辅助抗癌食品——蜂王浆

蜂王浆是由工蜂（3-12天的成年蜂）分泌，用作幼虫和蜂后的食物。蜂王浆的特点是颜色呈黄白色，味道呈酸性和刺激性气味，质地呈凝胶状，含有不同大小的未溶解颗粒。蜂王浆富含蛋白质（9％～18％）、碳水化合物（7％～18％）、脂质（3％～8％）、矿物盐（0.8％～3％）和维生素、多酚和黄酮等特殊生物活性物质。在这些蜂王浆的营养成分中，蛋白质占主要蜂王浆蛋白质（MRJPs）的83％～90％，是最常见的。蜂王浆主蛋白MRJPs具有许多促进健康的特性，如改善空间记忆、抗菌活性、抗氧化能力和抗衰老作用。然而，蜂王浆蛋白的抗癌能力鲜有报道。

癌症是一种严重的疾病，它导致世界第三大最常见的癌症死亡。据统计，估计每年有100多万人口出现新病例。流行病学表明，癌症是由基因或一些外部危险因素引起的，如幽门螺杆菌感染和高盐食物、吸烟、饮酒或低水果和蔬菜摄入量的不健康饮食。尽管对癌症病理学的深入研究是广泛的，但内窥镜切除术通常用于治疗早期癌症病例。不幸的是，内窥镜切除术严重损害胃，甚至出现术后并发症。更严重的是，癌症经常被诊断为晚期，有时无法治愈。

蜂王浆用于幼虫和蜂王浆具有许多促进健康的特性，如提高空间记忆、抗菌活性和抗氧化能力。然而，蜂王浆的抗癌能力并非未知。研究探讨了王浆蛋白对SGC-7901癌症细胞的作用，分析了细胞形态、集落形成、增殖、周期、p53和聚ADP-核糖聚合酶-1（PARP-1）蛋白表达等关键因素。结果表明，王浆蛋白对SGC-7901胃癌癌症细胞生长有良好的抑制作用。用蜂王浆蛋白消化产物（0.05mg/mL～0.20mg/mL）处理后，癌症细胞形态明显缩小，癌症细胞密度和数量（1000～491）均明显减少。0.20mg/mL王浆蛋白对癌症增殖的抑制作用最强，达62.84%。p53和PARP-1蛋白在癌症细胞中的表达分别增强（0.29～0.46）和降低（0.51～0.42），且蜂王浆蛋白含量越高（0.05mg/mL～0.2mg/mL），45 SGC-7901癌症细胞的抑制能力越强。

总之，蜂王浆蛋白可作为一种潜在的辅助抗癌食品。

（参考来源：Effect of digestion product of royal jelly protein on SGC-7901 gastric cancer cell ，Journal of Asia-Pacific Entomology，Volume 27, Issue 1, March 2024, 102191）