蜂胶超微粉对高血脂小鼠脂质代谢的作用

[摘 要]目的 探讨蜂胶超微粉对高血脂小鼠脂质代谢的作用。

方法：以高脂饲料喂养雄性小鼠, 建立高血脂模型, 观察蜂胶超微粉对小鼠血脂和肝脂质水平、血清和肝脏抗氧化功能的影响及肝指数的变化情况。结果 蜂胶超微粉能显著降低高血脂小鼠血清总胆固醇(TC) 、甘油三酯(TG) 、动脉粥样硬化（AS）指数水平；升高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的浓度。蜂胶超微粉能降低小鼠肝指数，改善肝脏超氧化物歧化酶（SOD）活性, 并降低肝脏丙二醛（MDA）含量。

结论： 蜂胶超微粉具有调节脂质代谢和增强抗氧化功能的作用。[营养学报，2010，32（1）：52－54]

关键词： 蜂胶超微粉；高脂血症；脂质代谢；抗氧化

高脂血症是动脉粥样硬化(atherosclero-sis, AS)的危险因子之一^[1-2],也是脂肪肝的重要致病因素，而肝脏脂肪变性可影响肝功能,使其代谢能力不足，产生缺氧、中毒等耐受性降低的 症状^[3] 。通过药物与膳食干预能有效降低高脂血症的危险性,但大多数降脂药物均有毒副作用。蜂胶（pro-polis）是蜜蜂从植物的嫩芽、花蕾、树皮等部位采集的树脂，混入蜂蜡和其上颚腺的分泌物，经反复加工而成的一种芳香的固体胶状 物质^[4-6] 。蜂胶的化学成分,主要有黄酮类化合物(包括黄酮、黄酮烷和黄烷醇)、有机酸化合物、酯、醛、醇、烯、烃、萜类化合物等。蜂胶是一种天然广谱抗菌剂，有很强的抑制病原真菌、细菌及病毒的作用,能提高人体免疫力、抗氧化、 抗肿瘤、促进组织再生、降脂、降糖等作用^[7-8] 。本实验观察蜂胶超微粉对高血脂小鼠血脂和肝脂水平、血清和肝脏抗氧化功能及肝指数的变化情况，为蜂胶替代降血脂药物，研制保健食品提供理论依据。

1  材料与方法 

1.1 试验样品 

蜂胶由杨凌华辕生物科技公司提供，为黄色块状结构。置阴凉处保存。蜂胶超微粉：以蜂胶醇提取物为原料，经浓缩、干燥、超微粉碎等工艺，制成粒径小于70 μm的蜂胶颗粒。

1.2 试验动物

昆明二级雄性小鼠60只，体重(29±2)g，由第四军医大学动物实验中心提供。动物房通风光 照良好,温度控制在（20±3）℃,相对湿度60%～70%。

1.3 饲料配方

高脂饲料：83.9%基础饲料、1%胆固醇、10%蛋黄粉、0.1%猪胆盐和5%猪油；基础饲料由第四军医大学动物实验中心提供。

1.4 剂量选择

低、中、高剂量组分别由：25、50以及、150 mg/（100g·bw）蜂胶超微粉（分别相当于人 体推荐量的5、10、30倍），分别制成5、10、 30 mg/ml 三个浓度的悬浊液，按照0.5 ml/30g 给小鼠灌胃，每日一次，连续30d。

1.5 试剂与仪器

总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）试剂盒(温州东欧生物工程公司)；高密度脂蛋白-胆固醇（HDL-C）试剂盒(北京中生生物工程高技术公 司)；超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）试剂盒(南京建成生物工程研究所)；胆固醇(天津登 峰化学试剂公司)；猪胆盐(北京奥博星生物技术公司)；猪油，蛋黄粉均为市售。 UV-721紫外分光光度计，为日本岛津公司；FA1004 电子天平，上海天平仪器厂；BFM-GBI“贝 利”微粉机，济南倍力粉技术工程公司。

1.6 试验方法

健康雄性小鼠，喂基础饲料7d后按体重随机分为 5 组, 每组 12 只：(1)正常对照组：基础饲料；(2)高脂组：高脂饲料；(3)蜂胶低剂量+ 高脂饲料组；(4)蜂胶中剂量+高脂饲料组；(5) 蜂胶高剂量+高脂饲料组。正式试验开始，(2)、(3)、(4)、(5)组换高脂饲料，蜂胶低、中、高剂量组，分别给予上述蜂胶超微粉悬浊液，正常对照组和高脂组灌胃同体积蒸馏水，连续喂养30d。

1.7 指标测定

每周称体重。试验结束时,动物处死前24h禁食高脂饲料, 12h禁食普通饲料，摘除眼球取血, 分离血清, 检测TC、TG、HDL-C含量。肝脏用生理盐水冲净，吸干并称湿重。将肝脏在冰水混合物中匀浆，并测SOD活性和MDA含量。按照下式计算AS指数与肝脏指数：

AS指数=(TC-HDL-C)/HDL-C

肝脏指数（%）=(肝脏重量/体重)×100

1.8 数据统计

用DPS v7.55对所测数据进行处理,试验结果
以x±s表示，组间差异采用t检验。

2 结 果

2.1蜂胶超微粉对体重增加和肝指数的影响（图1，2）

试验期间，各组动物生长正常，初始体重与终末体重均无显著性差异(P＞0.05)。蜂胶高、中、低剂量组肝指数均低于高脂组，中剂量组和高剂量组，分别较高脂组下降15.28%和17.28%(P＜0.05 或P＜0.01),但与低剂量组无统计学差异。 2.2蜂胶超微粉对血脂水平的影响（表1，2）

高脂组血清TC、TG、AS指数显著高于正常对照组(P＜0.0001), HDL-C显著降低(P＜0.01)。试验结束时,与高脂组比, 蜂胶高、中、低剂量组血清TC分别下降8.74%、15.53%、17.80%；血清TG分别下降18.36%、21.37%、25.19%；AS指数分别下降42.61%、44.31%、49.43%；血清HDL-C分别升高9.65%、19.30%、33.33%，均呈现统计学差异(P＜0.05 或P＜0.01)。表明蜂胶超微粉有显著降低血清 TC、TG、AS指数和升高 HDL- C 的作用，对AS预防有一定效果。

2.3蜂胶超微粉对肝脏SOD和MDA的影响(表3)

与正常对照组比,高脂组肝脏中MDA含量显 著升高(P＜0.05), SOD活性显著下降(P＜0.01)。试验结束时还发现高脂组肝脏色泽黄腻,脆弱,呈典型脂肪肝病变,而蜂胶超微粉3个组的肝脏细胞与正常对照组接近,为血红色,组织较坚韧。蜂胶超微粉组能显著降低高脂组肝脏中MDA含量(P＜0.05),但中、低剂量组间没有显著差异(P＞0.05)，高剂量组下降了17.32%（P＜0.05）。蜂胶对高脂组肝脏中SOD活性有显著升高的作用,(P＜0.01),低、中、高剂量组分别上升6.94%、 11.85%和11.40%。高剂量组优于低、中剂量组。

3 讨论

以25、50、150 mg/100g·bw剂量蜂胶超微粉给小鼠灌胃30 d，与高脂组比，150 mg/100g·bw剂量可显著降低高脂小鼠血清TC、TG、AS指数水平(P＜0.05 或P＜0.01)，显著升高HDL-C（P＜0.05）。证明蜂胶超微粉有显著降低血清TC、TG、AS指数和升高HDL-C作用，对AS预防有一定的效果。本研究结果显示,高脂组小鼠肝脏明显脂肪化,肝脏中MDA 含量明显高于正常对照组,而SOD活性显著降低,表明高脂血症小鼠脂质过氧化水平增加和自由基清除能力下降,机体氧化-抗氧化状态失衡。蜂胶超微粉灌胃后小鼠肝脏的MDA 含量显著降低,SOD活性显著升高,小鼠血清抗氧化能力得以提高,表明蜂胶超微粉能提高高脂小鼠的抗氧化能力,降低脂质过氧化水平，保护肝细胞膜的结构和功能,从而对肝脏有一定的保护作用。

[参 考 文 献]

[1] 李克明. 流行病学进展(第 10 卷) [M].北京：北京医科大学出版社,2002.43－60.

[2] Chisolm GM,Steinberg D.The oxidative modification hypothesis of atherogenesis：an overview[J]. Free Radic Biol Med, 2000, 31：1815－1826.

[3] 童红利, 田亚平,汪德清等. 苦荞壳提取物对高脂饲料诱导的大鼠脂肪肝的预防作用[J]. 第四军医大学学报, 2006, 27：883－885.

[4] Cimarik J, lahitova N. Antimutagenicity of propolis[J]. Pharmazie,1998,2：883－884.

[5] Burdock GA. Review of the biological properties and toxicity of bee propolis[J]. Food Chem Toxicol, 1998,36：347－363.

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[7] 罗志刚,杨连生.蜂胶及其应用[J]. 广州食品科技,2002,18：57－59.

[8] 王宗伟,黄兆胜.蜂胶的药理作用[J]. 国外医药与植物药分册,1997,12：151－153.