前言我们的祖先在生活实践中认识了蜜蜂，从采集天然蜂产品到饲养蜜蜂和利用蜂产品的生产实践中，逐步认识到蜜蜂及蜂产品给人类健康生活带来的益处，同时也发现了蜜蜂勤劳勇敢、团结协作、无私奉献的“精神”。随着人...
蜂产品
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蜂产品质量安全与人类健康
摘要：蜂产品是最好的营养保健食品，为了人们的健康，蜂产品的质量安全就成了我们探讨的重要问题. 劣质产品、掺杂使假、抗生素及重金属污染等问题还存在，这需要我们逐步改正，让最好的营养保健食品一蜂产品为人们...
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蜂蜜的抗炎及抗衰老作用
蜂产品是大自然赋予我们廉价、方便、安全的好产物，其中如蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆、蜂胶、雄蜂蛹等既是食品，又是医药原料。作为一种天然、绿色、有机产品已被越来越多的消费者接受。其营养、保健和对某些疾病的特殊预...
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蜂蜜作为中药，在中医临床中有哪些应用
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，为最常用的滋补品之一。蜂蜜所含的单糖不需经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。同时，蜂蜜又作为一味中药，常应用于中...
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蜂产品的营养价值及研究现状
摘要：主要介绍了蜂蛹、雄蜂蛹、蜂胶、蜂蜜、蜂花粉的营养价值及研究现状，并对其发展做了展望。 关键词：蜂蛹 雄蜂蛹 蜂胶 蜂蜜 蜂花粉 营养价值 研究现状 作者：张桂香 济南大学化学与环境工程学院生物技...
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蜂产品服用中的瞑眩反应及其应对措施
蜂胶、王浆、花粉、蜂蜜等蜂产品因具有保健作用而日益受到人们的垂青，随着服用人数的逐渐增多，蜂产品导致一些消费者身体不适的现象也开始显现。对此，无论经销者还是消费者均颇感疑惑，很难做出令人信服的合理解释...
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蜂蜜中几种常见酶的研究进展
摘要：蜂蜜具有多种生理活性，在食品、医药、化工等领域有广泛的应用基础。蜂蜜中活性酶类的研究是蜂蜜研究中的一个热点。对蜂蜜中的淀粉酶、蔗糖转化酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶和酸性磷酸脂酶等5种主要酶类的来...
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蜂蜜的抗菌药理研究
摘要蜂蜜只有很强的抗菌作用，抗菌谱广泛。抗菌机理主要是蜂蜜的渗透作用，蜂蜜的酸性反应，好蜜本身的抗菌因素(溶菌酶、过氧化氢)和蜜源植物的抗菌因素(黄酮类化合物、挥发性物质、其他抗菌成份)。 关键词：蜂...
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蜂蜜的成分及功能活性
蜂蜜的化学成分复杂，富含糖类、黄酮类、酚类、酶类、多种维生素、氨基酸和微量元素等物质。在多种成分的协同作用下，蜂蜜具有抑菌、抗氧化、调控血糖、调节胃肠道和辅助治疗神经系统疾病等多种生物功能活性。 1、...
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蜂蜜对人体的12种健康益处
1、伤口管理 蜂蜜传统上被用于治疗伤口、昆虫叮咬、烧伤、皮肤病、疮和疖子。蜂蜜伤口愈合能力的科学文献证实了其作为伤口修复促进剂和抗菌剂的功效 。蜂蜜促进伤口基质中休眠的纤溶酶原的激活，从而导致蛋白水解...
