蜂蜜，中老年人的特殊“牛奶”

蜂蜜是大自然赐予人类的营养保健品，深受人们青睐。根据统计，蜂蜜中被检测出的物质已经超过180余种。在这些成分中，最主要的是容易被人体所吸收的葡萄糖、果糖等单糖，以及人体细胞组织和器官所需要的各种营养物质。除此之外，最重要的一点是它产生大量的热量而不是脂肪，是对人体有益的滋补品和天然药品，对体弱多病的人以及中老年人尤其适宜。因此，蜂蜜有“大众补品”“老年人的牛奶”之美称。

世界上很多国家都有利用蜂蜜来治疗疾病的记录。蜂蜜中含有大量的单糖，能很快被人体所吸收利用，蜂蜜所产生的能量比牛奶高出5倍，可以很快地补充人体所需要的能量，消除人体疲劳和饥饿，并且蜂蜜中不含有脂肪，富含氨基酸、矿物质、维生素、酶类等，经常服用可以使人精神焕发，精力充沛，记忆力得到提高。目前，蜂蜜已经被广泛用于多种疾病的治疗。例如利用蜂蜜来滑润胃肠的溃疡，可以调节胃酸分泌，使其正常化；神经衰弱者每天临睡之前口服一汤匙蜂蜜，可以起到促进睡眠的作用。因此，那些身体虚弱、四肢无力、缺乏锻炼、精神不佳的中老年人，经常服用蜂蜜对身体大有裨益。

美国医学专家曾经做过一些实验：在一系列营养食品中，对蜂蜜所做的实验结果最令人满意，在食用后最初15分钟之内，葡萄糖就被人体所吸收。也就是说蜂蜜中不会有过剩的糖分在人体的血管内循环，血糖也以非常缓慢的速度下降至最初水平。因此，得出结论，蜂蜜要比含葡萄糖比例高的普通糖类好，因为普通糖会让人的血糖增加过高，而蜂蜜就不会产生这种情况，这也是蜂蜜能成为“老年人的牛奶”的一个重要原因。

除此之外，蜂蜜还有润肠胃、护肝、安眠、杀菌和促进新陈代谢的作用，经常用来治疗便秘、胃溃疡等病症。蜂蜜与很多安神、安眠药比较，效果既迅速又显著，没有什么副作用，不像其他药物，对肝脏和肾脏有严重的损伤，是极好的安神、安眠的保健食品。另外，蜂蜜又被称为“心脏病人的良友”，因为它所含的成分，对心肌有良好的养护作用。有心血管机能不全，如心脏局部缺血症、冠状动脉硬化症的患者，如在食物中加入蜂蜜，不但能获得丰富的营养，而且有显著的治疗效果。

此外，蜂蜜还可以增强中老年人的抵抗力与免疫力，并对老年性疾病有防治作用。由于它含多种营养素，如氨基酸、维生素、矿物质、钙、镁、铁、锌等，能够增强中老年人对疾病的抵抗力，即使在患有传染病的情况下，只要坚持服用蜂蜜，病情也会有所减轻，病后也能很快恢复，从而使人们健康。

那么，怎样吃蜂蜜才最合适？什么样的蜂蜜质量会比较好呢？

一般情况下，食用蜂蜜没有太多禁忌，最常用的方法就是用水冲服。或许很多人也听说过，冲蜂蜜的时候不可以用开水，这有一定的道理，因为开水的高温会破坏蜂蜜中一部分活性酶及维生素C，降低蜂蜜的营养成分。在冲服蜂蜜的时候，要注意把烧开的水凉透后再放入蜂蜜。除此之外，吃早餐的时候把蜂蜜涂抹在面包或馒头上也是不错的吃法，能够完全保留蜂蜜的营养。