蜂产品对延缓人体衰老的作用

目前，我国老年人口已占到总人口的13.5%，这表明我国已逐渐进人老龄化。衰老作为一种有规律的生物过程，是以机体代谢减弱和机能失调为主要标志的渐变过程。

一、衰老的生理机能变化

个体衰老是各脏器衰老的总和。脏器衰老的形态学表现是细胞萎缩使各器官重量减轻。老年人神经系统的变化主要为脑重量改变，脑萎缩、脑室扩大、神经细胞的改变和脑血管的改变。循环系统因动脉血管改变表现为血管水分减少而胶原纤维增加，有硬化加厚的趋势和动脉粥样硬化的斑痕，使血管壁失去弹性，静脉也因失去弹性而易于扩张。呼吸功能因肺活量下降，对氧及酸碱平衡调节的能力下降，代偿能力低下。与此同时，随着年龄的增加，老年人的消化系统、泌尿系统、内分泌系统、骨骼肌肉系统、感觉器官、免疫系统等也随着人体进人衰老阶段而出现相应的能力减退。

二、蜂产品延缓衰老的作用

1、蜂产品在清除自由基和提高人体抗氧化能力中的作用自由基

是一些缺少一个电子、非常活泼的原子或化学基，如超氧阴离子自由基等，它们不仅会在体内物质氧化代谢过程中直接产生，也会因过多摄人某些物质(如脂肪、糖类、胆固醇等)在体内间接产生。在正常情况下，机体产生的自由基会迅速被体内自由基防御系统(酶防御系统和非酶防御系统)清除。酶防御系统如超氧化物歧化酶(SOD)，可使超氧阴离子发生歧化生成过氧化氧和分子氧，由此生成的过氧化氢再经过氧化酶或谷胱甘肽过氧化物酶的作用进一步分解为水。非酶防御物质，如维生素E和C、硒、氢醌以及各种巯基化合物，能直接对白由基发挥作用或参与酶防御机制。随着年龄的增长，氧化反应的产物活性氧和自由基逐渐积蓄在机体组织内，广泛参与人体生理和疾病过程，是自由基及其诱导的氧化反应长期毒害的结果，是引起衰老的重要原因。

蜂产品所含的黄酮类、酶类物质和某些营养素综合协调形成一套自山基失调的防御机制，通过与超氧阴离子反应，阻止自由基反应的引发，或与铁离子螯合阻止羟基自由基的生成，或与脂质过氧化基反应阻止脂质过氧化过程，清除体内过多自由基和提高人体的抗氧化能力。可以起到保护健康，防治疾病的作用，是延缓衰老理想的营养保健品。

2、蜂产品平衡的营养素在抗脑衰老中的作用

近年来，脑衰老在基因及其表达方面的某些异常被认为是生物衰老最直接、最相关、最复杂的研究领域之一。抗脑衰老在抗生物衰老或延缓衰老机制中所表现出的重要性、独特性及不可替代性也被认为是衰老与抗衰老研究必须回答的事实。蜂产品含有的优质蛋白质、氨基酸、维生素、游离脂肪酸、多种活性酶和微量元素等，能为大脑提供充足的、全面平衡的营养素。动物实验表明：这些营养素作用于脑，在细胞水平上对纹状体和下丘脑区的单个细胞DNA有预防其损伤作用，并对其组织细胞有修复作用；还可作为某些神经递质多巴胺、去甲肾上腺素和肾上腺素等的前体物质，补充于脑组织，调节神经递质的前体——色氨酸和酪氨酸的比例，使有利于延缓衰老的去甲肾上腺素含量上升，控制衰老钟的运行；而所含有的DNA、RNA也能补充体内因核酸不足造成的机体衰老。

3、蜂产品在提高机体免疫功能中的作用

现代医学发现，人的寿命与免疫防御功能是否健全有着密切的关系，衰老至少部分起因于机体免疫功能的进行性下降。免疫系统的老年性改变，可归结于对外来抗原的细胞免疫和体液免疫反应的降低，对自身抗原的反应增加。机体免疫系统的一些特殊细胞能将人侵体内的细菌、病毒和体内已衰老死亡的细胞、已突变的细胞以及引起变态反应的物质，统统加以吞噬和消灭，从而维持体内环境的稳定，保持机体健康。

蜂产品是非常珍贵的天然营养保健品，含有的众多营养成分，具有生物反应调整作用，所以对人体免疫系统具有广泛的作用，能使血清总蛋白的丙种球蛋白的含量增加，增强白细胞、吞噬细胞的吞噬功能，提高机体的特异性和非特异性免疫功能。

（作者：刘彩云逯彦果王顺甘肃省养蜂研究所，741020 ）