蜂胶的来源及化学成分

很多人对蜂蜜、蜂王浆和蜂花粉等蜂产品可能很熟悉，对蜂胶就有点陌生了。蜂胶也是蜜蜂的一种重要产品。

1 蜂胶的来源

蜂胶是蜜蜂从外界某些树木嫩芽或树皮伤口上采集的树脂并混入蜜蜂上颚腺分泌物和蜂蜡等形成的胶状物。蜂胶只是西方蜜蜂的产品之一，包括中蜂在内的东方蜜蜂无采集蜂胶的习惯。

能分泌树脂，并能被蜜蜂采集加工成蜂胶的植物叫胶源植物。我国常见的胶源植物有柏树、桦树、杨树、柳树、松树、漆树，还有橡胶树和桉树等。采集蜂胶的蜜蜂，通常是蜂群中的中老年工蜂。

工蜂在采集时，先用上颚把树上的树脂咬下，用其前足把这一小点树脂把持住，然后通过中足传递到后足的花粉筐中装起来，当装满了花粉筐时，飞回巢里，在其它工蜂的帮助下，把采回来的树脂一点一点卸下来，并搀入上颚腺的分泌物和蜡腺分泌的蜂蜡等，再经反复咀嚼加工成为胶状物，然后贮存于蜂箱缝隙处备用，这就是蜂胶。

为了给蜜蜂保温和防止雨水漏进蜂箱里，养蜂者常在蜂巢上覆盖一层纱布，蜜蜂就会把蜂胶涂在纱布上或蜂箱的副盖上，或把蜂胶涂补于蜂箱的缝隙里，养蜂者把覆布、副盖和蜂箱其他地方的蜂胶采刮下来，就可收获到蜂胶。

2 蜂胶的化学成分

蜂胶是一种成分极为复杂的化合物，在所有的蜂产品中，几乎可以说，蜂胶的成分是最复杂的。不同产地、不同胶源植物的蜂胶成分差异很大。

蜂胶的成分虽然很复杂，但归纳起来，其主要成分有黄酮类化合物、萜烯类、有机酸类、醇类、芳香性醛类、脂肪酸及多种氨基酸、糖类、酶类、维生素和矿质元素等。

来源：蜜蜂杂志 2008 年增刊 蜂产品与蜂疗专号 第 5 集  张素芳  云南省农业科学院农业经济与信息研究所，云南 昆明 650224