三伏天，来杯蜂蜜水去火润燥吧！

大江南北，一片炙热。酷暑难当中头伏天来了，谁不想喝一杯清凉的饮料？酸酸甜甜的蜂蜜柠檬水、蜂蜜百香果水，咕咚咕咚喝下去，爽口爽心，消暑提神。

初伏

7月11日-7月20日

中伏

7月21日-8月9日

末伏

8月10日-8月19日

古人过夏天也爱喝饮料。爱国诗人屈原喜欢喝的“瑶浆蜜勺”——蜂蜜水，是古时相当流行的一种夏日饮品。

中国是世界上较早饲养蜜蜂、食用蜂蜜的国家之一。在麦芽糖出现之前，蜂蜜几乎是中国唯一的纯天然甜味食品。掺点儿蜂蜜做饮料，倍儿爽！

中华养蜂第一人

蜂蜜甘甜可口，兼有保健、美容等神奇功效，我国的历史史料上不少关于蜂蜜的记载。

中国人养蜂、食蜜的历史也很悠久。早在殷商时期，甲骨文中就有“蜜”字出现。东周成书的《诗经》中亦有关于蜜蜂的诗句：“莫予荓(音同平)蜂，自求辛螫。”

东周人常用蜂蜜调味做饮品,《周礼》《礼记》等古籍记载，孝子拿蜂蜜制品孝敬父母。东周王城在洛阳，京城达官贵人自然更注重食用蜂蜜养生。

当时的蜂蜜大多是野蜂蜜。野生蜜蜂把蜂房建在山石、石岩、林间、土穴等处，故而野蜂蜜又名“石蜜”“岩蜜”“木蜜”“土蜜”。野蜂蜜产量少，难采集，物以稀为贵，起初被当作贡品，只有王公贵族才能享用。

秦汉往后，民间出现了职业养蜂人。

洛阳乃东汉京都。古籍《高士传》记载，东汉人姜岐孝顺又厚道，淡泊名利，对当官不感兴趣。母亲去世后，他把好田地都让给了哥哥，自己隐居山林，专职喂猪、养蜜蜂，还收了不少徒弟，“教授者满于天下，营业者三百余人”。

姜岐是文献记载的中华养蜂第一人，被誉为“蜂圣”“养蜂鼻祖”。

想喝口蜜浆就这么难

东汉虽说有了职业养蜂人，但生产条件有限，养蜂技术一般，蜂蜜难以大批量生产，仍然比较珍贵。

当然，东汉蜂蜜紧俏，多少跟《神农本草经》的“广告宣传”有关。这本著名的汉代医书里说，蜂蜜不但甘甜可口，而且药用价值非凡，除百病，和百药，益气补中，止痛解毒，常吃可强身健体、延年益寿。其他药材多少都有副作用，而蜂蜜多服、久服不伤人，想怎么吃就怎么吃。

这么好的东西，谁不想多来两口？

汉末大乱，董卓火烧洛阳城，军阀混战。《三国志》里说，大军阀袁术跟刘备打仗，志大才疏，没干过人家，“士众绝粮”，甚是落魄。大热天的，他口干舌燥，想喝口蜜浆——蜂蜜水饮料，可是厨子搞不来蜂蜜，做不成蜜浆。

“时盛暑，欲得蜜浆，又无蜜”，心高气傲的袁术越想越窝火，于是大喊“袁术至于此乎”——我袁术咋就落到这地步了？！呕血而死。

蜂蜜酒的快乐

蜂蜜酿酒，不仅有蜜的甜，还有了酒的香纯醉人。

在国外蜜酒曾是英国、荷兰等北欧诸国的“国酒”，相传英国古代有：凡新婚夫妇，每日必饮蜜酒，并以30日为期的婚俗，度“蜜月”由此而来。世界著名品酒大师“Robert M·Parker,JR，罗伯特·帕克”说：“蜜酒将是继红酒之后又一个可以风靡世界的奇妙美酒，而其养生保健效果更优于葡萄酒！”

在我国蜜酒历史悠久，已流传三千余年，昔日都是宫廷皇室或高官大户人家才能享用的“天之美禄”。相传，唐代女皇武则天也是蜂蜜的狂热爱好者，倘若想喝蜂蜜饮料而不得，就会心情烦躁。她还在当皇后时就爱喝蜂蜜酒，世人戏称蜂蜜酒为“武后酒”。

宋代大文豪苏东坡对蜂蜜酒的喜爱就藏在《蜜酒歌》里，赞曰：“巧夺天工术已新，酿出玉液长精神。莫道迎宾无佳物，蜜酒三杯一醉君”。

不食五谷只食蜜

蜂蜜不但可以做饮料，还可以做蜜饯。

《三国志》记载，早在三国时期，就有酸甜可口的蜜渍梅。唐、宋时期，河洛蜜饯闻名遐迩。北宋东京汴梁、西京洛阳的市面上能买到各式蜜饯。皇宫御宴上有雕花梅球儿、雕花笋、蜜冬瓜鱼儿、雕花金橘、青梅荷叶儿等精美雕花蜜饯(古时写作“煎”)。明代的《宋氏养生部》，收录了杨梅、橙子、金橘等数十种蜜饯的制法。

用蜂蜜做糕点也很常见，蜜饵、蜂糖糕、松黄饼都是古代有名的甜点。

用蜂蜜做菜煮粥更是古人的拿手好戏。蜜蟹、蜜炙鹌子、蜜渍豆腐、蜜渍面筋、蜜腌乌贼鱼肠、酥蜜粥等都是古代的风味美食。

蜜蟹“一枚直百金”，贵得要命。隋炀帝曾坐着龙舟，从隋都洛阳到南方吃蜜蟹。朝廷还动用官方“快递”，把蜜蟹“以毡密束于驿马”，从江南运到洛阳供皇帝解馋。

还是那个大文豪苏东坡，他好吃甜的，喝酒要加蜂蜜，做“东坡肉”也要加蜂蜜(或冰糖)炖。他笔下的“安州老人”更出奇，“不食五谷惟食蜜”，只吃蜂蜜就管饱，真乃神人！

来，干一杯蜂蜜水，就一盘饺子，这个夏天就不那么热了！

（来源：中国蜂业杂志）