关于蜂蜜 你了解多少

蜂蜜是指蜜蜂采集植物花蜜或植物活体分泌物或植物活体上吮吸昆虫的分泌物，与其自身特殊物质结合而转化、存放、脱水、于蜂巢中储存直至成熟的天然甜物质。天然蜂蜜不仅味道香甜，还具有良好的保健作用，经常食用有助于消化、健胃、润肠、润燥，因此受到很多人的欢迎。

蜂蜜是人类历史上有记载最古老的甜味食品之一，从石器时代就已经开始采集和利用蜂蜜。但是关于蜂蜜的很多知识你了解多少？

01、蜂蜜是唯一来源于昆虫的食物

尽管人类从昆虫中获得许多有用的产品，如丝绸、染料以及一些地区直接食用某些昆虫，但蜂蜜是人类食用的唯一由昆虫制成的天然产品。

02、蜜蜂一生只能生产3克蜜

蜂巢能够产生大量的蜂蜜，但作为个体生产的蜂蜜数量却很少，一只蜜蜂一生只能产出十二分之一茶匙的蜂蜜。

03、500克蜂蜜需要550只蜜蜂

要装满一罐500克的蜂蜜，需要550只蜜蜂和200万朵花的花蜜。通常，一个蜂箱蜜蜂有2万到6万只。

04蜂蜜有多种形态

除了超市中售卖的半透明、琥珀色液态蜂蜜外，还有结晶状态的蜂蜜、巢蜜（仍然密封在蜂巢里）、原蜜（未经加工，含有花粉和蜡，易结晶）和粒状蜂蜜（粉状，脱水蜂蜜）。

05、蜂蜜品种繁多

不同品种的蜂蜜具有不同的颜色和风味，蜂蜜的颜色和风味取决于蜜蜂采集蜜源植物类型。花蜜中含有的钙、镁和铁等矿物质赋予它颜色。经过统计，至少有300多种不同类型的蜂蜜。另外，还有蜜蜂采集的甘露蜜。

06、颜色告诉你味道和营养

一般情况下半透明的、淡色的蜂蜜口感温和、淡雅，深色的蜂蜜味道浓郁、醇厚。人们还发现，深色蜂蜜比浅色蜂蜜含有更多的矿物质、营养素。

07、我国是全球蜂蜜产量最多的国家

我国是全球蜂蜜产量最多的国家，也是世界最大的蜂蜜出口国。我国有全球最优质的蜜源地，有勤劳智慧的养蜂人，能生产全球品质最好的蜂蜜。

08、人类食用蜂蜜已有近九千年的历史

人类食用蜂蜜的最早证据可以追溯到九千年前的石器时代。来自欧洲、西非的古代遗迹中发现了蜂蜡的痕迹以及当时人们采集蜂蜜的壁画。

09、蜂蜜具超长的保质期

蜂蜜具有超长的保质期，而不会变质，因为细菌无法在其中生存。现代考古学家在挖掘古埃及墓葬时，发现过数千年前保存完好的罐装蜂蜜，并且依然没有变质。在古代，用蜂蜜来防腐具有很长的历史。

10、蜂蜜自古就被用于医药

由于其抗菌特性，蜂蜜在医学上已经使用了几个世纪。古代记录显示，使用蜂蜜是一种治疗伤口的好方法。同时，黏性物质在皮肤上形成一道屏障，防止水分和灰尘进入并引起感染。

11、蜂蜜可以增强免疫力

蜂蜜不仅可以用来治疗皮肤擦伤和咽喉痛，还可以帮助过敏的人。生蜂蜜中的少量花粉可以增强免疫力，对花粉过敏者有效。

12、蜂蜜有助于增强大脑功能

多项研究表明蜂蜜可以在改善大脑功能方面发挥作用，蜂蜜中的单糖能够直接为大脑提供能量，有助于提高记忆力。生蜂蜜具有抗氧化和抗炎特性，有助于大脑。