蜂胶降血脂功能的研究进展

【摘要】蜂胶作为保健食品食用的历史悠久。以往研究多关注其免疫调节、抗菌消炎作用和化学成分的分离鉴别，本文综述了近几年蜂胶降血脂的实验研究并初步探讨了其降血脂的机理。动物试验和人体试食试验都显示蜂胶能有效地降低血脂，可能与其所含的众多化学成分相互作用有关。

【关键词】蜂胶；降血脂

【作者】刘臻 王茵  浙江省杭州医学科学院 310013

蜂胶(propolis)是蜜蜂从胶原植物幼芽、树皮上采集的树脂类物质，混以蜜蜂上颚腺、蜡腺分泌物，通过复杂的生物化学反应，经蜜蜂咀嚼加工而成的芳香性不透明胶状物质。蜜蜂用蜂胶加固巢脾，填补蜂巢缝隙与孔洞，密封已被螯死而不能清除出巢外的敌害防止其腐败。它含有丰富的对人体健康有益的生物活性物质，具有多种功效，是一种十分珍稀的天然资源。

蜂胶的成分比较复杂，已鉴定出300多种化合物，其中黄酮类化合物71个，芳香酸与芳香酸脂类化合物95个，氨基酸25个，醛与酮类化合物17个，脂肪酸与脂肪酸酯50个，萜类化合物19个，甾体化合物6个，糖类化合物9个，烃类化合物25个，醇、酚类和其他化合物24个^［1］。还有多种维生素和30多种常量和微量元素等。其中黄酮类、槲皮素、多糖等具有提高免疫、清除体内氧自由基、降低血液粘度、降血糖、抗辐射损伤等功效^［2-7］。蜂胶是植物药用成分的高度浓缩物，它所含的药用成分之多、浓度之高是药用植物无法相比的，因而具有多种药理作用，已引起众多国内外学者的重视和关注，并成功地在临床上应用于多种疾病的防治，被誉为“天然药物”。

1、蜂胶降血脂的实验研究

在pubmed中搜索蜂胶与疾病相关的620篇文献中，研究蜂胶在抗肿瘤、抗菌和增强免疫力方面的作用占较大比重。房柱教授在1975年试用蜂胶片内服治疗银屑病患者时发现蜂胶还具有降血脂作用，随后国内开展了相关研究。蜂胶与降血脂关系的研究主要在中国开展。

高血脂是造成心血管疾病的主要原因之一，目前已成为主要的老年性疾病。在正常饮食情况下，2周内如2次测血清总胆固醇(TC)均>6．0mmol／L(230ms／dL)或甘油三脂(TG)>1．54mmol／L(140ms／dL)或高密度脂蛋白(HDL—C)男性<1．04mmol／L(40ms／dL)、女性<1．17mmol／L(45ms／dL)者即可确诊为高血脂患者。高血脂及脂质代谢障碍是造成动脉粥样硬化的主要危险因素，由此而引起的心脑血管疾病严重危害人类健康。曾志将等^［8］用CO₂超临界和乙醇提取的蜂胶观察对高脂血症模型大鼠的作用，结果表明：喂蜂胶28d后，只有超临界蜂胶高剂量组(600mg／kgBW)的TG值和乙醇提取蜂胶高剂量组(600ms／kgBW)的TC值分别与相对照组差异显著，其它指标都差异不显著。

胡福良等^［9］测定和比较了蜂胶水提液、蜂胶醇提液对实验性高脂血症ICR小鼠血脂及脂蛋白的影响。结果表明，不同的蜂胶提取液均能有效抑制高脂血症ICR小鼠血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白(LDL—C)的升高，蜂胶醇提液能显著提高血清高密度脂蛋白(HDL—C)浓度，表明蜂胶能够改善高脂血症小鼠的脂肪代谢。还测定和比较了蜂胶水提液、蜂胶醇提液对实验性高脂血症SD大鼠血液和肝脏的影响^［10］。结果表明蜂胶的两种提取液都具有降血脂、抗肝脏病变及抗氧化作用，但蜂胶醇提液的作用强于蜂胶水提液。董捷、钱荣华等^［11,12］的试验也得到相似结果。

张加勇^［13］以鹌鹑为研究对象，观察蜂胶对其高脂血症的疗效，结果显示蜂胶能明显降低高血脂症鹌鹑的TC和TG，与高血脂组相比差异有显著性。司艳红等^［14］采用蜂胶干预高脂饲料诱导的动脉粥样硬化家兔，24只雄性新西兰家兔随机分为4组，对照组、模型组、蜂胶组及卡托普利组，l2周后的分析结果显示，蜂胶组、卡托普利组家兔的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平均明显低于模型组(P<0.01)，而蜂胶组显著低于卡托普利组(P<0.01)，卡托普利组、蜂胶组家兔的三酰甘油水平显著低于模型组(P<0.05～0.01)，提示蜂胶能有效地预防实验性动脉粥样硬化的形成，并且其作用途径可能和其降低斑块细胞的增殖和凋亡以及降脂、抗氧化、保护内皮作用有关。

潘小玲等^［15］采用双盲对照法，选择102例高血脂症患者，按年龄、性别、血脂水平等随机分为对照组和试验组各51例，分别服用安慰剂和蜂胶，每132.0g。观察期间保持平日的生活和饮食习惯。治疗60天后，结果表明：蜂胶能降低胆固醇、甘油三酯(P<O.01)，胆固醇平均下降(10.294-13.57)％，甘油三酯平均下降(15．48±16．11)％，而不降低高密度脂蛋白胆固醇水平。其总有效率为74．51％，与对照组(17．65％)比较，差异有显著性(P<0．01)，提示蜂胶具有降低血脂的作用。董捷等^［16］刮采用自身对照及组间对照法，选择符合实验条件的志愿受试者服用蜂胶软胶囊59d后，发现：服用蜂胶软胶囊实验组试食后胆固醇(CHOL)、甘油三酯(TG)与试食前比较，差异显著(P<0.05)，且试食后CHOL、TG与试食前比较分别下降10.10％、18．09％。

国外采用蜂胶研究降血脂功能的研究不多，EI—Sayedel—SM等^[17]从蜂胶清除氧自由基的机理入手，研究了醇提蜂胶(EEP)降糖、降脂和抗氧化的功能。首先他们连续三天给大鼠腹腔注射60rag／kgbtw的链脲霉素(STZ)来诱导I型糖尿病模型。经过5周的连续注射后，注射组大鼠与对照组相比体重显著降低，血糖、甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白(LDL—C)显著增加，并伴随着高密度脂蛋白(HDL—C)的显著降低。另一方面，经过5周给大鼠H服200mg,／kgbtw的EEP，大鼠体重、血糖、脂质、脂蛋白、NO、GSH、CAT和胰MDA及SOD各项指标都有改善。提示了EEP由于其抗氧化潜力具有潜在的抗糖尿病和降脂功能，但具体是哪种活性成分还需进一步研究。

2、蜂胶降血脂的机理研究

以往的研究表明，降血脂的作用机理包括以下几个方面：

2.1促进外源性脂质分解代谢，抑制其合成转运及在动脉壁上的沉积；

2.2抑制内源性脂质的生物合成；

2.3抑制脂质在肠内的吸收，促进降解和排泄；

2.4抗脂质过氧化。

蜂胶之所以能降血脂的具体机理尚不清楚，可能是因为其中所含的丰富的化学物质共同作用于以上几方面的结果。实验结果表明：蜂胶能促进肝脏的脂质代谢，促进组织细胞对甘油三酯和胆同醇的利用和降解，抑制甘油三酯和胆固醇与蛋白质的结合，抑制脂蛋白和血管壁胶原纤维蛋白的结合，同时，蜂胶又能促进肝脏合成高密度脂蛋白，升高的高密度脂蛋白又能转运已经和血管壁胶原纤维蛋白结合的甘油三酯和胆同醇、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白、恢复血管壁的正常结构和弹性，真正达到清理血液、软化血管的作用，是名副其实的“血管清道夫”；另外，蜂胶在降低血液粘度的同时，又能抑制血小板的聚集，对于预防血栓的形成具有积极意义。而蜂胶黄酮的直接作用，可使血管扩张，降低血压，对保护血管内膜的完整，抑制脂蛋白和血管壁胶原纤维蛋白的结合，抑制动脉粥样硬化的发生，又起到了很好的作用。

蜂胶中含有多种黄酮类物质，如槲皮素、芦丁、白杨素和刺槐素等可作为调节动物机体血脂的功能因子。主要是通过与胆固醇或其转化物胆酸结合，从而抑制其在肠内的吸收，促进降解和排泄。也有研究认为，蜂胶黄酮可以通过提高血液中高密度胆固醇的浓度来控制动物机体胆固醇和甘油三明旨的沉积。不同地区的蜂胶化学成分含量有很大不同，我国蜂胶中黄酮类化合物含量从8．2％到17．2％不等，平均12．2％。

其他公认的调节血脂的重要功能因子，如萜类化合物、酚类化合物、不饱和脂肪酸、多糖类等，在蜂胶中含量也很丰富。其作用机制主要是与胆固醇或其转化物胆酸结合，从而抑制其在肠道的吸收，促进其降解和排泄，起到降血脂的作用。

3、小结

我国是世界上第一养蜂大国。蜂产品的年产量占世界总产量的一半以上，食用蜂产品的历史也十分悠久。但老百姓对蜂产品的知识了解不足，所以国内80％以上的蜂产品都以原料形式被外商买走。仅日本一个国家的蜂产品消费量就远远超过中国。增加蜂胶保健功能的宣传，大力开发蜂胶保健食品，不但具有广阔的市场前景，也是我们当务之急应该做的事情。

参考文献

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（略）