中国农业科学院蜂蜜研究所专家金振明教授谈蜂胶

蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，将其混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。蜜蜂生产蜂胶的原料是胶源植物的分泌物—树脂类物质。

值得一提的是，采集树脂，是蜜蜂艰苦、繁重、技巧性很强的劳动，一般由壮年蜜蜂担任，这些蜜蜂被称为“采胶蜂”。它们的任务是采集、加工、转化、利用蜂胶。通常情况下，一个拥有几万只蜜蜂的蜂群，每天只能采集0.2克左右的树脂类物质，经过蜜蜂反复的加工过程，才能将其转化为蜂胶。这一系列的采胶工作都不简单，可见蜂胶之珍贵。

蜂胶有何好处？
　　天然健康食品 保健功能强大

蜂胶号称为人类健康的保护神，是一种天然品，具有滋补强壮作用，由多种多样人体生命活动所必需的营养要素巧妙配合而成。它能预防和治疗疾病，同时无毒无副作用，没有抗药性，功效温和缓慢，安全可靠，长期服用能改善人体多方面的功能。

中国农业科学院蜂蜜研究所专家金振明教授介绍，蜂胶是天然的健康食品，对人体具有很强的保健功能。它在增强人体免疫力方面有很好的效果，能显著促进细胞免疫系统产生强有力的功能，调节增强人体的抗病力与自愈力，使人不生病、少生病。如今，随着生活节奏的加快，来自工作、家庭等方面的压力往往使人容易疲劳，蜂胶具有抗疲劳功能，被称为能量与活力之源，它能有效清除体内代谢废物，恢复人的体力。

蜂胶之所以有“血管清道夫”的美誉，是因为蜂胶的净化血液功能，它对高血脂、高胆固醇、高血液粘稠度有明显的调节作用，能有效清除血管内壁的积存物，保护心脑血管，改善血液循环状态以及造血功能。

金振明教授还提到，蜂胶的抗菌、美容养颜、促进细胞再生作用，奠定了蜂胶在护肤品行业中极其重要的地位，它不但能消灭真菌感染，还能够分解色素、平复皱纹、减缓衰老，加快组织细胞的再生和伤口的愈合。此外，蜂胶还有助于抵抗肿瘤或细菌的侵袭，有利于调节内分泌，对人体健康的各个方面都有很好的保护和调节作用。

如何挑选蜂胶？
　　优等蜂胶呈棕黄色

如今，市场上的蜂胶质量良莠不齐，如何在众多商家的蜂胶产品中挑选到优质产品？据金振明教授介绍，挑选蜂胶应该先观察后品尝。市场上的蜂胶颜色有多种，有的呈鲜亮的棕黄色，有的为黑色，也有的呈淡淡的嫩黄色。

科学分析证实，呈黑色的蜂胶产品中，70%以上的成分是聚乙二醇400等化学乳化剂，而聚乙二醇400作为一种化学物品，其生产成本低，加工工艺简单；但是一旦它与蜂胶功能成分发生化学反应，就会使蜂胶失去原本色泽，转为黑色，并产生二甘醇等有害成分，伤害人体健康。

除了从外表观察来判断蜂胶优劣，还可以通过品尝辨优劣。专家介绍，可以将蜂胶胶囊剪破，将胶囊里的物质倒在白色卡纸上可以看见，棕黄色蜂胶物质粘稠，黑色或淡黄色蜂胶则状似稀汤。棕黄色蜂胶中的物质口感好，并会散发出阵阵橄榄清香，而黑色或黄色蜂胶则基本发苦、发涩。

由于消费者没有特定的仪器进行科学检测，而只能通过感官进行辨别，因此要仔细观察，尽可能适当品尝其口味。另外，真正优质的蜂胶是不溶于水的，购买蜂胶的朋友要注意，能溶于水的蜂胶是超量使用乳化剂的表现，产品中所含乳化剂过量，会对人体的健康构成威胁。

专家建议，广大消费者在购买时要看清楚有没有国家保健食品批号，尽量选择专业性强的知名企业，购买之前多了解商家及其产品。