据估测，全世界应用功能食品进行防病治病的人教已占世界人口的10~15%，功能食品现已成为全球性热门食品。世界食品工业发展十分迅速，以美国和日本为例、在近20年间，其营养保健品生产已增加10倍，年产值分别达到40亿美元和6000亿日元。
我国历来就有食疗保健的传统，功能食品、药膳食品用于防病治病历史悠久。但是，我国保健品行业的形成并迅速发展是在80年代中期、90年代初期。1991年至1995年曾非常“火爆”。那时，购买保健品，成为一种时尚，人们认为，买了保健品、似平就买到了健康。
我国蜂产品也和其他保健品一样，从无到有，从少到多，几起几落，1993年到1995年出现“火爆“。然而从1996年后，保健品市场一落千丈，走入颜势，蜂产品市场也受到很大的影响。原因是保健产品市场管理混乱，功效宜传失度，消费者对保健产品的认识尚不成熟，对保健产品的期望值过高，再加上保健产品市场鱼龙混杂，掺假制假，使人们大有受骗上当之感等原因所致。
自1996年下半年起，卫生部对保健品生产行业进行了全面的清理整顿，对生产企业全部重新审查登记发证，使保健产品走上了法制化、规范化管理阶段，使保健产品有了规范的标准，这是一个非常大的进步，为今后的发展打下了很好的基础。
目前，获得卫生部批准的保健产品1267个，功能1564项次，保健品产值达100亿元。经过整顿的保健品市场现已步入良性循环的轨道，在平稳运行，稳中求进。市场上的保健产品也出现畅销和滞销的不同状况，初步总结起来，畅销产品多是传统类的、植物类的，生物工程类的产品、主要功能是减肥、补钙、美容、益智、抗肿瘤、降血糖、增强免疫功能、延缓衰老等。滞销的产品主要是些生面孔的、功效不显著的、宣传力度不够的产品。
我国蜂产品行业存在的问题及面临的困难
对我国来说，蜂产品及蜂产品行业仍然处于初级发展阶段，各方面尚不够成熟，但从总体上说处于上升阶段。随着人民生活水平的提高，对健康的重视，对保健产品的需求不断增加、尤其是对无污染、纯天然保健食品有着更多的偏好，预示着蜂产品市场的巨大潜力。
但是，目前我国蜂产品及蜂产品行业存在者许多问题，也面临着很多困难。
其一、一部分养蜂生产者素质较低，生产的蜂产品原料质量堪忧。主要表现在，掺假制假，取不成熟蜜、农药残留，产品贮存不当等方面。本来十分珍贵的蜜蜂产品，在第一个生产环节即出现了很多问题。
其二、开发的蜂产品大多属于初级产品，许多质次伪劣产品充斥市场.消费者服用后达不到预期目的、给消费者带来了伤害，使消费者心中产生了疑虑，严重影响了蜂产品的形象和销售。
其三、开发的蜂产品，科技含量不高，科技投入不够，许多更重要的功能和产品没有开发出来。例如：蜂王幼虫，只直传是一种高蛋白营养食物，让人们认为这种产品可吃可不吃，并不容易打开畅销局面。但是，如果研究开发蜂王幼虫的另一重要功能——抗癌功能，就有可能使蜂王幼虫畅销起来。目前，我国有关部门已经通过动物试验，证明蜂王幼虫确实有抑制癌细胞生长的作用，我们在平时也给许多塞症患者介绍此产品，他们服后确实起到了很好的效果。又如：蜂花粉也是一种非常珍贵的营养品，在国内市场上曾经红火阵，主要宜传功能是美容，由于对蜂花粉的宣传失度等原因，现在花粉销售很不景气。其实，蜂花粉是一种非常好的天然营养保健物质，它含有很丰富的维生素、氨基酸、矿物元素、酶类、核酸等营养物质，尤其是核酸，核酸对糖尿病、心血管疾病、癌症等都有很好辅助治疗作用，在美国、日本等国家很热，正确地研究.宣传、引导它，蜂花粉将有很好的前景。蜂胶，是继蜂蜜、王浆、花粉之后的又一热门保健食品，通过深入研究，已证明蜂胶具有很好的降糖、降脂、抗菌、抗氧化、抗癌、增强免疫等多种功效，尤其是对糖尿病患者、癌症患者意义很大，正确研究它、开发它、宜传它，蜂胶将会具有巨大的市场。
其四、我国蜂产品行业宣传力度不够，还有很多地方、很多人下知道蜂产品或不能正确了解蜂产品。很多人只道蜂蜜，知道蜂蜜是一种有营养的甜味剂，但并下知道蜂蜜真正的营养价值。至于蜂花粉，蜂王浆、蜂胶、蜂毒、蜂蛹等蜂产品他们了解得更少。我们养蜂专业的人发表文章，一股只在行业杂志上发表：我们写书一般是面向养蜂人去写，缺乏面向!广大消费者的通俗易懂的科普读物，消费者不爱看，当然也就不可能更多地了解蜜蜂产品、我们研究组的同志共同编写了一本科普读物，书名叫《神奇蜂胶疗法)，写的内容全是消费者关心的内容，很受消费者欢迎，从这一点启发我们的蜂业工作者。应面向蜂业圈外的，我们说这些，并不是我们与的书就是真的那么好，我们只是想抛砖引，为消费者多写几本他们爱看的书，让更多的消费者正确地了解我们的产品。
其五、行业协会.管理部门、质量监控部门在蜂产品质量监控上没能发挥应有的作用，致使很多不法分子掺假制假，胆大安为，严重扰乱着蜂产品市场。
其六、我们行业内部、企业之间，缺乏一种协调、融合.正当竞争的默契，而彼此拆台及不正当地竞争。
其七、我国蜂产品行业面临着许多困难，首先，由于疫情影响以及国内经济等原因，使得购买力下降，造成国内外需求下旺；第二是消费者对假冒劣产品心有余悸，对整顿后的产品尚缺乏了解，很多人持观望态度。这些都会造成市场疲软，购实力下降，经济不景气。
我国蜂产品行业的出路
面对这种局面，我国蜂产品市场还要不要发展?如何发展?能不能尽快发展?这些问题，既摆在我们生严者面前，也摆在我们蜂产品行业管理者的面前、要收变我国蜂产品生产现状，应该在下面几个方面多下功夫.
第一、加强科学管理，正确引导，使蜂者生严优质动蜜蜂产品要做好这一点，要加强科学技术推广、提高养蜂人的素质，实行优质优价，拒绝收购不台标准的产品，对掺假制假者进行严厉打击。
第二、加大科技投人，创建中国特色的营养保健理论，研究新功能食品，提高产品档次，促进产品升级换代.使产品具有较明确的目标消费者和对人体有行有的生理功效，使产品由初级(第·代)产品向第二代以至第三代较高级的保健产品发展，使产品进一步科学化.合理化：要在加大科研开发的同时，加强产、学、研联合，增加产品的科技含量、文化含量，培养本行业的忧秀人才，不断增强行业实力，开发出高质量、系列化的功能食品。
第三.宣传媒介和企业加大宣传力度，做到实事求是，科学宜传，正确引导消费，使消费者对每一种瘅产品有一个正确的认识。
第四.发挥行业学会、协会的作用，以及管理部门、蜂产品检河部门的作用，协同工商、司法部门对蜂产品行业进行严格的质量监控，打击、遏制假冒伪劣产品。
第五、行业内部.企业之间，要规范自己的行为，不要搞“内耗"，要为我们共同的事业加油出力，共同提高整个行业的形象。
总之，蜂产品行业目前还处于困唯时期，但也处在发展的关键时期，让我们抓住机遇，迎接挑战，为发展我国蜂产品事业，增强人民的体质作出应有的贡献。
(刘富海 许正鼎 骆尚骅 谢玉衡 乞永艳(中国农业科学院蜜蜂研究所蜂胶项目组))
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