蜂蜜对人体的健康益处

多年来，蜂蜜在全球范围内广泛用于传统药物。由于蜂蜜中存在抗氧化成分，它被用作肝脏保护剂、心脏保护剂并预防胃肠道疾病。古代中国人、埃及人、希腊人、亚述人、罗马人和印度人都用蜂蜜来治疗伤口和肠道疾病。

蜂蜜对几种微生物具有的抗菌作用，包括大肠杆菌、志贺氏菌属、幽门螺杆菌和沙门氏菌属。蜂蜜具有抗炎特性，并显示出抗乳腺癌、宫颈癌、晚期和骨肉瘤的抗癌活性。蜂蜜也传统上用作糖尿病和降血脂剂。在印度，荷花蜂蜜传统上用于治疗眼部感染和其他疾病。

蜂蜜的健康益处

1 伤口处理
蜂蜜被用作治疗伤口、昆虫叮咬、烧伤、皮肤病的有效药剂。伤口愈合能力归因于伤口修复和抗菌活性的促进剂。蜂蜜促进伤口基质中休眠的纤溶酶原的激活，导致蛋白水解酶纤溶酶的表达，从而导致血凝块收缩和纤维蛋白破坏。纤溶酶会破坏伤口床上附着的死组织的纤维蛋白凝块。蜂蜜在伤口护理中的使用优于传统和现代的伤口护理敷料。

蜂蜜可刺激对防腐剂或抗生素无反应的感染伤口的伤口愈合特性。蜂蜜还有助于自溶性清创并加速健康的颗粒状伤口床的生长。在感染的情况下使用蜂蜜代替乳酸释放恶臭化合物（氨、胺和硫）。蜂蜜应用后观察到的治疗效果包括快速愈合、伤口清洁、清除感染、组织再生、最小化炎症以及由于组织粘附程度较低而增加敷料时的舒适度。

2 儿科护理

蜂蜜增强皮肤表面的上皮形成并控制造口附近的皮肤损伤。蜂蜜对因使用餐巾纸和尿布引起的湿疹、牛皮癣和小儿皮炎有效。蜂蜜与蜂蜡和橄榄油混合可显著改善牛皮癣或特应性皮炎状况。蜂蜜中存在的各种一氧化氮代谢物可降低牛皮癣皮肤感染的发生率。

3 糖尿病足溃疡（DFU）

蜂蜜被认为是治疗 DFU 的一种低成本且有效的疗法，DFU 往往因微生物感染而复杂化。蜂蜜用于伤口处理，对局部感染伤口、足溃疡的患者有效。

4 胃肠道 (GI) 疾病：

由于矿物质、植物化学物质和类黄酮，食用蜂蜜有助于分子特别是糖和淀粉的吸收，并有助于消化过程。蜂蜜对致病菌和肠道病原体具有杀菌作用，包括沙门氏菌属、大肠杆菌、志贺氏菌属和许多其他革兰氏阴性菌。胃肠道 (GIT) 含有许多重要的有益微生物，如双歧杆菌，益生菌的消耗增加了胃肠道中的可用性。蜂蜜是一种很好的益生菌和膳食补充剂，可加速乳酸杆菌、双歧杆菌的生长，并有益于肠道微生物群。

5 口腔健康

蜂蜜可以治疗许多口腔疾病，尤其是牙周病、口腔炎和口臭。蜂蜜在预防牙菌斑、牙龈炎、口腔溃疡和牙周炎方面也很受欢迎。蜂蜜刺激肉芽组织的生长，从而修复受损组织。蜂蜜对牙龈卟啉单胞菌具有良好的抗菌活性，牙龈卟啉单胞菌是一种导致牙周炎的革兰氏阴性细菌。蜂蜜对口腔溃疡和口腔炎非常有效。由于甲基乙二醛成分的存在，食用蜂蜜可以改善口臭。

6 咽炎和咳嗽

咽炎，俗称咽痛，是由链球菌引起的口咽和鼻咽部的急性感染。蜂蜜具有抗炎、抗病毒和抗真菌的特性，对治疗喉咙痛非常有效。蜂蜜在喉咙内层形成一层光滑的涂层，破坏有害微生物并舒缓喉咙。蜂蜜在治疗咳嗽引起的上呼吸道感染方面优于右美沙芬和苯海拉明。由于抗氧化和抗菌特性，蜂蜜可以减少持续性咳嗽、肺炎和改善睡眠。

7 胃食管反流病

胃食管反流病 (GERD) 是由异常胃内容物反流入食管和肺引起的黏膜感染。 GERD 的症状包括胃灼热、炎症和反酸。摄入蜂蜜会在食道和胃壁上形成一层涂层，防止食物和胃液向上流动。蜂蜜刺激括约肌上组织的再生并减少胃酸倒流。

8 消化不良、胃炎和消化性溃疡

消化不良主要影响胃和小肠，引起上腹痛、胃灼热、腹胀和恶心。消化性溃疡的初步症状是消化不良，最终导致癌症。胃炎是胃壁内层的刺激和炎症。蜂蜜是一种非常有效的胃炎抑制剂和引起消化性溃疡的幽门螺杆菌，并能减少胃酸的分泌。蜂蜜中的高糖分和低pH值是葡萄糖被葡萄糖氧化酶氧化转化为葡萄糖酸并最终释放出过氧化氢的结果。葡萄糖氧化酶还作用于治愈由幽门螺杆菌引起的溃疡所需的成纤维细胞和上皮细胞活化剂。

9 肠胃炎

肠胃炎被称为胃或胃流感，会导致消化道发炎。肠胃炎的症状包括脱水、水样腹泻、腹胀、腹部绞痛和恶心。用蜂蜜代替标准电解质口服补液溶液 (ORS) 中的葡萄糖可缩短肠胃炎患者的恢复时间，因为蜂蜜中的高糖含量会促进肠道对电解质和水的重吸收。

10 便秘和腹泻

慢性便秘的特点是排便难受，排便困难，排便困难，大便坚硬或结块，排便时间延长。腹泻被定义为排便频率高并伴有水样粪便。与传统的抗病毒疗法相比，蜂蜜可以最大限度地减少病毒性腹泻的发病机制和持续时间。在炎症性肠综合征 (IBS) 的情况下，空腹使用蜂蜜可防止腹泻、便秘和胃部不适。

11 肝脏和胰腺疾病

蜂蜜可以平衡肝脏系统并中和毒素并防止氧化损伤。蜂蜜的抗氧化和保肝活性可最大限度地减少肝损伤。蜂蜜可以减少脂肪肝的影响，因为它可以在肝细胞中提供足够的糖原储存。肝脏中糖原储存不足会释放压力荷尔蒙，随着时间的推移会损害葡萄糖代谢。糖代谢受损导致胰岛素抵抗，是脂肪肝的主要因素。

12 代谢和心血管健康

蜂蜜对肾上腺素引起的心脏疾病和血管舒缩功能障碍具有心脏保护和治疗作用。蜂蜜具有心脏保护作用，例如血管舒张、平衡血管稳态和改善血脂。蜂蜜中的类黄酮可改善冠状动脉血管舒张、降低血小板形成凝块的能力、防止低密度脂蛋白 (LDL) 氧化、增加高密度脂蛋白 (HDL) 并改善内皮功能。

蜂蜜对以高血糖、高血压、腹型肥胖、血脂异常为特征的代谢综合征有良好的代谢反应，对糖尿病、肾脏和心脏病的适应性增强。蜂蜜中的多酚可减少动脉粥样硬化病变，蜂蜜可降低总胆固醇 (TC) 并显著阻止血浆葡萄糖水平的升高。一氧化氮 (NO) 是蜂蜜中的一种代谢物，也具有心脏保护功能。

（来源：Journal of Medicinal Plants Studies 2021; 9(5): 01-13，A review on health benefits and biological action of honey, propolis and royal jelly，Prem Jose Vazhacharickal）