蜂胶为什么不能作为普通食品?

目前，蜂胶尚未列人普通食品管理范围。因为蜂胶与普通食品有很大的区别，按照有关规定，蜂胶类产品或者是保健食品，或者是药品。保健食品虽然本质上也是食品，具有普通食品的共性，即与普通食品样， 能提供人体生存必需的基本营养物质(食品的第一功能)， 具有特定的色、香、味、形(食品的第二功能)，但又与普通食品有所区别。

第一，保健食品都含有一定量的功效成分(生理活性物质)，能调节人体的机能，具有特定的功能;而普通食品不强调特定功能。

第二，保健食品一般有特定的食用范围(适宜人群),而普通食品无特定的食用范围。

第三，虽然在普通食品中也含有生理活性物质，但由于含量较低，在人体内无法达到调节机能的浓度，不能实现功效作用。保健食品中的生理活性物质是通过提取、分离、浓缩(或是添加了纯度较高的某种生理活性物质)，使其在人体内达到发挥作用的浓度，并且必须通过动物或人群临床实验，证实有明显、稳定的功效作用。

蜂胶作为保健食品原料，其产品应按《保健食品管理办法》的规定，都要出具产品研发报告，配方及配方依据，各种原料的来源、供货证明、制备方法，检测报告以及提供配方的具有所申报功能的科学文献依据。产品须经指定的权威机构分别进行毒理学安全性评价、卫生学评价、功效成分鉴定和所申报保健功能的动物试验和人体临床试验后，经省级国家食品药品监督管理局初审后，报国家食品药品监督管理局审评通过后方可获得《保健食品批准证书》，包括附件1——产品说明书和附件2——产 品企业标准的主要内容，并获准使用统一规定的保健食品标识。 同时还要在当地省级国家食品药品监督管理局办理该产品的生产卫生许可证和当地省级疾病预防控制中心价报告，才获得市场准入资格。

凡没有经过保健食品认证批准的蜂胶类产品，是不能以普通食品销售的，一旦发现则以使用非食品原料予以处罚。即使是获得保健食品批准证书的产品，也不允许进行所批准的保健功能以外的夸大或虚假宣传。

对于生理机能正常，想要维护健康或预防某种疾病的人来说，保健食品是一种营养补充剂，这一点与批准食品相通;对于生理机能异常的人来说，保健食品可以调节某种生理机能、强化免疫系统。从科学角度讲，注意平时营养均衡的饮食、有规律的生活习惯、适时适量的运动、保持开朗的性格，才是健康的根本保证。