蜂胶的成分分析及应用情况

蜂胶是蜜蜂劳动的产物之一，蜂胶中含有树脂50%∽60%、蜂蜡30%∽40%和少量花粉，还含有芳香物质及挥发油。并含有20大类共300余种营养成分。蜂胶的成分中，最具代表性的活性物质是黄酮类化合物中的槲皮素、萜类及有机酸中的咖啡酸苯乙酯。除此之外，蜂胶还有芳香挥发油，烯萜类化合物，有机酸类，黄烷醇类，醇、酚、醛、酮、酯、醚类化合物，酶类及无机盐等。蜂胶中还含有微量的氨基酸和丰富的矿物质和微量元素。

中国农业科学院蜜蜂研究所采用紫外分光光度法对马来西亚、巴西、中国3种不同产地的33个蜂胶样品的总酚、黄酮、萜类含量进行检测并进行聚类分析，结果表明不同产地蜂胶3类成分含量有明显差异，中国蜂胶以高含量的总酚和黄酮为特征，高萜类含量是马来西亚无刺蜂蜂胶的特征，而巴西绿蜂胶3类成分含量较为均衡。聚类分析可以将3地蜂胶加以区分，其中萜类的聚类分析可以明确将马来西亚蜂胶、巴西绿蜂胶和中国蜂胶加以区分。

张凯妮等采用乙醇水溶液为溶剂，控制超声温度为(22±3)℃超声提取蜂胶中黄酮，在单因素试验基础上，正交试验优化超声提取蜂胶中黄酮的工艺条件，并对不同地域来源的蜂胶黄酮含量进行了测定并分析其差异性。结果表明，不同产地的蜂胶黄酮含量具有显著性差异。

黄酮类化合物又称类黄酮、黄酮体和黄碱素，常见于绿色植物细胞中，是一种次生代谢产物。黄酮类化合物在蜂胶中含量丰富，种类繁多，这是其他天然产物都不能比拟的。黄酮类化合物是蜂胶的主要功能性成分之一，研究表明，蜂胶的抗心血管疾病、抗肿瘤等生物学活性都与黄酮类化合物密切相关，因此，开发与研究蜂胶中的黄酮类化合物具有重要价值与意义。

酚酸类化合物是一种广泛分布于植物界并具有酚羟基和羧基的一大类化合物。它的基本类型主要有两种：一是C6.C1型，基本骨架为苯甲酸，例如没食子酸；二是C6.C3型，基本骨架为苯丙酸，例如肉桂酸、咖啡酸、对香豆酸。 此外，还有一类是从巴西绿蜂胶中分离而出的绿原酸类化合物。目前，蜂胶中已知的酚酸类化合物共达100多种，酚酸类化合物在抗氧化、抗炎、免疫调节、保肝护肝、 调节血糖、抗肿瘤等方面表现出良好的生物学活性，其中咖啡酸苯乙酯和阿替匹林C更成为了国内外研究的热点。

张红城等的《蜂胶中多酚类成分分析及其抗氧化活性》研究结果表明：蜂胶样品中含有包括黄酮、酚酸及酯类物质在内的大量多酚类成分，其中含量较高的黄酮类成分有短叶松素一3一乙酸酯、松属素、柯因、短叶松素、高良姜素，含量较高的酚酸及酯类成分有咖啡酸苯乙酯、p香豆酸、咖啡酸、异阿魏酸。ORAC法结果显示所有蜂胶样品 都具有很好的体外抗氧化能力：在细胞水平上，所有样品也都表现出一定的抗氧化能力。9个总黄酮和总酚酸含量 高的蜂胶具有较强的抗氧化能力。

萜类物质是一类具有较强香气和生理活性的天然烃类化合物,在自然界中广泛分布,到1991年,人类发现的萜类化合物已经超过22000种。萜类化合物多种多样，同时也具有多种多样的生物活性。一些重要的中药材，例如人参、黄芪、甘草、柴胡、桔梗等，都含有特殊生物活性的萜类物质。

大多数萜类物质有随水蒸汽蒸馏的性质，在挥发油中最为丰富。蜂胶中挥发油的成分主要就是萜类物质。萜类物质是具有很强生理活性的一类物质，是中草药中的重要成份。该类物质在古代医疗实战中早已被注意到，例如《本草纲目》中就记载着世界上最早提炼精制樟油、樟脑的详细方法。

一般萜类物质尤其是挥发油，都具有辛辣灼烧的感觉，有些有苦味，因此蜂胶的特殊气味、苦味、辛辣灼烧感、麻木感等都与萜类物质密切相关。由于该类物质具有很强的杀菌、消炎、止痛、抗癌等作用，它们与黄酮类物质一样，都是非常重要的天然物质。

萜烯类化合物是以异戊二烯为基本单元的化合物，按照分子中异戊二烯数目的不同可分为：单萜、半倍萜、二萜和三萜。萜烯类化合物在自然界中分布广泛，骨架繁多，在蜂胶中含量丰富，是蜂胶特有的芳香气味的主要成分。也有文献报道，蜂胶的杀虫、杀螨、消炎、抗肿瘤、镇痛等作用与萜烯类化合物密不可分。无环单萜、单环单萜、双环单萜以及它们的含氧衍生物是蜂胶中的主要单萜类化合物。其中，无环单萜的基本骨架有月桂烯烷、芳樟醇和香叶醇；单环单萜的基本骨架为薄荷烷和桉叶素类；双环单萜的基本骨架最为丰富，有侧柏烷、蒈烷、蒎烷、葑烷和莰烷，而蒎烷和莰烷型种类最多，结构最稳定。蜂胶中的倍半萜类有无环倍半萜、单环倍半萜、双环倍半萜和三倍半萜。目前，已从蜂胶中分离出合金欢醇、大根香叶烯、没药醇、仅．蛇麻烯、榄香烯、 01．桉叶醇、y．古芸烯、D．木兰烯、长叶烯等。研究表明，倍半萜类化合物具有抗炎、杀菌、杀虫、抗疟等生物学活性。 蜂胶中的二萜类化合物种类相对最多，按骨架结构可分为：单环二萜、双环 二萜、三环二萜以及四环二萜。从已有的文献报道来看，从蜂胶中分离鉴定出的二萜类化合物有泪杉醇、异柏酸、脱氢枞酸、海松酸等。 迄今为止，蜂胶中已发现的三萜类化合物主要是四环三萜类化合物，基本骨架分为羊毛脂甾烷型、环菠萝蜜烷型、齐墩果烷型、乌苏烷型和羽扇豆醇型。

除以上三种含量高种类丰富的化合物以外，蜂胶中还含有较为丰富的矿物元素(钙、镁、铝、钾、铁、钠、磷、钛等)、氨基酸、酶、糖类和维生素等。随着分离提取方法和分析仪器的发展，蜂胶中的组分也不断被分离鉴定出来。因此，运用合适的技术对蜂胶中的单体进行分离提取和生物学活性研究对蜂胶的深入开发与应用具有深远意义。

正因蜂胶产品中富含较多的活性成分，蜂胶产品的开发历史也是非常深远。各国也在大力进行蜂胶产品的开发，其中相较于市面上的同类产品，新渔蜂胶软胶囊采用中国独有蜜蜂品种中华蜜蜂蜂胶为原材，内含丰富的活性成分与类黄酮等元素，摒弃了传统保健品或药品含有对人体有害的化学成分，融入最新的养生理念，以健康、绿色的方式改善人体。

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