蜂产品中核酸的营养保健作用

摘要：蜂王聚、蜂花粉等产品中所含核酸是基因营养家，有极其重要的营养保憾作用。现代营养学研究表明，核酸是基因的本林与原材料，也是创造生命、保护生命、延长生命、支配生命从诞生到死亡的根源物质。核酸作为基因的本体，是通过对基因的自补而起到防病、治病、抗衰老的作用。核酸的功效主要在于全面调整生命体的自身功能。

关键词：蜂产品；核酸；营养保健

作者：郭芳彬湖北省黄冈市农牧局(436100)

1、核酸的发现

核酸的发现仅是近百年来的事，1868年瑞士科学家米歇尔在德国杜宾大学的细胞实验室里，从人体细胞中分离出一种特别的物质，当时取名为核素。20年后，科学家们发现细胞核中传递遗传信息的物质是染色体，人类有23对46条染色体，每个染色体上排列着数以千计的遗传基因，而染色体就是核酸分子组成的，正由于核酸存在于细胞核内并且又是酸性物质，因此改称为核酸。德国生理学家科塞尔第一个系统地研究了核酸的分子结构，并因此获得了1910年的诺贝尔医学与生理学奖。1953年，英国生物物理学家克里克和美国生物化学家沃森划时代地提出脱氧核糖核酸(DNA)双螺旋结构模型，把生物科学研究从细胞水平推向更深一层的分子水平，从此揭开了核酸研究的新序幕。包括克里克、沃森在内，全世界已有10多位科学家因从事核酸研究而荣获诺贝尔奖。他们的研究成果充分表明，核酸是基因的本体与原材料，也是创造生命、保护生命、延长生命，支配生命从诞生到死亡的根源物质。

核酸分为DNA(脱氧核糖核酸)和RNA(核糖核酸)两大类。核酸的基本结构单位是核苷酸，DNA主要由四种脱氧核糖核苷酸组成，RNA主要由四种核糖核苷酸组成，核苷酸又由含氧碱基、戊糖及磷酸组成，DNA和RNA中所含的嘌呤碱都是腺嘌呤及鸟嘌冷。

科学研究证明，核酸主宰细胞世界，也控制着体内的代谢平衡，DNA和RNA共同执掌着细胞的新陈代谢。日本遗传基因营养学研究所所长、京都大学博士松永政司在<生命之源--一核酸的奇迹》一书中这样表述：“DNA带有承继父母的遗传资讯，指示蛋白质的合成、RNA则基于DNA的资讯，实际进行蛋白质的合成。简单地说，DNA就是制造蛋白质的设计图，RNA则是按照设计图来制造蛋白质。"因此，他曾两次在世界卫生组织的会议上强调：“我坚信，核酸是人类最后的营养素”、“我们是靠吃核酸而生存。”

20世纪初，科学家就提出蛋白是生命的起源，先有蛋白后有核酸。但近十多年来，科学家则强调先有核酸后有蛋白，并得到世界上更多科学家的认同。近年来，科学家还发现丁-种具有繁衍子代能力的人类病毒，其结构中只有核酸，而没有蛋白质，这说明自然界存在着没有蛋白质的生命体，但尚未发现没有核的生命体。由此可以说，核酸是比蛋白质更重要的生命物质，没有核酸就没有生命。

2、蜂产品中的核酸

蜜蜂奉献给人类的蜂王浆、蜂化等蜂产品，是营养界公认的天然营养佳品，营养成分丰富而齐全，其中的核酸是重要的成分之一。据分析，每克蜂王浆中含RNA3.9-4.8mg，含DNA201-223ugfal。蜂花粉中核酸的含量更丰富，一般占花粉干重的2%左右，DNA约占0.5%，RNA约占0.6-1.0%。据王开发等对我国近40种蜜源花粉的分析测定结果，花粉中核酸的含量为321-1695mg/100g，其中RNA为227.24-1485.40mg/100g，DNA为69.92-218.50mg/100g，每100g花粉中核酸含量超过1000mg的有板栗、香薷、芸芥、紫云英、柳树、玫瑰、乌柏、蜡烛果、沙梨等花粉(见附表)。这些花粉中所含核酸均远远超过核酸含量较高的鱼(745mg/100g)、虾(392mg/100g)、鸡肝(518mg/100g)、大豆(295mg/100g)等食物。

龙淑珍报道，每100克蜂花粉中的核酸含量能超过2100mg，是鸡肝、虾米的5-10倍4]。在天然食品中，蜂花粉是补充核酸的佼佼者，而且蜂花粉中还含有丰富的能帮助核酸在体内消化吸收的酶类，更利于核酸对机体产生使用；蜂花粉还含有丰富的多种维生素，核酸和维生素一起可以发挥相乘的效果，所以能发挥更大的营养效果。

3、核酸的营养保健作用

当今世界，由美国、西欧、日本等先进国家提出的核酸饮食已风靡世界，至今不衰，其原因就在于核酸有极其重要的营养保健作用，特别是能使老年人恢复青春活力，延缓衰老，使其健康长寿，最著名的例子便是俾士麦的康复。俾士麦是历史上赫赫有名的普鲁士王国的首相及德意志帝国的宰相，由于他暴饮暴食，过度吸烟和过度操劳，身体迅速衰弱，1883年，68岁的他，已经到了垂死的地步。这时，一位年轻的犹太医生施文林格被引荐给这位宰相。这位医生给他开了一份特殊的食谱，不间断地食用，结果两年后发生了奇迹，他恢复了生机，并精力旺盛地活到了83岁。什么膳食竞能使垂死老人起死回生和有如此强大的康复作用?原来一日三餐全是富含核酸的沙丁鱼而已。

英国科学家奥敦斯，1913年做了一个令人叹服的动物实验。他用10只大白鼠，从幼年鼠开始，给其中5只注射核酸，另外5只作为对照，大白鼠的寿命通常为800一900日龄，未注射核酸的5只也确实在900天之内先后全部死亡。然而，从小注射核酸的5只大白鼠，寿命远远超过800一900日龄，其中4只(80%)活到1600一1980日龄，有1只活到2250日龄，创造了最高纪录，可谓“长寿鼠”。也就是说，通过注射核酸，可使大白鼠寿命提高1倍到1.5倍，简直是奇迹!奥敦斯在另一项实验中，发现在相同饲养条件下，把已是750日龄的老年鼠(这大约相当于人类60岁以上的年龄)注射核酸，每周一次，共12周，以后与不注射核酸的对照组进行对比，结果对照组大白鼠要比核酸组衰老得多，行动迟缓，吃得也不多，体重下降，完全是老化的表现。而核酸组的老年鼠，看上去反而更年轻、更活泼，体重增加1.5-2.3g，呈现出一种返老还童的征象。证明老年鼠注射核酸后可以长寿，发生“更新复壮”现象[6]。

那么核酸在大白鼠身上发生的奇迹，是否也可在人体上得到实现呢?核酸营养学权威、美国的弗兰克博士对此进行了20多年的研究，并对数千名患者治疗，结果证明核酸疗法对人也是有效的，而且效果十分理想，还出版了名著《核酸背养学和核酸疗法)。比如，耐力试验：弗兰克将核酸疗法用于6位男子(34-53岁)和1位女子(27岁)，在10次核酸注射后，他们的登梯能力明显增强；举重试验：有4位男子(34-40岁)经核酸治疗后，举重过头的能力增强了，治疗前他们平均举重113磅，治疗一段时间后，平均举重量增加到125磅；耐受低温能力：有7人经过11-12次核酸治疗后，在摄氏零下15度至零下18度的低温环境中，可以耐受15-45分钟之久而无明显不适；改善面部皮肤：弗兰克报告，经核酸治疗后，面部皮肤的改善特别显著，面色变得红润，皮肤变得平滑，因此有人制成一种“核酸面霜”，涂沫面部，达到了健美、除祛皱纹的效果；改善心脏功能：弗兰克报告说，核酸疗法可改善患者的心脏功能，使冠心病及充血性心力衰竭病人增强了运动的持久力；改善老年病：许多老年性疾病在应用核酸疗法后，都有明显改善，例如动脉粥样硬化、肺气肿、糖尿病、周围神经变性、青光眼、高血压病等，应用核酸后都有好转[6。此外，弗兰克还进行过动物恶性肿瘤疗效试验：甲乙两组各20只小鼠按不同含量每天注射核酸一次，丙组20只小鼠不注射。4天后，甲乙两组中有10只肿瘤全部消失，30只肿瘤不同程度地缩小，而没有注射核酸的丙组20只小鼠，都因肿瘤不断增大在10天内全部死亡。弗兰克在动物试验取得成效和临床实践成功情况下，创立的“核酸营养与核酸代谢疗法”至今盛行不衰。目前，美、日等许多发达国家已经开展了核酸代谢疗法，据报道，许多人服用核酸合剂后，精力充沛，食欲增加，患感冒的情况减少；不少患慢性疾病的中老年人服用核酸合剂后，疾病有不同程度的减轻和缓解，其中心血管疾病、糖尿病、关节病、帕金森氏症及某些皮肤病的改善尤为明显。我国的核酸疗法也已起步，如福州正分子生物工程有限公司开发的正分子核酸合剂系用富含核酸的花粉和蜂蜜发酵后，再添加人体必需的酶、辅酶和维生素等组成。初步观察表明，这种核酸合剂对强身健体和防治慢性疾病有良好的效果。

然而，在相当长的时间里，人们并不了解核酸，甚至营养学家也不了解核酸的保健作用，但弗兰克注意到了核酸，他默默地进行了20多年的核酸与寿命的研究，得出如下结论：细胞的健康有赖于核酸的健康，如果核酸充实、健康，就能有效地抵抗衰老，延长人的寿命。他断言：人类抗衰老的根本在于核酸，他甚至乐观地预言：核酸疗法可使人寿命延长几十年，使人活到150岁。

4、核酸保健作用的奥秘

研究表明，核酸是生命的根源，它能完全控制细胞的分裂、成长与能量的产生(核酸代谢过程中可以产生一种叫三磷酸腺苷的物质，这是人体细胞内的能量来源)，亦就是说，从生命的诞生到死亡都受核酸所支配，没有核酸，就不会延生生命，没有核酸，任何生命活动(新陈代谢)都不能进行。唯有核酸，才是生命的根本物质。如果人体核酸含量不足，就会影响细胞的分裂速度，引起细胞缺陷，使蛋白质合成缓慢，导致机体损伤、病变、衰老.以至死亡。目前全世界每天有10多万人死于疾病：据国家卫生部1999年4月公布的一份报告，中国平均每天都有1.3万人死于心血管疾病，肿瘤、糖尿病等慢性非传染性疾病。慢性疾病占全国死亡原因的70%以上。现代研究表明.除了创伤，一切疾病都与基因受损有关。1998年8月10日，第18届国际遗传学大会隆重开幕，全世界3000名科学家云集北京，基因与疾病的话题成为关注的焦点。人类的生老病死有了新的诠释：“不论是器官性疾病还是功能性疾病，都有必要在基因水平上去探究病因，在此之外，人类正常的衰老和死亡，也受基因调控。因此，不论防治疾病还是延缓衰老，都可以从基因这个层次来研究解决问题”。一份来自台北的专家论文《疾病和老化的关键在于DNA)，更形象地说明：“DNA是身体的设计图，RNA是按照设计图来做事的工匠。但是再精密的设计图有时候也会出错，当DNA的资讯出错时，当然在身体各处都会发生疾病症状"。可见，保护基因，就是保护健康，保护生命。

核酸缺乏，基因受损是疾病产生的根源，那么谁来保护基因?研究表明，核酸.超氧化物歧化酶(SOD)、维生素，矿物质都是基因的保护者、但主要是核酸、因为作为核酸中的一个功能片段，核酸既是基因的原材料.又是基因所固有的营养。基因每时每刻都在接受着核酸营养的滋补，只有补充体内充足的核酸营养，才能保证基因的健康。

核酸作为基因的本体.是通过对基因的自补而起到防病、治病、抗衰老作用的。这其中的奥秘就在于基因具有自主修复能力。为什么我们身上擦破的伤口会自动愈合?因为机体内原本就具有这种“自然治愈力”，这种“自然治愈力“就来自于基因。这就是国外流行的“核酸不是药，比药更有效”的道理所在。由此可见，核酸的保健作用机理主要是全面调整机体的自身功能，使机体处于良好的“自然调节”状态。

5、蜂产品是摄取核酸的最佳选择

多少年来，人们在一味强调蛋白质、维生素等营养素时，却把最重要的营养素—一核酸遗忘了、其实，从某种意义上来讲，核酸是比蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物、矿物质、纤维素等人体所需营养物质更重要的物质，它在人体内的作用远大于其他营养素。通常认为蛋白质是人体最重要的营养素，但蛋白质的设计、制造都受核酸的“统辖"指挥.如果离开核酸，蛋白质将不能发挥作用。因为人们从食物中摄人的蛋白质，需要消化分解成小分子的各种氨基酸，才能被吸收利用，而这些氨基酸在人体内要合成各种组织的蛋白质，都必须依靠核酸的指令才能完成，重新排列组成人体蛋白质，参与生命活动。体内如果缺乏核酸，即使摄人再多的蛋白质、也不能被机体吸收利用，而只能是一种蛋白质的浪费。可见、核酸在营养中的独特作用和重要。

研究表明，人体内的核酸米源于机体自行合成和从富含核酸的食物中摄取。然而以往只知道人体肝脏有合成核酸的能力，因此传统的营养学并未将核酸列为最基本的营养物质.现代营养学研究发现、人体合成核酸的能力，从20岁开始即逐渐减弱，加之人们的饮食习惯又不尽合理，因而核酸营养缺乏症普存在，导致人体机能减退、免疫力低下、细胞损伤、器官病变、衰老速度自然加快，出现衰老现象和发生老年性疾病。因此、从20岁开始.有意识地、积极地摄取富含核酸的食物，以弥补肝脏合成核酸的不足，就可以保持健康的体魄和旺盛的生命力、抗老延寿。而经常坚持食用富含核酸的蜂王浆、蜂花粉等蜂产品，是获取核酸的最佳选择。

6、结语

核酸是生命之源.基因损伤是百病之根，核酸充足，基因健康，细胞活跃、人体健康；核酸缺乏，基因受损，细胞老化，疾病缠身。而摄取富含核酸的食品，就可以预防疾病，延缓衰老，使机体处于良好的“自然调节”状态。为了保持健康的体魄和旺盛的生命力，应该科学地宜传、积极地推广食用富含核酸的蜂王浆、蜂花粉等蜂产品。特别是这些蜂产品除富含核酸外，还有丰富的能帮助核酸在体内消化吸收的酶类，更利于核酸对机体产生营养保健作用；还含有丰富的多种维生素，核酸和维生素·起可以发挥相乘的效果，因而能收到更大的营养保健效果，这也许是蜂产品之所以有神奇的保健功效的奥秘所在。

参考文献：

[1]户存国.核酸一跨世纪的生命原[J].大众健康，1996，(12)：21

[2]陈堰春主编，中国蜂业[M].北京：农业出版杜，1993.

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[5]常敏毅.为何沙丁鱼使垂死老人精神焕发[J].健康顾问，[999，(8)24-25.

[6]F助主编，趣味保健方法[M].北京：国际文化出版公司，1988

.[7]卢存国.核酸——抗老延寿的营养素[J].火众健康、1997.(1)：23.