在生物体内,营养素之间的相互作用和影响,称营养的相关性。各种营养素在人体内产生协同和拮抗作用,其协作增效作用呈正相关,呈拮抗作用为负相关,所谓正、负相关指对人体健康的影响而言。人们通过摄人各种营养素,...
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