蜂王浆，延缓衰老、提高记忆

蜂王浆，又名蜂皇浆、蜂乳、蜂王乳。内含多种氨基酸、脂类、胡萝卜素、多种维生素以及烟酸、果糖、葡萄糖、乙酰胆碱、苹果酸和微量元素等70多种营养成分。蜂王浆的开发研究，从70年代开始，它的许多神奇的医学保健作用，已引起人们的注意。

研究表明蜂王浆中含有的乙酰胆碱、10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)、2.6-二叔丁基苯酚等物质具有良好的抗衰老、清除自由基的能力。目前相关的功能评价大多集中在蜂王浆能够调节内分泌、增强机体免疫功能、预防动脉硬化等心脑血管疾病、抗菌消炎和抗肿瘤等方面，对学习记忆能力影响的研究并不多。

学习和记忆是大脑主要的高级神经功能之一，是功能不同而又密切联系的神经生物学活动。近年来人们对学习和记忆神经机制的研究已取得了突飞猛进的发展，从整体水平的研究到细胞、分子和基因调控水平的研究，通过以上各水平的有机结合来全面研究学习记忆过程。学习记忆的作用机制与单胺类神经递质含量密切相关。

研究表明，去甲肾上腺素在记忆保持方面起重要作用，而改善记忆与多巴胺的释放有关。去甲肾上腺素和多巴胺含量的减少是造成学习记忆能力减退的重要原因。蜂王浆能明显提高衰老模型大鼠脑内单胺类神经递质的含量，这可能是蜂王浆提高衰老大鼠学习记忆水平的原因之一。

蜂王浆中含有丰富的神经递质，如乙酰胆碱、去甲肾上腺素等，这是蜂王浆健脑益智的主要成分。另外，蜂王浆中丰富的酶类，如脂肪酶，这些酶类能增强机体清除自由基的能力，达到抗衰老的作用。因此蜂王浆有利于提高智力、改善记忆力。实验研究发现，D-半乳糖致衰老模型大鼠学习记忆能力减退，脑组织内单胺类神经递质含量下降，衰老大鼠经灌胃蜂王浆之后，学习记忆能力明显改善，脑组织内单胺类神经递质的含量也明显提高。

蜂王浆中所特有的天然不饱和脂肪酸10-羟基-二癸烯酸(10-HAD)，能起到清除自由基的作用。有研究表明通过添加蜂王浆中的活性成分10-HDA在细胞水平上观察海马神经细胞的生长状况、细胞增殖情况，发现10-HDA对海马神经细胞的生长发育及增殖有明显的促进作用。

与对照组相比，蜂王浆能明显提高衰老大鼠的学习记忆能力，这与蜂王浆中特有的多不饱和脂肪酸10-HDA有着密切的联系，这很可能是蜂王浆提高大鼠学习记忆水平的原因之一。以上实验为研究蜂王浆对学习记忆能力影响的机制提供了理论基础，后续实验可以提取和纯化蜂王浆中的10-HDA，并以此来进行动物实验，来进一步从整体水平上探究10-HDA与学习记忆之间的密切关系，另外蜂王浆中的10-HDA是否能通过血-脑脊液屏障，直接被人体吸收利用，提高利用率，将被进一步研究。