蜂胶生物学活性研究新进展

蜂胶具有多种生物学活性，围绕蜂胶生物学活性相关研究一直都是国内外研究者关注的热点，也是蜂胶及其产品开发，应用于医药、日化、保健食品、食品保鲜等领域的基础。

2019年围绕蜂胶的抗氧化与抗炎、抗微生物、调节血糖及抗糖尿病、抗衰老、抗肿瘤、促伤口愈合等生物学活性方面的研究也有很多新发现、新进展。

1、抗氧化与抗炎活性

蜂胶的主要活性成分为黄酮类和酚酸类化合物。黄酮类化合物可以通过直接捕获和清除氧自由基，酚酸类化合物苯环上的取代酚羟基可与ROS相结合，发挥抗氧化功能。蜂胶的抗氧化活性长期以来被广泛关注。近年来，对蜂胶抗氧化、抗炎的研究逐渐从功效评价转向机理研究。

Braik等研究发现阿尔及利亚蜂胶能保护缺血心脏免受氧化应激损伤，恢复机体内抗氧化酶的状态，减少离体心脏中线粒体中活性氧的产生，保护组织的完整性。

Tzanko-va等通过体内实验和体外实验探究蜂胶的抗氧化活性，结果表明蜂胶能够恢复谷胱甘肽水平，使血清转氨酶活性恢复正常，恢复肝脏抗氧化酶超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的正常功能。Egawa等利用动物实验证明巴西蜂胶能够抑制晚期糖基化产物（AGEs）的积累，并抑制了炎症相关细胞因子的mRNA表达。

Zeitoun等通过体内实验和体外实验发现蜂胶能够显著缓解小鼠免疫细胞的渗透和水肿，阻止LPS诱导的原核细胞中COX-2和iNOS的表达，抑制炎症因子PGE2和NO的释放。

同时，Alqarni等研究发现喀麦隆蜂胶提取物能够逆转由LPS诱导THP-1细胞发生能量代谢、氨基酸代谢和核苷酸代谢异常状态。巴西绿蜂胶能预防氧化应激引起的细胞凋亡，其中的类黄酮衍生物山柰酚和山奈醇可额外诱导抗氧化剂响应元件介导的转录活性，这表明内源性抗氧化剂防御的上调可抵抗氧化应激。

2、抗微生物活性

蜂胶具有很好的抗微生物活性，对细菌、真菌乃至寄生虫的生长均有良好的抑制作用，近年来围绕蜂胶抗耐药菌的研究，为开发新的抑菌药物提供了新思路。蜂胶抑菌活性的研究已逐渐转向在生产上的利用。

Grecka等就波兰地区20种蜂胶样品对金黄色葡萄球菌的抑菌能力进行评价，发现蜂胶的抑菌能力与其黄酮类化合物的含量呈正相关。蜂胶与阿米卡星、卡那霉素、庆大霉素、四环素和夫西地酸能协同抑制金黄色葡萄球菌的生长，清除金黄色葡萄球菌的生物膜。

El-Guendouz等报道了蜂胶提取物联合磁性纳米颗粒对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌株的抑制作用，他们的实验结果表明蜂胶纳米复合材料能靶向破坏微生物细胞壁。

在工业生产上，Fernandez等研究发现蜂胶可以选择性地抑制污染酵母，而对酿酒酵母的影响较小，为蜂胶在酿酒工业上的应用提供了依据。

3、调节血糖及抗糖尿病活性

蜂胶具有良好的血糖调节和糖尿病防治功效，服用蜂胶也被广泛用于糖尿病的辅助治疗。Cho等研究发现蜂胶中的某些酚类化合物，可通过激活FFA4影响能量稳态控制，从而达到维持血糖平衡的目的。

Afsharpour等报道每天服用1500mg蜂胶有助于更好地控制血糖状况，可作为糖尿病患者的辅助治疗。Xue等研究发现蜂胶能够有效降低空腹血糖，提高胰岛素敏感性，并从肠道微生物的变化阐述蜂胶缓解高血糖病情的机理，发现蜂胶能改善糖尿病引起的肠道微生态紊乱，增加肠道微生物群代谢产物，如短链脂肪酸的产生，修复糖尿病大鼠的肠粘膜损伤，这可能是蜂胶改善高血糖的机制之一。刘颖等的研究证明蜂胶可以通过修复肠黏膜屏障发挥降血糖作用。

4、抗衰老活性

Karapetsas等报道希腊蜂胶能够防止紫外线（UVB）引起的皮肤氧化和光损伤作用，是开发天然抗衰老物质的有效材料。Boisard等研究发现蜂胶含有高水平的松柏素衍生物，与天然晚期糖基化抑制剂（例如槲皮素或绿原酸）相比，蜂胶提取物能更有效地减少晚期糖基化产物的形成，具有很强的抗衰老功效。

5、抗肿瘤活性

蜂胶具有良好的抗肿瘤活性，这也是蜂胶一直以来备受人们关注的生物学活性之一，近年来对蜂胶抗肿瘤活性的报道大部分都有了相关机制的研究。Braga等研究了红蜂胶对大鼠结肠癌的影响，发现红蜂胶能够减少大鼠肿瘤前病变，减轻体内氧化应激水平，减少异常隐窝病灶，保护结肠。

Zabaiou等研究发现阿尔及利亚蜂胶乙醇提取物能抑制人前列腺癌LNCaP细胞的产生，阻断细胞周期，诱导细胞凋亡，同时降低雄激素受体的积累。Falcao等研究了蜂胶对肿瘤细胞系的细胞毒性，发现摩洛哥蜂胶对肿瘤细胞系具有高毒性，特别是对HeLa（宫颈癌细胞）和MM127（人类恶性黑色素瘤细胞），并对摩洛哥蜂胶的主要成分进行研究，发现其中的酚酸衍生物和黄酮醇等化合物是对肿瘤细胞毒性作用贡献最大的酚类化合物。

6、促伤口愈合活性

蜂胶可以激活皮肤细胞的增殖，促进伤口的修复。Krupp等将天然胶膜与蜂胶水溶液相结合，作用于大鼠烧伤模型，发现该复合膜能够促进伤口愈合，产生胶原蛋白，促进上皮的形成，是一种理想的烧伤敷料。对于肌肤划伤，Martinotti等研究发现蜂胶能明显增加角质细胞的伤口修复能力，刺激角质细胞聚集，促进伤口的愈合，其中H2O2是蜂胶发挥愈合作用的主要介质之一，机体体内释放的H2O2可以通过一种特殊的水通道蛋白（AQP3）穿过质膜，调节细胞内反应。

7、其他活性

Chaa等关注于蜂胶对肝脏的保护作用，结果表明，蜂胶可以修复由表阿霉素诱导的肝功能紊乱，显著降低氧化应激引起的氧化损伤。

AbdEl-Aziz等和Oumeddour等研究了蜂胶的神经保护作用，发现蜂胶能缓解硅酸铝导致的严重染色体畸变和基因表达的变化，显著减少硅酸铝对小脑组织的神经毒性作用。

（来源：《蜜蜂杂志》 2020年05期；2019年国内外蜂胶研究概况(一)；蒋侠森 彭诗琴  陶凌晨 胡福良）