蜂王浆的医疗保健作用研究进展

摘 要：蜂王浆是青年工蜂头部腺体系统分泌的混合物，具有广泛的药理活性，文章对蜂王浆的抗氧化、
抗菌、抗辐射等方面的医疗保健作用进行了总结和归纳。以期为深入研究蜂王浆的医疗保健作用提供参考。

关键词：蜂王浆，药理活性，医疗保健

作者：田媛媛 吴珍红 缪晓青（福建农林大学蜂疗研究所，福州 350002）

蜂王浆是青年工蜂头部腺体系统分泌的混合物，其pH 3. 5～4.5，酸价3. 63～4. 60，折光率
1.3817～1.3947，遇热、光、空气或置室温中均易变质并产生强烈臭气。其成分因蜜源、产地、气候、蜂种
和取浆时间不同而存在一定的差异。大致成分为水分62.5%～70%、总糖14%～17%、蛋白质11%～14%、脂类4%～6%、灰分1.5%，此外还含有丰富的维生素、微量元素和酶类等，未确定物质占2.84%～3%[1]。

1 蜂王浆的医疗保健作用

1.1 抗氧化作用

蜂王浆中超氧化物歧化酶（SOD）的含量为0.403 ng/g，而SOD是一种良好的抗氧化剂，可以清除自由基、抵抗衰老、预防老年性痴呆[2]。同时蜂王浆含有丰富的维生素类物质，而维生素类物质是良好的自由基清除剂，可以起延缓衰老的作用。

1.2 抗疲劳作用

蜂王浆可使试验小鼠在不同温度中游泳的时间延长30- 50%[3]。灌胃蜂王浆的大鼠与对照组大鼠相比，体重可以增加20 g，跑步运动至力竭的时间延长26.14 min，力竭运动后超氧化物歧化酶（SOD）活性显著增高，线粒体丙二醛（MDA）明显降低，肝脏线粒体ATP合成能力及血浆pH值相应提高，肌糖原和肝糖原显著增多，血乳酸和血清总钙较低[4]。Kamakura等研究表明，蜂王浆的抗疲劳作用可能与蜂王浆主蛋白1（MRJP1）有关[5 ]。

1.3 抗菌、抑菌作用

蜂王浆对大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等致病菌有抑制作用。蜂王浆能够抑制菌株M- 45和H- 17的生长。其中的10-HDA比其它醚溶组分的抑菌活性要高，酸碱中和后的10-HDA仍保持活性。同时，蜂王浆中还存在着多种具有抑菌作用的活性肽[6]。

1.4 抗癌、抗肿瘤作用

Tamura等将不同模式的小鼠移植癌细胞后给服蜂王浆，发现蜂王浆有控制癌细胞扩散的作用[7]。蜂王浆对生长慢的肿瘤有抑制作用，对生长快的肿瘤没有作用[8]。中剂量蜂王浆冻干粉组小鼠瘤重明显低于阴性对照组，抑制率可达34%；其荷瘤小鼠平均生存时间也明显高于对照组[9]。蜂王浆中的10-HDA具有良好的抗辐射作用，能减轻肿瘤患者在化疗过程中造成的辐射损伤，是一种安全有效的肿瘤放疗辅助用药[10 ]。

1.5 保护肝、肾功能

蜂王浆对肝细胞的活化、肝脏营养、肝脏损伤的修复和肝脏解毒能力的加强方面都有很好的效果，蜂王浆中的一些维生素和微量元素能参与肝内多种代谢，增加肝脏解毒功能，从而起到护肝作用。服用蜂王浆可以最大限度地避免各种因素对肾脏的危害，蜂王浆抗感染能力强，能逆转肾毒性药物损害、控制血压防治肾小动脉硬化、对受损组织具有修复作用[11]。

1.6 促进细胞增长

Kazuhiko等采用离子交换层析对蜂王浆进行分离，获得一个能促进人骨髓细胞系U- 937生长的蛋白（DIII），SDS- PAGE实验证明DIII的分子量为57kDa，DIII 蛋白的生长刺激活力对pH和热表现稳定[1 2]。Kamakura对大鼠肝细胞的生理影响进行研究，发现57 kDa蛋白能显著刺激肝细胞的DNA合成，而牛血清白蛋白和 40 ℃下贮存7 d的蜂王浆（丧失57kDa蛋白）则无此功能。用胰蛋白酶处理57 kDa蛋白，其促分裂活性也完全丧失，同时研究还发现，57 kDa蛋白的促分裂活力具有剂量效应，浓度越高活力越强，这些结果证明蜂王浆中的57 kDa蛋白是一个促细胞分裂因子，促进细胞增长[13 ]。蜂王浆中有机酸类物质是一种具有生物活性的多种成分复合物，有实验结果表明蜂王浆中有机酸类物质具有性激素样作用，能促进雌幼小鼠子宫和卵巢发育，同时能够增强雄性大鼠的交配功能[14 ]。

1.7 提高机体免疫力

蜂王浆能够调节内分泌系统、清除体内的有害物质、刺激机体免疫细胞的增殖，并提高其分泌速度、提高免疫细胞的活性，并刺激抗体的生成。给小牛饲料添加蜂王浆，结果发现试验组小牛对传染病有较好的抵抗能力，说明蜂王浆可以提高小牛的免疫力[15]。

2 前景展望

蜂王浆具有抗氧化、抑菌、降血压、抗癌、促进细胞增长及增强免疫力等作用。因此，蜂王浆在医疗保健开发方面具有很大的潜力，在注重蜂王浆药理药效研究和临床应用的同时，深入研究其中的有效成分，开发相对应的医疗保健产品同样具有较好的应用价值。

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