蜂产品维护人体健康的重要因素——祛除毒素

人们在生活中，不论是想的、说的、吃的、喝的、用的和呼吸的，都有可能使人体慢慢地中毒。人体组织中只要毒素积累到一定程度，细胞就会失去营养，新陈代谢发生障碍，使人们罹患各种疾病，严重影响人的生活质量和生存寿命。因此，人体需要不断地进行解毒和排毒。蜂产品能够有效地帮助人体祛除毒素，是因为蜂产品是一系列天然的全面的营养物质，有相关的独特的多种生物生理功能的功能性食品；祛除毒素，亦是蜂产品维护人体健康的重要因素。

朱金明 (安徽省滁洲市西门子路市农业机械研究所，安徽 滁洲 239000)

1、蜂产品的祛毒作用与机理

1.1调节机体元素平衡

在日常生活中，人们常为免疫性疑难病，如类风湿、心血管疾病、癌症等发愁、头痛，这些病症严重残患者身心健康，甚至危及生命，给家庭和社会带来沉重负担。这些疾病都和人体免疫力有关，健康的身体须有强盛的免疫力作保证。人体免疫力是指机体对“自己”和“非己”抗原的识别及应答，以维持机体的生理平衡。免疫力包括人体的消毒、防毒、解毒和排毒的系统和能力。

机体的元素平衡，是人体免疫力的前提和保障。这是因为人体某种元素的缺乏或过量都会影响机体的生理稳定，使免疫功能紊乱，人体免疫力减弱，导致疾病发生。人体的免疫功能是由免疫系统控制的，但免疫系统所包括成员：免疫细胞、免疫分子及具有免疫功能的组织都由元素组成、调控和运作的，由于这些元素的均衡、协调和相互作用，确保免疫器官正常运作，免疫系统健全正常，否则使免疫力下降。人体主要通过食物链摄取元素营养，由于地理环境、饮食的不同等原因，造成人体自然性元素失调。蜂产品所含的营养元素具有全面、均衡的特点，可给人体科学补充营养元素，调节机体元素平衡，达到增强人体免疫力和祛毒能力的提高。

1.2蜂产品的营养成分中具有“钾高钠低”的特点

“钾高钠低”可使人体形成健康的内环境，有利于机体增强祛毒能力。医学研究发现，癌细胞在“钠高钾低”的环境里很容易发展。在我们身体里，钠普遍太高，使整个细胞内外都失去了平衡，而失去平衡，是所有疾病的根源。我们在生活中食用的味精、酱油、盐等都含有很高的钠和很低的钾，这是人体内“钠高钾低”的主要原因。

以前的人为什么很少得癌症?因为他们的食物中钾比钠高达18倍。现在，绝大多数患糖尿病、心脏病和癌症的患者体质都是钠比钾高两倍以上。在现代的一般食物中很少有含钾高、含钠低的食物，若服用含钾高的无机盐有副作用，且不安全。蜂产 品是天然“钾高钠低”的优质保健品，可以改变“钠高钾低”的体质。

(1)蜂蜜中钾高钠低的具体情况。在每克蜂蜜中含钾、钠的微克数及钾钠的比例：油菜蜜钾350，钠18，比例为19.4：1.0；荞麦蜜钾492，钠14，比例为35：1；芝麻蜜钾628，钠20，比例为31.4:1.0。

(2)花粉中钾高钠低的具体情况。油菜花粉含钾5380mg/kg，含钠230mg/kg，比例为23.4：1；荞麦花粉含钾3050mg/kg，含钠290mg/kg，比例为10.5：1.0。

(3)蜂王浆每100克干重含钾650mg，钠130mg，比例为5：1。

1.3膳食纤维

在我们的日常生活中，所吃的精米白面等食物，在精加工过程中，膳食纤维被破坏。因此许多人得心脏病和癌症等疾病，有许多人血中的胆固醇居高不下。蜂花粉、蜂蜜、蜂胶等蜂产品含有的膳食纤维，具有显著的祛毒作用。

膳食纤维是指木质素和不能被人体消化道分泌的消化酶所消化的多糖，以及植物中不被消化吸收的含量较少的角质蜡、糖蛋白和多酚酯。为什么纤维素具有祛毒作用呢?因为纤维就像大肠中的扫把，一路走一路地把“垃圾”扫着走。若没有膳食纤维的作用，排泄物就会被阻塞，无法顺利地排出去；最严重的是食物通过直肠的时间会大大增加，肠壁就有更多机会重新吸收要排出去的毒素。纤维会帮助稀释、捆绑以及解除致癌等毒素的活动力，尽快地使“垃圾”排出体外。

服用蜂产品能增加食物中的膳食纤维。以蜂花 粉为例，蜂花粉中的膳食纤维包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素和孢粉素等。许多花粉中含有的水苏糖和棉子糖，这两种低聚糖很难被人体消化吸收，属水溶性膳食纤维。花粉中膳食纤维含量以其种类不同各异。多者可达10%~20%，少者4%左右。蜂蜜、蜂胶等蜂产品中含有膳食纤维。

2、蜂产品保肝和增强肝功能

肝脏具有解毒和排毒的功能。在人的生理活动中，蛋白质新陈代谢的结果，会产生有毒的氨，还有人体摄人含有毒性的药物及产生毒素的代谢最终产物，都由肝脏加工、改造，变成无毒的物质排出体外。如肝脏受损，人体容易中毒。服用蜂产品不仅能 直接解毒和排毒，同时也能保护和修复受损肝脏，起到间接的祛毒作用。

2.1蜂蜜

蜂有很好的保肝和增强肝功能作用，可以有效地防治肝脏疾病。这是因为蜂蜜能促进人体的血液循环和新陈代谢，对于肝脏机能的正常化有明显效果。

蜂蜜含有的单糖、维生素、酶类及氨基酸均不需要肝脏加工合成，可直接进人血液为机体利用，对减轻肝脏负担等方面起到保护作用。在肝病的治疗过程中，如能服用大量的蜂蜜，就可增加肝脏内的过氧化氢酶，加速肝病的治疗进程。

蜂蜜中葡萄糖可在肝脏中转变成肝糖元贮存待用，为肝脏的代谢和解毒活动提供使用和备用能量，以保证肝脏功能的正常发挥。蜂蜜所含有的多种酶，能增强肝的解毒功能。蜂蜜中的维生素B，和烟酸能强化肝脏的解毒功能。蜂蜜能刺激肝组织的再生，有促进肝细胞的再生作用，有利于肝细胞损伤的修复。蜂蜜含有多种酵素，能增强肝脏的解毒功能，再加上蜂绊含有的多种营养成分，具有强肝作用，增强肝脏的抗病能力。

2.2蜂胶

肝脏在人体中可产生多项重要功能，包括祛毒 功能。同时肝脏还需要营养和动力，蜂胶含有200多种成分，可满足肝脏对多种营养和药理作用的物质需求。

蜂胶有促进细胞分裂、繁殖的作用，促进肝细胞的能量代谢，促进蛋白质及核酸的合成等功能。蜂胶能提高三磷酸腺苷酶(ATP酶)的活性，从而生成更多的ATP，在代谢过程中释放出能量。人体内能量充裕，机体代谢顺畅，能有效地清除废物，起到减轻肝脏负担的保肝作用。

蜂胶具有帮助消除炎症，促使坏死组织脱落和促进组织细胞的再生功能。蜂胶能改善机体微循环，并使微循环障碍得到恢复，激活细胞的有丝分裂，加速细胞再生，因而蜂胶能使受损伤的肝细胞和组织的修复。蜂胶能帮助机体有效地排除内毒素，清除自由基和净化血液。蜂胶中的黄劑类化合物对血小板聚集及血栓形成有很好的抑制作用，可以活血化游，清理血管和促进血液循环的新陈代谢，有利于排除体内“垃 圾”，包括废气、自由基和代谢废物。黄酮类化合物还具有很强的抗菌、抗毒素、抗氧化作用，能够净化血液、减少自由基的损伤，预防过氧化脂质形成，排除体内毒素。因此，蜂胶能够保护肝脏，增强肝脏功能。

2.3蜂花粉

花粉为理想的肝脏保护剂，不仅能起到保肝作用，而且对修复肝脏和增强肝脏功能有明显的效果。花粉含有全面面又丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、核酸等营养物质，能尽快地修复损伤的肝细胞，提高细胞免疫和体液免疫功能，增强肝功能的解毒能力。

花粉的护肝作用和肝脏功能的增强，是由多种因素起作用的结果。花粉中的单糖有助于肝糖元的生成；激素对肾上腺起刺激作用，从而促进蛋白质的合成和代谢；花粉中的B族维生素及铜、镁、锌等矿物质参与肝脏多种酶的组成。薛是生成体新陈代谢的 催化剂，酶的失活或活性降低，就会使肝细胞合成蛋白质的过程和能力发生障碍。花粉含有的酶种类多,完全是天然的，有较强的活力：花粉含有的多种激素为植物激素，除生长素外，还有赤霉素、芸苔素、促性腺素和雌激素等，对肝功能修复和护肝起促进作用。

在人体内脏各组织中，肝脏含蛋白质最多，由于激素酶的作用，大量蛋白质被分解和合成。当肝脏内蛋白质不足时，脂肪容易积存于肝脏，形成脂肪肝，或由脂肪肝演变成肝硬化，或由急性肝炎向慢性肝炎、肝硬变、癌症发展。当给肝病患者补给花粉时，就可以阻止因蛋白质缺乏引起肝病恶变。因为花粉含 有丰富的优质植物性蛋白质，是人体必需氨基酸平衡的优质高蛋白。花粉作用于受损害的肝细胞，改变了细胞膜系统，能抑制浆中的血清谷丙转氨酶等酶溢于血中，降低或避免肝内甘油三酯的累积，起到预防肝病的作用。

2.4蜂王浆

蜂王浆具有抗菌消炎、抗氧化、抗辐射、抗病毒 以及消毒、防毒、解毒和排毒作用；可以调节内分泌和免疫功能，对人体肝脏有显著的祛毒保肝效能。

蜂王浆含有的多种维生素和生物活性物质，可使红细胞粘附作用增强，可以有效地消除机体免疫复合 物。蜂王浆含有21种以上的氨基酸，这些物质能刺激淋巴细胞进行有丝分裂，使细胞转化增殖，增强细胞的免疫功能；蜂王浆还可促进巨噬细胞的吞噬能力，激活B淋巴细胞，使人体免疫球蛋白的浓度提高1.25倍，使IgG浓度提高5倍；刺激T细胞， 激发细胞免疫功能。

蜂王浆能增强机体组织呼吸，降低耗氧量，促进机体新陈代谢。蜂王浆增强肝细胞线粒体的呼吸功能，促进肝细胞代谢，促使受伤细胞被新生细胞替代，对受损害的肝脏组织的再生和修复有明显的促进作用。蜂王浆含有的一种57KD，单体蛋白质有促进 肝细胞脱氧核糖核酸的合成，抑制细胞自杀等保护肝脏作用。蜂王浆对肝硬化、脂肪肝及各类型肝炎等难治之症均有良好的效果。大量临床应用证明，蜂王浆是辅助治疗肝脏疾病的天然良药，其标本兼治的效果是其他疗法所无法比拟的。