蜂产品食用禁忌

蜂蜜、蜂胶、蜂王浆等各种蜂产品，是极受老百姓喜爱的营养品。各类蜂产品内都含有丰富的蛋白质、生物酶、维生素以及对人体有益的矿物质等，能够起到美容养生、增强免疫力等各种功效。但是，不同种类的蜂产品，由于药理成分及含量的差异，又有着各自的营养侧重点。

“不过，蜂产品虽好，也并非适用于所有人群，不同种类的蜂产品，也有着不同的禁忌症，如果食用不当，可能反而会对健康产生不利影响。”北京中医医院治未病中心主治医师郭昕说。

蜂蜜：脾虚泄泻者、糖尿病患者、婴儿不宜食用

“蜂蜜味甘、性平，具有补中缓急、润肺止咳、润肠通便的功效。明代李时珍在《本草纲目》中就记载，蜂蜜生则性凉、故能清热；熟则性温、故能补中；甘而和平、故能解毒；柔而濡泽、故能润燥。一直以来，蜂蜜都是女性、老人的滋补佳品。”郭昕说。

不过，虽然蜂蜜疗效众多，但也有部分人群不适宜食用蜂蜜。郭昕介绍，首先，脾虚泄泻、湿阻中焦的脘腹胀满、舌苔厚腻的人群不宜食用。因为蜂蜜本身性平味甘，可以滋阴润燥，起到滑肠的作用，所以，脾胃虚寒的人食用容易加重腹泻。第二，糖尿病人不宜食用。因为蜂蜜中葡萄糖和果糖含量很高，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖约为40克。而且这两种糖均属于单糖，进入肠道后可直接被吸收入血，容易引起血糖的大幅波动。第三，未满一岁的婴儿不宜食用。这是因为肉毒杆菌在自然界中分布极广，蜜蜂采蜜时容易混入其中，在酿蜜时的缺氧环境中，肉毒杆菌会大量繁殖并分泌毒素，容易出现中毒症状，尤其是小于6个月的婴儿，更容易感染。

另外，在食用蜂蜜时，也有很多注意事项。首先，蜂蜜不可用沸水冲饮。沸水冲饮蜂蜜，不仅会破坏蜂蜜中含量丰富的酶、矿物质、维生素等营养成分，而且还无法保持其纯正的色、香、味。所以，最好用温水冲饮蜂蜜。其次，蜂蜜不可与豆腐、韭菜同食。豆腐味甘、性凉，与蜂蜜同食，容易导致腹泻。同样，蜂蜜可通便，而韭菜中丰富的粗纤维也有通便的作用，同食也容易导致腹泻。

蜂胶：不宜与西药一同服用

“蜂胶是一种有芳香气味的胶状固体物，味微甘，性平，归肝、脾经。蜂胶的成分非常复杂，这与其来源过程有关。蜜蜂从植物幼芽或树干上采集树脂，然后混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工成蜂胶。近年来，蜂胶十分流行，一般说来，它可以很好地保护胃黏膜，减轻胃肠道疾病患者的痛苦；而且能够调节血脂、血压、血糖；除此之外，可能还具有防癌抗癌的功效。”郭昕说。

对于糖尿病患者，如果把蜂胶与降糖的西药一起食用，约有1/3的患者会出现血糖下降很快的情况。这是因为，蜂胶本身就具有降糖的作用，而且蜂胶与药同服时，可能会产生协同作用，起到加强药效的功能。所以说，若糖尿病患者同时服用蜂胶，应每天注意监测自己的血糖变化情况。

另外，由于蜂胶中的成分相当复杂，过敏体质者也不宜食用。虽然蜂胶是一种纯天然的保健品，长期食用对人体没有副作用，但是蜂胶的成分相当复杂，而且蜜蜂在采集过程中并没有一定的规范，所以对于它的成分，目前还只是从理论上进行分析。不过，的确是有很多人在食用蜂胶后会出现过敏反应，所以，过敏体质者最好不食用蜂胶。

但是，蜂胶与中药一起食用时倒没有什么副作用，还可以帮助中药发挥更好的治疗作用。

蜂王浆：儿童、孕妇、低血糖者不宜食用

“蜂王浆富含高蛋白，维生素B类和乙酰胆碱的含量也非常多。蜂王浆性平、味甘，归脾、胆经，具有滋补、强壮、益肝、健脾的功效。对于体质虚弱、多病、衰老的人，和精力不足、容易疲劳的上班族具有一定疗效，而且还可以美容养颜。”郭昕说。

但是，蜂王浆中含有的营养物质，对某些人来说，也不宜食用。首先，15岁以内处在生长发育期的儿童青少年，不宜吃蜂王浆。因为蜂王浆中含有激素或类激素的物质，有可能会引起骨骺提前闭合，缩短骨骺生长期，造成孩子个子矮小。而且激素还会干扰内分泌系统，导致性早熟。此外，年纪太小的孩子进补，还会引起牙龈出血、便秘、血压升高等不良症状。第二，长期患低血压与低血糖的人群，也不宜食用蜂王浆，因为蜂王浆中含有类似乙酰胆碱的物质，而乙酰胆碱具有降压、降血糖的作用。第三，过敏体质者不宜食用蜂王浆，平时吃海鲜或服药容易过敏的人都要注意，因为蜂王浆中含有异性蛋白，容易导致过敏。第四，凡是肝阳亢盛和湿热阻滞的人，都不宜食用蜂王浆。另外，蜂王浆还会刺激子宫的收缩，所以孕妇也不宜食用。