蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或蜜露，经充分的发酵而成的天然甜物质。蜂蜜在国内外具有悠久的使用历史，最早被用作礼仪用品和药用成分，还是人类最早的甜食。在人类历史上的很长一段时间里，它都是重要的碳水化合物来源...

蜂蜜的有效成分较多，由于蜜蜂采集蜂蜜的蜜源、生长环境的不同，所以蜂蜜中的化学组成也具体一定的差异。蜂蜜中最主要的是糖，其主要成分是果糖和葡萄糖；少量蔗糖。其他成分尚有：麦芽糖、糊精，以及有机酸（约 5...