蜂王浆中有效成分对人体的保健功效

​摘要 ：蜂王浆含有丰富的有机物 、矿物质和激素蜂 ，对人体的神经系统 、内分泌系统有一定的调节作 用，可促进糖类的代谢，增加人体的免疫力 。

关键词 ：蜂王浆；有效成分；调节；保健作用

作者：雷明霞 (甘肃省蜂业技术推广总站／甘肃省养蜂研究所，甘肃天水 741020)

蜂王浆也叫蜂乳，简称王浆。是工蜂头部营养腺分泌的一种乳白色或淡黄色、略带甜味并附有酸涩味的浆液。由于它是蜜蜂主要用来喂饲蜂王的食料，因此称蜂王浆。由于不同蜜源植物花粉色素的不同，因此不同蜜源所采的蜂王浆色泽有差别。蜂王浆呈弱酸性。pH值为3.5 ～4.0问，其主要成分为：水分约占60％；蛋白质约12％～31％(其中2／3为清蛋白，1／3是球蛋白和人体血液中清蛋白、球蛋白基本相同)；脂类占4.9％～23％，主要是脂肪酸；碳水化合物8.5％～16％。此外蜂王浆中还含有大量的游离氨基酸、谷氨酸、赖氨酸、组氨酸等人体所需的必需氨基酸；磷酸化合物含量为每克王浆含2.7mg，是能量代谢不可缺少的ATP(含有能量)；有机酸(主要是十羟基葵烯酸)，据报道此酸有抗癌作用，且多为游离型，容易被人体收。维生素类有：B族维生素，维生素A、C，烟酸和胆碱含量也很高。含微 量元素铁、锰、铜、锌等，这些微量元素和酶结合，能使酶更好地发挥活化 的功能。所含激素类物质有去甲。肾上腺素、肾上腺素、促性腺激素样物质等 。

蜂王浆是一种活性成分极为复杂的纯天然生物产品。在预防和调节神经系统、内分泌系统、代谢功能等疾病方面有其独特的功效和作用，是其他保健品无法替代的。而且蜂王浆几乎含有人体生长发育所需的全部营养素：糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、多种激素、保证生理平衡的生物催化因素一酶等。这些活性成分，不仅能影响细胞代谢过程，还能提供细胞合成的重 要原料。蜂王浆对人体在医疗和保健上的功效作用，主要有以下几个方 面：

1、蜂王浆对人体神经系统的调节作用 

1.1蛋白质

神经系统对机体的代谢和各系统生理功能的调节起主导作用，人体所摄食的蛋白质的质和量对神经系统特别是中枢神经系统有很大的影响；蛋白质由氨基酸组成，人体所需的氨基酸有必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨氨基酸人体不能合成，需从日常的膳食中摄取。而它们正是神经系统内形成两大类神经介质所不可缺少的成分；在中枢神经系统内神经冲动信息传递的过程中，氨基酸起载体作用，如果必需氨基酸缺乏或不足，将 会导致中枢神经冲动信息传输受阻，进而导致一些神经疾病的发生，如偏瘫，语言障碍等。 现代营养学研究表明，成年人体对优质蛋白质的平均13需量为0.6g／kg。而人体每天摄入40g蜂王浆所含优质蛋白质的量与人体13需量相当， 因此说蜂王浆能保证神经系统的正常运行。

1.2碳水化合物

主要是糖类，对维持神经系统的功能具有很重要的作用，大多数体细胞可以由脂肪和蛋白质代替糖类作为能源物质，但脑神经和肺组织却需要葡萄糖作为能源物质。若血液中葡萄糖水平下降，脑缺乏葡萄糖会产生头晕、恶心等不良反应。此外糖尿病患者不能直接摄食糖类，而自身又需要能源物质来补充能量，因此蜂王浆可直接满足这一需要而不摄入过量的糖类。 另外糖有解毒作用，临床实验表明，机体肝糖原丰富，则对某些细菌毒素的抵抗能力增强，反之则减弱。

1.3 维生素

蜂王浆中含有丰富的维生素A、B、C等，维生素主要是调节神经和维持神经系统的功能，保证人体神经系统的正常运行。维生素A维持上皮组织与视力正常，促进生长、繁殖，增强人体对传染病的抵抗力。 此外维生素A、C能清除人体自由基，延缓衰老。B族维生素B在体内参与糖代谢，而神经组织的能量来源主要靠糖的氧化分解供应，增加供给量可以使神经组织的能量供应得到保障，并能清除丙酮酸及乳酸在神经组织中的堆积。而乳酸如果在人体肌肉中大量堆积，则容易使人体产生疲劳感。据报道在治疗患有由汞、甲醇和砷中毒引起的神经炎症时，补充一定量的维生素B有明显的疗效。维生素B、B2及维生素E联合用于治疗中枢神经系统损害和神经炎症时，可促进脑细胞和神经组织代谢，使其功能恢复。因此当身体因缺乏维生素而出现病症时，如果在药物治疗的同时适当食用蜂王浆，可起到事半功倍的效果。维生素C激活羟化酶，促进组织中胶原的形成，参与体内氧化还原反应，并在体内起着抗氧化的作用，同时促进铁元素的吸收。 烟酸(维生索PP)在体内以烟酰胺的形式构成呼吸链中的辅酶，是人体组织中重要的递氢体，在代谢中起重要的作用，特别是参与葡萄糖的酵解、脂类代谢、丙酮酸代谢，戊糖合成以及高能磷酸键的形成。是细胞进行内呼吸作用时所必需的物质，可维持皮肤和神经组织的健康。

1.4脂类

临床研究表明，长期服用蜂王浆能促进神经传导，提高大脑活力。这是因为各种神经细胞之间是依靠乙酰胆碱来传递信息的，乙酰胆碱是由乙酸和胆碱反应生成的。 由于蜂王浆中含有大量的磷脂，磷脂中含有大量的胆碱，胆碱随血液循环系统运送到大脑，在大脑中与醋酸反应生成乙酰胆碱。当大脑中乙酰胆碱含量增加时，大脑神经细胞之间的信息传递速度加快。此 外蜂王浆中的高级脂肪酸、矿物质、多肽等在神经系统的代谢中也起着不可忽视的作用。

2、蜂王浆可调节内分泌系统和机体的代谢 

据临床研究表明，蜂王浆中含有促性腺激素样物质，可促进卵巢细胞成熟 。据上海中山医院测定，蜂王浆中含有17一酮固醇、l7一羟固醇、去甲肾上腺素、肾上腺素等激素类物质。l7一羟固醇为代谢产物，蜂王浆中主要 类固醇激素为性激素，具有一定的生理活性。如果长期适量服用蜂王浆，人体就会显示出生理活动和代谢的变化，这种生理活动变化是蜂王浆中激素类物质起作用的结果。如果人体缺乏激素便会产生生理上的失调，出现诸多 疾病，如体弱疲乏、精力不足，思维和记忆力减退，失眠、易怒等，许多潜伏的疾病也会出现，如高血脂、高血压、冠心病等；女性则会提前出现更 年期综合征，如面部潮红，出汗，头痛眩晕，心慌，失眠等。这些症状的 出现，是由于激素的缺乏导致内分泌紊乱、失调造成的，这时由外界补给微量的激素是非常必要的。 服用蜂王浆就是一种好的补给方法 。据研究资料报道蜂王浆中性激素的含量为100g鲜蜂王浆中含雌二醇0.147g，睾酮0.108g，孕酮0.35 g，如每天服用300～500mg鲜王浆，就能很好地为机体补充所缺激素。这也是许多身体欠佳的中老年人服用蜂王浆后身体状况得 到明显改善的重要原因。 蜂王浆对甲状腺功能也有一定的影响，蜂王浆能增强体质，尤其对手术后病人及体弱多病人群增强体质效果更明显，这是 因为蜂王浆能促进物质代谢，及时为人体提供营养物质和能量。 蜂王浆对 糖代谢的调节是双向的，当血液中血糖浓度高时，蜂王浆中的有效成分及 时将糖酵解，从而降低血糖浓度，反之则促进合成。据临床研究，蜂王浆能增强机体的抵抗力 主要是由蜂王浆中的丙种球蛋白起作用的结果。

3、抗菌和抗癌作用

据实验表明，蜂王浆对金黄色葡萄球菌、链球菌、变形杆菌、结核杆菌等 有杀菌作用。 王浆的杀菌作用和其pH值有关，而这主要是十羟基癸烯酸 (10一羟基一癸烯酸 )及其复合物在起作用。这两种物质在病变细胞的表面形成一层薄膜，抑制了病变细胞的增殖 。 蜂王浆作为纯天然的滋补品，其医疗保健功效远不止以上所述，蜂王浆更神奇的作用还有待于进一步的研究 开发。