中年肥胖已被确定为阿尔茨海默病（AD）高胆固醇血症，体育活动减少和久坐不动的生活方式将肥胖与阿尔茨海默病联系的危险因素。作为肥胖症的可能后果，已证明II型糖尿病会加速记忆功能障碍和神经炎症。肥胖可能是...

民以食为天，饮食直接影响着人类的健康。良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育。不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。 心血管疾病（CVD）是全球第一大致...

蜂产品是大自然赋予我们廉价、方便、安全的好产物，其中如蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆、蜂胶、雄蜂蛹等既是食品，又是医药原料。作为一种天然、绿色、有机产品已被越来越多的消费者接受。其营养、保健和对某些疾病的特殊预...

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，为最常用的滋补品之一。蜂蜜所含的单糖不需经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。同时，蜂蜜又作为一味中药，常应用于中...

摘要：蜂蜜具有多种生理活性，在食品、医药、化工等领域有广泛的应用基础。蜂蜜中活性酶类的研究是蜂蜜研究中的一个热点。对蜂蜜中的淀粉酶、蔗糖转化酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶和酸性磷酸脂酶等5种主要酶类的来...