蜂王浆不会“激素致癌”

蜂王浆是世界稀缺资源,全球总产量不足4000吨,我国是世界上第一养蜂大国,也是世界上蜂王浆生产和出口第一大国,占90%以上。国内保健品市场自蜂王浆产品起步,如今蜂王浆已是我国医药保健品出口的拳头产品。近年来,“蜂王浆有激素,会引发女性乳腺癌等妇科肿瘤”的传言不绝于耳,导致蜂王浆消费信心下降,内销市场逐年下滑。蜂王浆是否安全?“激素论”是否科学?在日前由中国蜂产品协会主办的蜂王浆安全性评价及应用研究高层论坛上,权威人士指出,蜂王浆“激素论”违背科学常识,“会引发癌症”的说法没有科学依据。

北京农业大学相关检测数据显示,蜂王浆性激素含量平均值为:雌二醇4.16纳克/克、睾酮1.08纳克/克、孕酮1.16纳克/克。远远低于我国YYB-104-FD2009性激素检测标准100.00纳克/克的检测下限。这就是说,蜂王浆中的性激素在日常动植物食品中普遍存在,是食物中正常的生物活性营养成分。

北京大学医学部积水潭医院副主任医师刘静芳表示,蜂王浆含有正常合理的性激素,且含量远远低于前者。人一刻也离不开激素,人体除了自身合成激素外还需从食物中补充。一般每人每日所需性激素量为5000至7000微克,即使我们每天食用15克蜂王浆,一个月共食用450克,补充的性激素也只有3.6微克。所以,“从激素方面来讲,对于妇女,尤其中老年妇女而言,食用蜂王浆是绝对安全的,并且有一定保健作用。”刘静芳说。

据中国蜂产品协会会长王啉介绍,2013年全国蜂王浆内销市场总量已从2010年的近2000吨猛跌至1200吨,跌幅高达40%;形成明显反差的是外销出口量从2010年的1200多吨猛增到2013年的1600多吨、增幅达25%,并创历史新高。

“日本是世界上最大的蜂王浆进口和消费国,是我国人均消费量的6至8倍。同时日本不仅是世界最长寿的国家之一,而且是发达国家中乳腺癌发病率最低的国家。”王啉说。

从国内市场来看也是如此。南京是我国消费蜂王浆时间最长、数量最多的城市。据2013年南京市民政局公布的数据:南京人均预期寿命达到81.7岁、大大超过我国“十二五”人均预期寿命75岁的目标。

“蜂王浆不但激素安全,而且营养价值不可轻视。”北京大学人民医院临床营养科负责人柳鹏说。“从蜜蜂的生长过程来看,3日龄内小幼虫均被饲喂蜂王浆,3日龄后,持续被饲喂蜂王浆的蜜蜂雌性幼虫能发育成有生殖力的蜂王,体型更大,寿命更长,而未被饲喂蜂王浆的幼虫成为无生殖力的工蜂,体型和寿命大大不如蜂工。从营养价值来讲,蜂王浆起到关键作用。”

与会专家在论坛上介绍了国内外蜂王浆的研究成果,表明蜂王浆具有调节免疫、调节内分泌、改善造血功能、抗疲劳、抗衰老和抗肿瘤的作用。北京大学人民医院心内科主任医师朱天刚说,通过大量的基础研究和临床观察,蜂王浆中丰富的营养成分,对人体的机能和代谢起到综合的调节作用,它不仅是机体营养缺乏时的“补充剂”,同时也是机体代谢素乱时的“调节剂”。

食品安全是一门专业性很强的学科,临床医师涉足食品安全领域,应遵循“循证医学”精神,将个人的临床经验与客观的科学研究证据结合起来,以最正确的诊断、最安全有效的治疗和最精确的预后服务于每位患者。如果没有科学试验数据,只凭临床个案定论,可能以偏概全,传播类似“蜂王浆激素论”。这样的信息不但误导消费者,也不利于产业和市场的健康发展。（来源：食品开发 作者：杜芳）