和蜂蜜相似，蜂胶也具有抗炎性可用于治疗由幽门螺杆菌引起的胃溃疡。

（二）维护口腔健康

口腔内细菌的过度生长可能导致多种口腔疾病。研究表明，蜂胶因其抗菌特性可以抑制引起牙周炎的病原体生长并限制细菌斑块的发展。且与氯己定之类的抗菌剂相比，蜂胶溶液对人牙龈纤维细胞具有更低的细胞毒性作用。除此之外，蜂胶提取物还有助于治疗由于口腔卫生不良导致的口臭。

（三）体外试验观察到可诱导肿瘤细胞凋亡

一项研究报告称，蜂胶通过诱导人类乳腺癌细胞凋亡，具有抗肿瘤的潜力。且由于其对肿瘤细胞的选择性毒性，对正常细胞表现出低毒性或无毒性。

同时还有一项对黑色素瘤生长影响的研究表明，蜂胶中常见的黄酮类化合物高良姜素在体外表现出诱导细胞凋亡并抑制黑色素瘤细胞的作用。

（四）皮肤护理

蜂胶在护肤产品中的应用是基于其抗过敏、抗炎、抗菌特性和促进胶原蛋白合成的作用。由于其中组分如黄酮类化合物，酚类化合物，萜烯和酶减少了创口中自由基的活性，可以加速修复过程。蜂胶还通过增加组织中的I型和III型胶原蛋白影响胶原代谢，有助于平衡细胞外基质，维护皮肤弹性。

与蜂蜜相比，蜂胶几乎不含有碳水化合物，是糖尿病友好的蜂产品。且蜂胶含有更丰富的黄酮物质和萜烯类成分，通常作为保健品而非食品食用。但对花粉过敏和相关过往过敏史的人群要慎重食用蜂胶产品。

三、蜂王浆的健康益处

（一）促进伤口愈合

在蜂王浆的作用下，人体成纤维细胞能够通过降低胶原蛋白的分泌和形成来增加鞘脂的水平，从而帮助防治皮肤病。

（二）预防神经退行性疾病

老年人常常面临由老龄化而引起的精神状态和表现不佳。而蜂王浆可以刺激老年人的身心功能，激发食欲和维持体重。

一些研究表明，蜂王浆在阿兹海默症中表现出神经保护作用，包括提高认知能力和减缓神经功能的衰退。

（三）呵护女性健康

一些临床试验研究报告了蜂王浆在治疗绝经后妇女泌尿问题和促进生活质量方面的有效性。同时还有一些动物实验汇报了蜂王浆表现出平衡血液中激素浓度的作用，可能有助于缓解更年期症状。

（四）抗衰老

是参与老化过程的激素。蜂王浆中存在的主要活性组分10-羟基-2-癸烯酸可以增强排卵激素的合成，维持促卵泡激素和叶黄素激素的较低表达，从而有效地防止卵泡池耗尽并增强激素调节，延缓衰老进程。

蜂王浆所含的活性物质比蜂蜜更加广泛和丰富，当然价格也更加高昂。且蜂王浆的碳水化合物含量也较低，也是对糖尿病患者友好的蜂产品。但如同蜂胶，蜂王浆的口感酸涩，同蜂蜜的可口完全不同，并不适宜作为食品食用。还需注意的是，发育期的青少年人群需在医生指导下慎重食用蜂王浆。因为蜂王浆中含有激素或类激素物质，盲目食用反而可能影响正常发育过程，导致早熟等问题。

蜂蜜、蜂胶和蜂王浆都是营养价值良好的蜂产品，有许多研究发现了其具有促进健康的益处。读完这篇文章，您对它们更了解了吗？

参考资料：Honey, Propolis, and Royal Jelly: A Comprehensive Review of Their Biological Actions and Health Benefits, 2017