研究证实,蜂王浆有助于改善乳腺增生症

蜂王浆是工蜂分泌的浆状物质，因其具有丰富的营养和独特的功能活性而受到人们广泛关注。蛋白质是蜂王浆的重要组成成分，占蜂王浆的9-18%，富含丰富且均衡的必需氨基酸，被视为蜂王浆中的独特的生物活性成分。蜂王浆蛋白质主要由王浆主蛋白构成，约占82%-90%，具有免疫调节、降压、抗炎、抗菌等多种生物活性。

蜂王浆及其衍生物具有非常广泛的药用价值，在预防和治疗高血压、高胆固醇血症糖尿病、癌症、神经调节、中老年疾病以及生殖系统疾病中均有相关研究报道，并对心血管、神经和消化系统、肾及肺等脏器具有保护作用。

然而，蜂王浆作为营养丰富的功能性保健品，其中的雌激素样成分在生殖系统中的研究还不够充分，对乳腺组织的影响未见报道，导致部分女性对食用蜂王浆存在顾虑乳腺增生症是现代女性的常见疾病，主要以堆孕激素比例失调、泌乳素升高以及乳腺组织病理性增生为特点，其所具有的内分泌失调症状也是乳腺癌的诱因之一。因此，乳腺增生症的早期预防和治疗应得到重视

扬州大学动物科学与技术学院吉挺教授团队通过肌肉注射雌激素和孕酮诱导乳腺增生症大鼠(200+20g)，并给予不同剂量蜂王浆(100、200、400和800 mg·kg-1.d-1)进行干预，探究蜂王浆对患病大鼠(雌性未孕Wistar大鼠)乳头直径、乳腺组织形态、性激素水平以及相关基因表达等的影响。结果表明，蜂王浆改善了乳腺腺泡和孚腺组织导管的扩张，特别是在100和800mgkg-1·d-1时效果最优

蜂王浆可抑制乳腺增生症大鼠血清雌激素催乳素和促黄体生成素的分泌，并促进血清孕激素分泌以及乳腺组织中雌激素受体-B的表达，说明蜂王浆具有调节内分泌失调的作用，这可能是通过调节下丘脑促性腺激素释放激素和垂体促性腺激素释放激素受体的分泌来实现的。

该研究证实蜂王浆参与调节下丘脑-垂体-卵巢轴，可作为一种天然的雌孕激素平衡调节剂来改善乳腺增生症大鼠的内分泌失调症状，减轻乳腺组织的增生，表明蜂王浆在防治乳腺增生症方面具有广阔的应用前景，同时，合理用量有助于更充分发挥蜂王浆的药理活性。

近期蜂王浆科研：

浙大胡福良教授团队突破王浆酶解技术瓶颈助力蜂王浆高值化利用

浙江大学动物科学学院胡福良教授、李珊珊副研究员联合爱尔兰农业部Teagasc国家食品研究中心马晓彬博士等在本文采用碱性蛋白酶水解蜂王浆蛋白来获得生物活性肽，通过比较不同水解度的酶解产物的结构特征和体外抗氧化活性，最终确定蜂王浆蛋白生物活性肽生产的最佳水解时间，比较了水解程度对蜂王浆蛋白结构与功能的影响。研究发现蜂王浆蛋白水解液的水解度呈现时间依赖性不断增加，抗氧化活性呈现水解度依赖不断增加。

蛋白结构方面，随着水解度的增加，蛋白质分子量降低，初级结构未发生改变，而内部的α-螺旋减少，β-折叠、β-转角和无规则卷曲结构增加。与蜂王浆蛋白相比，蜂王浆蛋白水解液的表面疏水性和内源荧光密度显著降低，内源荧光发生红移，其表面形态也从较大的蛋白质结构转化为更小的蛋白质片段。但是也许是由于碱性蛋白酶效率随着反应时间延长而降低，这些变化在水解度大于20%时呈现不显著的变化。综合酶解效率和产量，蜂王浆蛋白的最佳酶解时间为5小时。

该研究为蜂王浆蛋白酶解条件的选择、生物活性水解产物的设计提供参考，并为蜂王浆蛋白酶解产物结构与功能关系提供理论依据。

（来源： 蜂学进展）