蜂胶的化学成分及药理作用

摘要：蜂胶（propolis）是工蜂采集植物树脂等分泌物后与自身上颚腺、蜡腺等分泌物混合而成的一种固体胶状物质。为我国传统中药，收载于药典，具有补虚弱，化浊脂，止消渴作用。其含有多种化学成分，其中以黄酮类、酚酸类及萜烯类化合物为主，此外还包含醇、醛类等，以及氨基酸、维生素、多糖等多种微量元素等。并且具有广泛的生物学活性和药理学活性，如抗氧化、抗菌、抗病毒、抗炎、抗肿瘤、保肝、增强免疫等。本文将对其化学成分及药理活性进行整理归纳。

关键词：蜂胶；化学成分；药理作用

作者：金 平，张 宇，王 会，张 辉 *，孙佳明 *（长春中医药大学，长春 130117）

近些年，蜂胶越来越受到人们的关注，对其研究也逐渐深入，现将蜂胶的化学成分及其活性进行整理
归纳如下。

1 化学成分

根据国内外研究表明，蜂胶中存在多种化学成分，其中以类黄酮、酚酸，萜烯类化合物为重要组成成分。还有其他如醇、醛类等以及氨基酸、维生素、多糖等多种微量元素。

1.1 黄酮类 黄酮类是蜂胶中品种最多，数量最高的一类化合物，主要以 2- 苯基色原酮类为母核。 根据研究表明，黄酮类为蜂胶的重要的组成元素。张翠平等 [1]将各国研究者对蜂胶中得到的黄酮类化合物进行分类汇总，并确定出每种成分的中英文及化学名称，共列出 135 种黄酮类化合物。周威等 [2] 从桐庐蜂胶中分离得到 15 个黄酮类化合物。周立东等 [3] 在北京蜂胶中分离鉴定了 6 种黄酮类化合物。

1.2 酚酸类 蜂胶中含有的酚酸类成分为多酚类和酸类，当前从蜂胶中已经分离鉴定出了 100 多种酚酸类
化合物，主要有 C6-C1 的苯甲酸型和 C6-C3 的苯丙酸型。 张红城等 [4] 通过研究不同地区蜂胶提取物并根据测量得出含量较高的酚酸及酯类成分。Mishima S 等 [5]发现二 - 和三咖啡酰奎尼酸（CQAs）是巴西蜂胶中提取的特征成分， 此类物质仅存在于巴西蜂胶中，在其他地域蜂胶中并未发觉。 罗照明等 [6] 对中国蜂胶醇提物中多酚类化合物运用 HPLC 分离方法进行分离，分离出 20 种酚酸及其脂类。

1.3 萜烯类 萜烯类物质是自然产物中数目最多且普遍存在，骨架庞大复杂、具有多种多样的生物学活性，而且是蜂胶独特香味的主要来源。陈佳玮等 [7] 归纳了无刺蜂蜂胶的挥发油中的主要活性成分，包含单萜类、倍半萜类、二萜类及三萜类化合物。孙礼聪 [8] 用毛细管气相色谱和气相色谱、质谱对蜂胶的挥发油物质进行研究， 得到 7 种萜稀类物质。

1.4 氨基酸类 蜂胶中的氨基酸一种可能性是来源于植物表面或花粉，也可能来自于蜂房中出现的细菌以
及真菌等。Dos Santos 等 [9] 从无刺蜂蜂胶中检测到了 3 种氨基酸类化合物： 5- 氧脯氨酸、亮氨酸及缬氨酸，其中丙氨酸、甘氨酸、异亮氨酸、脯氨酸以及苏氨酸仅在意蜂蜂胶中检测到。Pereira 等 [10] 应用高温高分辨率气相色谱法和耦合质谱技术研究蜜蜂蜂胶和无刺蜂蜂胶的抗菌活性成分包括氨基酸，碳水化合物等。

2 药理活性

近现代研究表明，蜂胶具有丰富的生物学活性物质，具有抗菌、抗病毒、消炎、保肝、抗氧化、抗癌、
加强免疫等功能 [11]。

2.1 抗氧化 张悦等 [12] 通过对小鼠脑组织抗氧化实验，发现蜂胶黄酮能防止脑组织自由基过氧化而造成
损伤。王正等 [13] 发现蜂胶的乙醇超声波提取物和超临界二氧化碳萃取物均存在抗氧化性，且抗氧化能力随着浓度的增加而提高。Ahn 等 [14] 以乙醇为提取溶剂对蜂胶进行提取分离，并得出 10 种黄酮类化合物，得到蜂胶抗氧化机制为通过芬顿反应抑制 DNA 单链断裂。郭志芳等 [15] 采取化学发光法对蜂胶提取物进行清除超氧阴离子和羟自由基的能力测定。 曹小燕等 [16] 将蜂胶黄酮和天然维生素C 抗氧化力进行比较，且得出蜂胶黄铜抗氧化性大于 维生素C。Laskar 等 [17] 首次报道了印度蜂胶水提物和乙醇提取物的抗氧化活性。

2.2 抗菌 近些年，越来越多的人进行蜂胶的抗菌活性试验。周建新等 [18] 将蜂胶乙醇浸提液对食品中常见微生物的抗菌作用进行研究，得出与蜂胶抗菌活性有关的是浓度和温度，最低抗细菌浓度为 0.014% 基质，且抗菌能力增强随浓度增加。王浩等 [19] 实验证明蜂胶的二氧化碳超临界萃取物抗菌作用强于蜂胶乙醇提取物。

2.3 抗病毒 郭振环等 [20] 研究表明蜂胶黄酮在 NDV和 TGEV 感染前期发挥抗病毒能力，而提高宿主细胞抗 IBDV 和 PPV 作用主要体现在病毒感染的后期。马霞等 [21] 对蜂胶黄铜纳米化处理，并进行体内外试验的抗 PPV 方法研究，得出经纳米化抗 PPV 活性高。

2.4 抗炎 王雪妮等 [22] 实验证明了蜂胶具有显著的外用抗炎活性。李英华 [23] 将蜂胶的水提取液和醇提取液应用酶联免疫法、荧光分光法、紫外分光法、免疫组织化学、核酸分子原位杂交等技术，研究其抗炎作用以及抗炎作用机理。 沈新锋 [24] 通过对蜂胶中抑制人白细胞弹性蛋白酶的研究，确定出乙酸乙酯萃取物中含有抑制 HLE 的主要活性组分。

2.5 抗肿瘤 Cao 等 [25] 从台湾蜂胶中分离出 3 种新的黄酮类物质 propolin A、 propolin B、 propolin C，propolin A、propolin B 对 C6 胶质瘤细胞、人黑素瘤细胞、 HL-60人类白血病细胞、 MCF-7 人乳腺癌细胞、 IMR32 成神经细胞瘤有毒性作用，并有强抗氧化活性，引起黑色素瘤细胞凋亡，而对细胞周期无影响。propolin C 对人黑素瘤存在细胞毒性，并诱导其细胞凋亡。木塔力甫等 [26] 针对新疆蜂胶对黄酮化合物进行分离纯化，得出pinobanksin-3- acetate（PB3 A）单体，且对大肠癌细胞有抑制作用。

2.6 免疫 段霖 [27] 通过研究对蜂胶提取物的 IBD 疫苗的免疫增强作用，得出蜂胶醇提物和中药合剂均对体液免疫和细胞免疫有显著提高作用，并能起到协同抗病毒作用。谭宗艳等 [28] 根据《保健食品检验与评价》方法检测出蜂胶具有促进迟发型变态反应的作用，并且能促进小鼠的单核 - 巨噬细胞碳廓清功能。于晓红等 [29] 根据蜂胶对 HC 小鼠模型影响，证明了蜂胶能有效增强小鼠免疫力。李淑华等 [30] 利用单克隆抗体技术对免疫功能低下小鼠细胞进行免疫功能检测，得出蜂胶具有免疫刺激和免疫调节作用。庞阳康等 [31] 证实了蜂胶能够提高力竭游泳小鼠的免疫能力。

2.7 保肝 陈晓茵等 [32] 通过研究蜂胶对肝组织清除氧自由基的能力、肝组织脂质过氧化反应，证明蜂胶
可以保护慢性酒精性肝损伤。戴文等 [33] 运用乙醇进行肝损伤模型造模，通过实验得出蜂胶具有保肝作用。
Türkez H 等 [34] 研究蜂胶对氧化铝诱导的肝毒性具有对抗作用。

3 展望

蜂胶作为拥有上千年历史的名贵中药，对其活性成分及作用的研究从未停歇，近年来，对蜂胶的化学
成分、药理作用均已研究出一定成果，但仍存在一些问题需要深入研究，对于蜂胶提取液的多种药理活性
研究较多，对其活性部位单体以及各组分间联系并未明确，有待进一步研究，蜂胶的研究与开发对医疗和
保健有着重要意义。

参考文献（略）