谈蜂王浆中的活性成分及其利用

1 蜂王浆是胎儿级营养食品

蜂王浆又称蜂乳，是青年工蜂的王浆腺分泌物，鲜王浆中所含谷氨酸比味精多，具有明显鲜味。

工蜂用王浆饲喂未封盖幼虫，如同哺乳动物母体为胎儿提供胚胎组织液。蜂王幼虫食用蜂王浆 5 天后，幼虫体重增长 1 800 倍，幼虫一天的生长速度相当于初生小牛一年的生长速度。

蜂王浆是蜂王胚胎时期的食物，蜂王胚胎时期就相当于人类的胎儿时期。蜂王浆是迄今为止世界上惟一可供人类直接服用的、纯天然“胎儿级”营养食品。

胎儿级营养食品具有两大特点：（1）极易消化吸收；（2）促进新陈代谢。因此，中老年人食用蜂王浆，将给他们带来童年活力。

2 蜂王浆是人体生理代谢的有效调节剂

蜂王浆为什么要低温保存，而其他保健品为什么不需要？这与蜂王浆成分有关，蜂王浆的成分可分为两部分：（1）一般营养成分有蛋白质氨基酸、核酸、维生素；（2）活性成分有 γ- 球蛋白、SOD、酶、活性多肽、类胰岛素等。这二者差别是一般营养成分如氨基酸、维生素在药店购买时放在柜台上，

不用低温保存；活性成分如γ- 球蛋白、胰岛素，医院药房购买时都从低温冰箱中取出，路上还必须装在冰瓶中，到家后还得进冰箱。如果γ- 球蛋白回家后半天不放入冰箱，第二天使用后就不管事了。这就告诉我们一般营养物质对温度不敏感，常温保存不必进冰箱。而活性成分对温度非常敏感，必须严格低温保存。从物品需不需低温保存，就可以衡量出该物具不具有活性成分。

有人讲身体健康只要营养就行了，要活性成分干什么？下边就分析一下营养成分和活性成分对身体的作用。一般营养成分如大米白面，人 3 天不吃饭，腿软就走不动路，5天不吃饭就会饿死，它们给身体提供能量，维持生命所必需的。但是，没有活性成分，这些一般营养成分就不被吸收。这话很多人不相信，吃下去的大米白面不都消化吸收了吗？这里举一个例子就明白了。

如糖尿病人，人家越吃越胖，糖尿病人是越吃越瘦，为什么呢？血糖高，这表示大米白面没被利用。而尿糖升高，则进一步讲大米白面全被排入厕所了，所以人越吃越瘦。病人注射了胰岛素，血糖就下降，这表示吃的大米白面被利用，也就告诉你，只要有活性成分，大米白面等一般营养成分才被利用。

所以讲活性成分比一般营养成分更重要。γ- 球蛋白是从小牛胎盘中提取的，胰岛素从小牛胰脏中获取，天然的、现存的没有。蜂王浆中含有 10 多种活性蛋白，而且是原汁原味地供给人类，可帮助人类控制老年性疾病，使人类延年益寿，这一点是世界公认。

人随年龄增长体内活性成分分泌减少，蜂王浆含有大量活性成分，为人类补充活性成分防治老年疾病提供极大的方便。蜂王浆能辅助治疗的病主要有以下几种：糖尿病、高脂血症、高血压、更年期综合征、老年性痴呆症、类风湿性疾病、癌症、牛皮癣、白癜风、红斑狼疮等。这些病需要调节生理代谢功能才有效，所以蜂王浆是人体生理代谢的有效调节剂，蜂王浆是保健食品之最。

3 科学选择、服用蜂王浆才能抗衰老

蜂王浆越新鲜、活性越高、质量越好。活性物质不是王浆所含的王浆酸（10-HDA），而是指王浆所含的γ- 球蛋白、SOD、活性多肽、类胰岛素、酶类、类固醇激素等 10 余种成分。消费者在市面上尽量选择新鲜王浆而不要花大价钱购买王浆酸（10-HDA）含量高的蜂王浆。王浆酸（10-HDA）正常值为1.4%，已经保证了蜂王幼虫的正常发育，含量上浮是为了促使蜂王多产卵，是蜜蜂的一种正常生理现象。

蜂王浆要达到良好效果，必须达到一定量，必须按疗程和周期服用。王浆的功效与王浆促进造血功能密切相关，红血球在身体中更新周期是 120~150 天，所以服用蜂王浆必须按疗程和周期服用，3 个月为一个疗程，2 个疗程为一个周期，保证红细胞全部更新完后效果就更巩固。保健用量每天 6 克王浆，如果达到控制“三高”，一般要求 10 克以上，病重者一天要服用 12~18 克王浆，每天空腹服用。如果怕王浆凉，可以在服用王浆前先服一杯温开水，可以暖胃，冲淡胃酸，克服不舒服感。服用王浆后个别人有些过敏现象，手上出现小粒发痒，如果不严重就不要太在意，一般免疫功能低者容易出现过敏，王浆本身提高免疫功能，所以服用王浆后免疫功能一旦恢复，这现象就很快克服。出现一点过敏现象，不是坏事，说明蜂王浆在身体上起作用，在很短时间内这过敏现象就消失。不用担心，坚持几天，不要半途而废。有人问蜂王浆中含有性激素否？蜂王浆中含有雄性激素，也含雌性激素，但非常微量，1 千克蜂王浆中性激素总量为 8 微克，如果一个月超过 500 微克才会过量有害，一个月您能服用几十千克王浆，绝对不会过量。王浆中性激素含量如牛肉、羊肉一样，如果你可以服用牛羊肉，那就可以服用王浆。微量补充性激素可以防治更年期综合征、老年性骨折、乳腺增生等病。性激素不是坏东西，人不能缺少，适当补充对身体有很大好处，是抗衰老的重要措施。

（摘自《蜜蜂杂志》2006 年第 11 期，原文《长寿的秘诀》，作者：史伯伦）