蜂王浆缓解非酒精性脂肪肝的作用研究！

非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）作为全球慢性肝损伤的主要原因，越来越受到关注，而目前的药物治疗仍存在安全隐患。蜂王浆主蛋白 (MRJPs) 是富含蜂王浆 (RJ) 的水溶性蛋白质，用于研究其对小鼠模型中非酒精性脂肪性肝病的改善作用。在这里，证明摄入 250–500mg/kg/天 蜂王浆主蛋白可显著降低肥胖、血脂异常、肝脂肪变性和胰岛素抵抗的发生率。

接下来，TOF to MRM (“TM”) 广泛靶向代谢组学（非靶向代谢组学 + 广泛靶向代谢组学）被进一步用于探索潜在机制，发现 500mg/kg蜂王浆主蛋白主要通过以下方式缓解脂质代谢、氧化应激和炎症调节α-亚麻酸、亚油酸、花生四烯酸的代谢和不饱和脂肪酸的生物合成。

此外，通过检测多种氧化应激因子和炎性细胞因子，发现蜂王浆主蛋白确实发挥了抗氧化和抗炎作用。总之，证明蜂王浆主蛋白可以通过“多成分-多靶点-多途径”机制介导非酒精性脂肪性肝病的进展，可以被认为是缓解非酒精性脂肪性肝病的理想功能食品。

实际应用：

蜂王浆（RJ）是一种营养价值很高的蜂产品。蜂王浆主蛋白(MRJP) 是蜂王浆中的水溶性蛋白。研究表明，蜂王浆主蛋白可显著改善高脂饮食诱导的小鼠非酒精性脂肪性肝病，提示蜂王浆主蛋白可作为有效成分帮助改善非酒精性脂肪性肝病，有利于相关功能性食品的开发和蜂王浆的经济价值。此外，研究了蜂王浆主蛋白改善作用所涉及的代谢途径，为非酒精性脂肪性肝病的防治提供了新思路。

参考来源：

Journal of Food Biochemistry;

Major royal jelly proteins alleviate non-alcoholic fatty liver disease in mice model by regulating disordered metabolic pathways

Yu-Yan Zhu,Xiang-Chun Meng,Ying-Jun Zhou,Jian-Xiang Zhu,Ya-Ning Chang

First published: 05 May 2022 ；https://doi.org/10.1111/jfbc.14214