蜂产品与机体内环境的调节

人体生存的大气环境，医学上称外环境。人体细胞的绝大多数并不直接与外环境接触，而是浸在细胞外液之中。细胞生存的液体环境，提供细胞新陈代谢所需的营养和氧气，细胞排泄产物也在细胞外液之中，细胞外液被称为内环境。（朱金明 安徽省滁州市西门子路17号市农业机械研究所，安徽 滁州 239000）

人体内环境的稳定是维持人体正常活动的必要条件，但内环境是不断受到破坏的，外环境条件，如气温、大气压、氧含量、地心吸力等等发生或不断变化时，直接或间接影响人体的内环境。人体对内环境稳定的协调和调节是有一定限度的；当内环境的变化过于烈面超出人体的调节能力时，就可导致内环境发生大幅度变化。当人体内环境恶化时，产生大量自由基。自由基攻击遗传物质DNA，使基因链断裂；自由基攻击碳水化合物，使细胞表面受体发生变化；攻击氨基酸，使蛋白质变性或聚合，抑制酶的活性。被自由基损害的脂肪和蛋白质，在DNA复制时，会保留原样，甚至会放大，被自由基破坏的核酸与疾病有密切关系。

人们服用蜂产品有助于内环境的稳定。蜂产品影响人体内环境的物理-化学性质，使体内酸碱度、渗透压、化学成分、温度等因素保持相对稳定性。蜂产品的抗氧化、抗自由基等功能特性，通过血液循环，呼吸、消化吸收和排泄等功能的协调活动，使人体内环境正常的恢复，达到相对动态平衡，即自稳态。

1 血液质量与血液循环

人体内的血液质量和血液循环是保持机体内环境稳定的主要因素，各器官新陈代谢和机能活动的必要条件。一旦血液质量有问题会使血液循环发生障碍，并且超过了神经和体液所能调节的范围，即可影响有关器官和组织的代谢和功能，出现DNA损伤，继面发生DNA变异，造成组织萎缩，严重时导致机体死亡。富有天然营养的蜂产品，能够调节人体内的酸碱度、血液黏稠度、血压、血脂、血糖等，改养血液质量和延缓血管硬化等，从而促进和维持人体内环境的自稳态，起到保护DNA健康的作用。

1.1血液黏稠度

当人体内的血液黏稠度超过正常范围后，形成粥样血液，血液流动变慢，血管内的胶原物质就会附着在血管壁上，久之使血管变窄，促使动脉硬化；体内的有害物质不能及时地排除，使人体内环境恶化。同时，体内产生大量自由基，使DNA发生变异。蜂产品通过帮助体内排除废物，降低血液里的血脂，提高血红细胞的变形能力，使血液黏稠度降低。由于红细胞在血管中的流动速度得到提高，顺利地通过毛细血管，把营养和氧气运输到体内器官和各部组织。

1.2抗高血脂

高血脂可使人体内有显著的抗氧化和抗自由基能力的超氧化物歧化酶等酶活性下降，使脂酰过氧化物及丙二醛升高，导致血小板聚性增强，血浆5-羟色胺增加，使血液质量恶化，促使DNA变异，造成主动脉广泛粥样病变。由于蜂产品富含人体代谢所需之营养成分，参与脂质代谢有重要作用，能够抗高血脂和抗动脉硬化形成。如蜂产品含有的卵磷脂对脂肪的运转有重要作用，是一种强乳化剂。促使脂肪和胆周醇为机体利用，降低体内胆固醇。

服用蜂产品可使高血脂患者的总胆固醇、甘油三酯下降，使高密度脂蛋白上升，低密度脂蛋白下降，抑制动脉粥样的形成，有助于恢复机体内环境自稳态。

1.3抗氧化

蜂产品能够调节和提高血液质量，与其具有较高的抗氧化能力有关。蜂产品含有多种抗氧化物质，能清除血液中过量的自由基和过氧化物质。有利于机体内环境的稳定。由于自由基侵害机体，使基因损伤，机体的免疫能力下降，加快人体的动脉硬化进程，对疾病的易感性增加。蜂产品含有的抗氧化物质，如含有多种抗氧化酶类，还含有增强免疫功能的有效成分，如VC、VE、VA、VD、牛磺酸、核酸和微量元素，这些物质除增强人体免疫功能外，还具有排除和中和自由基等毒索的作用，起到保护DNA的作用。

1.4血液循环

如果人体内血液质量下降，就会出现血液循环障碍，出现病理化改变、严重影响体内微循环的灌注。同时，血液质量下降引起机体内环境的恶化，可造成DNA损伤和突变。服用蜂产品可有效地净化血液，防止血液循环和微循环障碍，恢复正常的血液灌流量。满足细胞营养需求和氧化代谢的需要。

蜂产品含有多种微量元素和活性物质，除有较强的抗氧化作用外，能激活细胞的活力，促进细胞的发育，提高细胞的兴奋性，是受损和疲劳细胞的有效恢复剂。由于蜂产品有效地提高了细胞的活性和表面张力，细胞中钙离子活性加强，细胞机能增强，从而提高了细胞的新陈代谢能力，同时血红细胞的变形能力加强，增加了通过毛细血管输送营养和氧气的能力。使血液微循环得到明显的改善。由于蜂产品的活血化瘀作用，使高血脂、高血液黏稠度等因素形成的血液高凝和纤溶状态得到调节和恢复正常，使血管中动脉粥块明显减轻和缩小，明显地提高了血液质量，有效地恢复正常的血液循环。

2 调节血糖

蜂产品中含有天然全面的功能性营养物质，通过对人体内环境的调节与协调，可以双向调节人体内的血糖水平，即当人体血糖过高时，可使血糖降下来；体内血糖过低时，可使血糖升高，满足人体正常生理活动的需要。

2.1蜂胶

蜂胶的主要成分是黄酮类化合物。黄酮类化合物能促进胰岛-β细胞的恢复，改善机体组织和器官的糖耐量。蜂胶能降低血糖和血清胆固醇，对抗肾上腺索的升血糖作用，同时，蜂胶还能抑制醛糖还原酶，有效治疗糖尿病的并发症。

蜂胶中的萜烯类物质可以配合黄酮类物质，促进外源性葡萄糖合成肝糖元的作用，而且这些物质中的梓醇、蝶芪等物质，具有明显的保护胰岛细胞的作用，可以显著地降低血糖。对于一部分人，这些物质即使在含量很低的情况下，就可以发挥很好的降糖效果。

蜂胶中所含的多种化学元素，可以有效地调节人体内的血糖水平。如铬可以激活胰岛素，改善糖耐量；钙能影响胰岛素的分泌和释放，锌可以维持胰岛素的结构与功能，镁参与胰岛细胞的功能调节，钾是细胞液中的重要成分，并参与蛋白质、碳水化合物代谢等，从而起到调节血糖的作用。

2.2蜂王浆

蜂王浆能调节与维护胰岛-β细胞的结构与功能，使胰岛素的敏感性下降。蜂王浆调节血糖的作用主要有以下几方面。

(1)蜂王浆含有胰岛素活性多肽类物质，能促进人体新陈代谢活动的正常进行，调节血糖水平。

(2)糖尿病患者肌肉组织中的蛋白质分解为氨基酸后，通过血液进人肝脏合成葡萄糖后使血糖升高。蜂王浆有促进蛋白质的合成作用，促使氨基酸合成蛋白质，减少葡萄糖的合成，从而使血糖下降。

(3)蜂王浆含有丰富的常量和微量元素，对机体血糖有良好的调节作用，且易吸收和利用。

(4)蜂王浆含有的维生索主要是B族维生素和VA、VC等，对人体糖代谢有很好的平衡调节作用。特别是所含有的乙酰胆碱，不仅含量高，可降血糖，也能降血压。

3 酸碱平衡

蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉等蜂产品均为生理性碱性食物，能够调节人体内的酸碱平衡，促进人体内环境的稳定，有利于抗氧化、抗自由基、保护DNA，维护人体健康。

蜂产品中所含成碱元素总量较高，如钠、钾、钙、镁等元素，其中所含的少量的成酸元素除满足需要外，即便多余也会被碱性物质中和，保持人体的酸碱平衡。

酸性体质能使人体内活性降低，体内的新陈代谢功能也随着降低。人体内环境产生大量的自由基侵害机体细胞，造成基因损伤甚至变性。蜂产品含有的微量元素，许多不仅是酶的组成成分，而且能激活醇的活性。人体新陈代谢活动是由各种酶催化进行的，服用蜂产品的人从根本上解决酶活性降低的问题，从而逆转体内的新陈代谢功能。

服用蜂产品不仅有利于人体的酸碱平衡，而且能逆转酸性体质给人体造成的危害。蜂产品含有丰富的营养，具天然、全面和功能性的特性，不仅可以满足机体正常生理活动的需要，而且能缓和和治疗酸性体质所导致的各种疾病。服用蜂产品后，可以迅速清理体内的酸性物质，同时消除体内侵害DNA的大量自由基，使机体在较短的时间内恢复弱碱性体质；使机体内环境呈协调的自稳态，恢复机体的各种生理功能，如修复体内内分泌功能，使其能够正常分泌，满足正常生理活动的需要，从而减轻和防治因内分泌而引起的各种病症。

4 护肝解毒

蜂产品的护肝解毒功能，对于维持机体内环境的自稳态，及时修复损伤基因起着关键的作用。因为有正常生理功能的肝脏，能通过解毒和祛毒有助于机体内环境的净化。

蜂产品的护肝解毒功能。主要表现在：一是向机体和肝脏提供全面的营养物质，以维持内环境和保护肝脏的正常生理活动。二是蜂产品具有的解毒作用，可以减轻肝脏负担，三是蜂产品具有保护DNA和修复基因的功能，因而能从根本上防治肝脏疾病。

蜂产品可直接向机体供给核酸营养，同时蜂产品的护肝解毒功能，有助与肝脏保持合成核酸的能力，因而蜂产品对于人体健康起着重要作用。因为核酸是生命的关键物质，主宰生命的生老病死。人自20岁以后，肝脏合成核酸的能力下降，因而人体需要补给核酸和恢复肝脏合成核酸的能力。

蜂产品的护肝作用，是多种营养元素作用的结果。如蜂产品的单糖有助于肝糖元的合成；B族维生素及铜、镁、锌等元素参与肝脏多种酶的组成，能激活酶的活性，提高肝脏合成蛋白质和核酸的能力。蜂产品所含酶的种类多，有较强的活力，对护肝和肝功能恢复可起促进作用。蜂产品含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素等营养物质，能促进肝细胞再生，提高细胞免疫和体液免疫功能，增强肝细胞的解毒能力；能抑制胞浆中的血清谷丙转氨酶等酶溢至血中，降低或避免肝内甘油三酯的蓄积，起到护肝作用。从而有效地起到保护DNA的作用。

5 结论

科学界普遍认为，疾病和衰老主要是由于自由基的损伤和损耗造成的。体内过量的自由基是由氧化产生的。氧化对健康的危害，在于它几乎介人了人体各种损伤机制，除了可造成机体组织急、慢性损伤，还会造成人体遗传物质DNA的损害，从而导致免疫性疾病、遗传性疾病及肿瘤。研究和实践表明，经常服用蜂产品可使人的遗传物质稳定，DNA损伤程度小，修复功能强，外界的理化因素影响不大，适应能力强。蜂产品通过天然全面的功能性营养物质，其中包括众多抗氧化物质，能够净化机体内环境，调节体内防御系统，形成机体的抗氧化屏障。蜂产品能帮助机体清除在代谢过程中和营养物质在转化过程中产生的体内垃圾。这些垃圾除自由基外，还有硝酸基、丙二醛、腐胺、癌变细胞等。因此，多种因素表明，蜂产品维护人体健康与其保护DNA有关。

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