蜂胶是蜜蜂将其从植物上采集的树脂与唾液中存在的 β-葡萄糖苷酶混合，部分消化并添加到蜂蜡中形成的一种胶状混合物，气味浓烈而芳香，通常在加热时变得柔软和粘稠。蜂胶通常被用于填补蜂巢的裂缝，平滑蜂箱的内表面，保持蜂巢的内部温度(35℃)，防止捕食者入侵，此外，蜂胶还可使蜂房内壁变硬并形成无菌的内部环境。
蜂胶是一个天然的保肝产品，众多研究表明，蜂胶可以抵抗肝脏毒性，从而防止负责不同成分和许多有害化学物质生物转化的主要器官受损。蜂胶主要是通过增加肝脏中的总蛋白质和γ-球蛋白含量，增加肝细胞中蛋白质的合成和调节还原型谷胱甘肽含量在消除肝脏组织损伤中起作用。
肝脏是酒精代谢的主要器官，这就使得肝脏成为酒精引起的损伤的主要靶标。用酒精处理雄性 Wistar 大鼠 7 周以诱发酒精性脂肪肝，其表现为肝脂质蓄积显著增加，血浆中丙氨酸转氨酶（ALT）水平显著提高，血浆总胆固醇（TC）水平明显升高。而在用蜂胶乙醇提取物处理后，脂肪变性，肝细胞肥大等组织学损伤明显减轻，脂质积聚的发生率也明显降低。
蜂胶抑制肝脂质蓄积的有益作用不仅是由于脂质合成的减少，而且脂肪酸氧化速率也明显增加，可能是由于其中富含的多酚成分对代谢过程（脂质合成和脂肪酸氧化）的调节。在高果糖饮食（HFD）喂养引起的大鼠非酒精性脂肪肝模型中，经白杨素干预后，空腹血糖显著下降，并改善了胰岛素抵抗和血脂异常，肝脏重量和肝游离脂肪酸，甘油三酯和胆固醇含量也显著降低。
白杨素显著降低了SREBP-1c 的表达，并上调了 PPAR-α 的表达。与 HFD 对照组相比，用白杨素治疗的大鼠的肝脏组织病理学显示脂肪变性，球囊扩张和小叶炎症明显减少，是非酒精性脂肪肝的潜在治疗剂。
（来源：蜂胶成分分析及其对巨噬细胞相关炎症的作用机制研究，贺敬文）
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