舌尖上的中药——蜂蜜

在我国，大部分人还没有日常食用蜂蜜的习惯，只把它当成一种调味品。其实，蜂蜜中含有丰富的葡萄糖、果糖，还有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、有机酸、色素、芳香物质的高级醇等180多种活性物质。在我国的传统医学中，蜂蜜更是具有补中缓润肺止咳、润肠通便的作用。

西方有关蜂蜜的传说

《旧约全书》记载，“以色列是一个流淌着蜂蜜和牛奶的国度。”蜂蜜非常重要，被提到54次。最出名的记载就是伟大的国王所罗门说过“因为蜂蜜是非常好的食品，所以要吃蜂蜜”。在《新约圣经》中记载，耶稣在复活后吃的第一餐就是蜂蜜和鱼。

在中医理论中，蜂蜜味甘性平，归脾、肺、大肠经。在《神农本草经》中被列为上品，称其“主心肺邪气，能安五脏，主不足，补中益气，止痛解毒，和百药。”《本草纲目》云：“蜂蜜入药之功有五，清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。”又云其“调和百药与甘草同功”。

润肺止咳

蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用，尤擅肺燥咳嗽，还可辅助治疗鼻炎，支气管炎，咽炎和气喘等。虚弱久咳的人常吃蜂蜜，尤其是枇杷蜜，止咳效果较好。

润肠通便

蜂蜜中含有丰富的酶类、有益菌、有机酸及维生素等成分。其中，酶类能促进胃肠对食物的消化吸收、有机酸能刺激胃酸分泌、有益菌能均衡胃肠内的菌群、维生素及矿物质能调整胃肠功能等，因此，适量饮用蜂蜜水有助于润肠通便。

改善疲劳

蜂蜜中的果糖、葡萄糖不经消化即可被身体吸收，通过补充能量的方式快速缓解身体疲劳，还可以一定程度上缓解神紧张，促进睡眠。

保护肝脏

蜂蜜能够促进肝脏的新陈代谢，为其提供能量，还能促进肝脏组织的再生和修复功能，适当服用，可起到一定的保健作用。此外，酒后饮用蜂蜜水也有一定的保肝作用，蜂蜜水可以促进酒精的新陈代谢，还能缓解酒后头疼的症状。

需要注意的是：湿热痰滞，胸闷不宽，便溏或腹泻者慎用。

蜂蜜的鉴别小tip

市场上的蜂蜜优劣难辨，在这里为大家分享一个简单易行的鉴别方法：取矿泉水瓶，加入适量蜂蜜，再加入一定量的水，将瓶子拧紧，然后剧烈晃动。

优质蜂蜜中含有大量的氨基酸和蛋白质，与水充分混合后，蜂蜜溶液会呈浑浊样并且会产生大量泡沫，由于是蛋白质产生的泡沫，优质蜂蜜的泡沫会持续很长的时间（1-2小时）不会消失。而劣质蜂蜜大多是果糖和香精勾兑出来的，溶液是透明澄清的，没有泡沫或者只有少量易消失的泡沫。

蜂蜜就像一座宝库，其价值远远没有被完全开发出来，针对一些疾病的作用还有待继续深入研究。以上就是从一个药师的角度对蜂蜜的了解，希望蜂蜜能出现在更多人的生活中，为大家带来丰富的口感和良好的保健作用。