超级营养保健食品——蜂王浆

蜂王浆是仅次于蜂蜜的主要蜂产品，有着悠久的应用历史。蜂王浆也是高级滋补营养品，其功效介于食品和药品之间，可用于调理多种疾病，也可用于养生保健滋补强身。蜂王浆富含多种活性成分，具有抗菌消炎、抗肿瘤、抗衰老、免疫调节以及促进组织生长等功能。蜂王浆又称蜂皇浆、王浆、蜂乳，有液体黄金之称。

蜂王浆到底是怎么形成的？

蜂王浆是5～15日龄工蜂舌腺和上颚腺所分泌的乳白色或淡黄色乳状物质，形似奶油，冷冻情况下为固体状，具有酸、辣、辛、涩的味道。蜂王浆是蜂王幼虫整个发育期和雄蜂幼虫前期的唯一食物‚类似于哺乳动物的乳汁。普通工蜂幼虫只在发育的前三天食用蜂王浆。

蜂王浆是怎么采集的?

蜂王浆的采取过程是这样的：工蜂为了培育出蜂王，会在王台中分泌王浆，根据蜜蜂的这一特性，养蜂人模拟仿造了很多假王台，把雌性幼虫移入假王台中，让其分泌王浆，待王浆数量足够多的时候，再用特殊工具移去王台中的幼虫，取出王浆，冷冻处理。这就是我们平时所吃的王浆了。

蜂王浆如何保存？

蜂王浆只有在新鲜状态以及保存良好的情况下才能发挥其应有的营养价值。

蜂王浆对热敏感，常温下容易变质，光线和空气也容易让蜂王浆分别发生还原和氧化作用。所以在采集完蜂王浆后，必须快速冷冻保存。温度对蜂王浆品质影响极大，常温下蜂王浆只能存储三天，而在零下2摄氏度贮存的蜂王浆保存一年质量变化甚微，在零下18摄氏度贮存，蜂王浆的品质可达数年不变。由此看来低温冷冻贮存是保存蜂王浆最有效的方式。

空气、酸碱以及金属等储存环境和条件都会影响蜂王浆的品质，所以在保存王浆时应选用密封、避光效果好的容器，不要让蜂王浆过多的和空气接触，另外贮存的容器也要注意不要用金属材料的容器。

在不适宜的条件下，蜂王浆中的营养物质会不断流失，存放过久会大大降低蜂王浆的营养价值。

蜂王的浆食用方法

蜂王浆对身体有很好的滋补作用，那么蜂王浆食用方法及注意事项有哪些呢？

蜂王浆食用量：一般人群保健剂量，日服10克，中老年人保健，日服15～20克，初次服用宜少，无不适后可增加用量。辅助治疗一般疾病者，日服15～25克。

蜂王浆的食用方法通常包括三种，直接吃、冲水服、搭配蜂蜜。直接吃即将蜂王浆从冰箱中取出，取适量蜂王浆待温和后直接食用；最好将蜂王浆放入口中舌下含服，慢慢咽下，使人体充分吸收。冲水服也很简单，但不可用热开水冲服，否则会大量营养成分遇热损失。如不适应蜂王浆的味道，可用蜂蜜2份，鲜蜂王浆1份混合，制成“王浆蜜”服用，也可与蜂蜜、蜂花粉同时食用。